Κύριος / Έλκος

Χρήσιμες συνταγές γαστρίτιδας: τρόφιμα διατροφής για τον ασθενή

Έλκος


Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη θεραπεία τέτοιων ασθενειών όπως η γαστρίτιδα χωρίς ειδική διατροφή. Για το λόγο αυτό, η ορθολογική διατροφή σε αυτή την ασθένεια είναι ένα πολύ σημαντικό και αναπόσπαστο μέρος μιας αποτελεσματικής θεραπείας της νόσου. Η κατάσταση του ασθενούς στο μέλλον εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φύση της διατροφής του, οπότε ο γιατρός, ενώ παίρνει φάρμακα, συμβουλεύει ταυτόχρονα τον ασθενή να ακολουθήσει κάποια δίαιτα.

Ένας ασθενής με γαστρίτιδα συχνά πρέπει να εγκαταλείψει τέτοια αγαπημένα και οικεία πιάτα όπως το λιπαρό κρέας και τα ψάρια, τα καπνιστά κρέατα, τα τηγανητά τρόφιμα κλπ. Έτσι, τι είδους συνταγές γαστρίτιδας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία των πιάτων; Πώς να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, καθιστώντας το όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο; Σε αυτό το άρθρο θα δώσουμε παραδείγματα πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν για ασθενείς με αυτή τη διάγνωση.

Γενικές αρχές της διατροφής κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Εάν έχετε διαγνωστεί με γαστρίτιδα, τότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να αναθεωρήσετε πλήρως τη διατροφή σας. Το μενού του ασθενούς σε μια τέτοια ασθένεια πρέπει να αποτελείται από πιάτα που μειώνουν την υπερβολική παραγωγή γαστρικού υδροχλωρικού οξέος από το στομάχι.

Μια τέτοια δίαιτα βασίζεται σε ορισμένες αρχές της διατροφής, που παρουσιάζονται παρακάτω:

  1. Μηχανικός κανόνας - να αποκλείσει από τη δίαιτα του ασθενούς προϊόντα που βασίζονται σε χονδροειδείς ίνες. Αυτός ο ασθενής δεν πρέπει να τρώει μούσλι, γογγύλια και ραπανάκια, χοντρά κρέατα, πίτουρο ψωμί, γογγύλια. Επίσης σε αυτή την περίπτωση απαγορεύεται εντελώς να τρώτε πιάτα μαγειρεμένα με τηγάνισμα σε ηλιέλαιο.
  2. Χημικός κανόνας - Το μενού ενός ασθενούς με γαστρίτιδα δεν πρέπει να περιέχει προϊόντα ή πιάτα που αυξάνουν την εκκριτική λειτουργία του στομάχου. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί από τη διατροφή αλκοόλ, λιπαρά ζωμό, λάχανο, καφέ, ξινή χυμούς (πορτοκάλι, λεμόνι), μαύρο ψωμί και σόδα.
  3. Θερμοκρασία - Μην τρώτε πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό με συμπτώματα γαστρίτιδας, καθώς αυτά τα τρόφιμα ερεθίζουν τα τοιχώματα του οισοφάγου και απορροφώνται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θερμοκρασία του τελικού πιάτου κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας πρέπει να είναι μέτρια και να είναι 20-60 o C.

Το πιο χρήσιμο με αυτή την ασθένεια για να συμπεριλάβετε στο μενού σας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διαιτητικό κρέας - κοτόπουλο και κουνέλι.

Απαγορεύεται αυστηρά για τους ασθενείς με γαστρίτιδα:

Όσον αφορά τα χόρτα και τα λαχανικά, σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής είναι απόλυτα κατάλληλος πιάτα που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας:

  • τεύτλα ·
  • σπανάκι ·
  • καρότα;
  • άνηθο?
  • πράσινα κρεμμύδια;
  • μαϊντανός;
  • πράσινα μπιζέλια?
  • σκουός;
  • σπαράγγια;
  • κολοκύθες;
  • αποφλοιωμένη ντομάτα.

Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε σάπια ή βρασμένη μορφή, ως μέρος ζελέ.

Επιτρέπονται επίσης προϊόντα για γαστρίτιδα:

  • διάφορα δημητριακά (κυρίως βρώμης και φαγόπυρο).
  • γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός γαλακτοκομικών προϊόντων) ·
  • ασπράδια αυγών ·
  • ποτάμι ψάρια;
  • θαλασσινά.

Υγιεινά τρόφιμα για γαστρίτιδα - συνταγές

Επιπλέον, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τον κατάλογο των διατροφικών πιάτων που είναι χρήσιμα για τη γαστρίτιδα και να τα παρασκευάσετε χρησιμοποιώντας προϊόντα που έχουν εγκριθεί για αυτή την ασθένεια.

Πρώτα μαθήματα

"Σούπα Κουνουπίδι"

Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα μικρό κεφάλι λάχανο και να το καθαρίσετε από τα φύλλα. Μετά από αυτό, το λαχανικό απαιτείται να πλυθεί και να χωριστεί σε μπουμπούκια. Οι οφθαλμοί που προκύπτουν βράζουν σε 1,5 λίτρα ελαφρώς αλατισμένου νερού για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε 1 κουτ. το αλεύρι και το τηγανίζουμε με μια μικρή ποσότητα αφέψημα λάχανου σε μια κατσαρόλα, αφαιρέστε την προκύπτουσα σάλτσα μετά το βρασμό.

Σε ένα μπλέντερ, αλέθουμε τη σούπα λάχανου με το πουρέ μετά την προσθήκη σάλτσας αλεύρου και 1 κουταλιά της σούπας. βρασμένο γάλα. Σε ένα ελαφρώς δροσισμένο πιάτο προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου, χτυπημένο με ξινή κρέμα - 60 g.

"Σούπα γάλακτος κολοκύθας"

Αυτό το πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από γαστρίτιδα. Για να το προετοιμάσετε, βράστε 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, και στη συνέχεια ρίξτε απαλά σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι του σιμιγδαλιού και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Η κολοκύθα θα πρέπει να βράζεται καλά σε μια όχι πολύ μεγάλη ποσότητα νερού και να ανακατεύετε μέχρι να ξεσκονιστούν. Η μάζα κολοκύθας πρέπει να προστεθεί στο ήδη συγκολλημένο σιμιγδάλι και πάλι να φέρει τη σύνθεση σε βράση, πασπαλισμένο με αλάτι και ζάχαρη για να δοκιμάσετε.

"Σούπα βρώμης με φρούτα"

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το μενού ενός ασθενούς με γαστρίτιδα, που αγαπά τα γλυκά. Για το σκοπό αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλλα μαγειρεμένα όπως πλιγούρι βρώμης, όπως απαιτείται για να αποφευχθεί η χυλό. Στη συνέχεια, σε ένα δοχείο με πλιγούρι βρώμης προσθέστε κομμάτια από φρέσκα φρούτα: μήλα, δαμάσκηνα ή αχλάδια, καθώς και αλάτι και ζάχαρη.

Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να βράσει, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Εξυπηρετούν μια τέτοια υγιεινή και νόστιμη σούπα με λιωμένο βούτυρο.

Κρέατα και ψάρια

Πολλοί άνθρωποι απλά δεν αντιπροσωπεύουν το μενού τους χωρίς ψάρι και κρέας, με εξαίρεση τους ασθενείς που πάσχουν από συμπτώματα γαστρίτιδας. Δεδομένου ότι τα προϊόντα αυτά κινδυνεύουν για αυτή την ασθένεια, είναι χρήσιμο για τέτοιους ασθενείς να γνωρίζουν τις διαιτητικές συνταγές για τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια.

"Σουφλέ βοείου κρέατος"

Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να μαγειρέψετε καλά 200 γραμμάρια βοδινού κρέατος και να το πετάξετε μέσα από έναν μύλο κρέατος ή να το χτυπήσετε σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, στο προκύπτον σουφέ κρέατος προσθέστε 15-20 g βούτυρο και 1 κρόκο κοτόπουλου, μετά από το οποίο τα περιεχόμενα αναμειγνύονται.

Το υπόλοιπο ασπράδι αυγού πρέπει να χτυπηθεί με 70 γραμμάρια γάλακτος και να προστεθεί στο κρέας. Το προκύπτον κιμά στον ατμό, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

"Διαιτητικό Ζυγό"

Για αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια άπαχου κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, κουνέλι, βοδινό κρέας), 1 αυγό κοτόπουλου, βούτυρο, 50 γραμμάρια και 250-300 γρ. Πατάτας. Προετοιμάστε τις πατάτες από τις προ-βρασμένες πατάτες προσθέτοντας ένα αυγό με αλάτι.

Το κρέας είναι καλά βρασμένο, χτυπημένο σε μπλέντερ ή κιμά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε πατάτες με κιμά και μαγειρεύουμε σε ένα λουτρό νερού.

"Κλειδί από πέρκα"

Για να μαγειρέψετε τις ζυμαριές πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια πέρκας, να ξεφλουδίσετε, να το χωρίσετε στο μισό και να μαγειρέψετε μισό. Όταν το μαγειρεμένο ψάρι έχει κρυώσει, θα πρέπει να αλεσθεί και να αναμιχθεί με το άλλο μισό της πέρκας παξιμάδι (ακατέργαστο). Από 1-2 κουταλάκια. αλεύρι και 50 γραμμάρια γάλακτος παρασκευάζονται παχιά σάλτσα, η οποία στη συνέχεια αναμειγνύεται με ψάρια, βούτυρο και 1 κρόκο αυγού.

Το πιάτο παρασκευάζεται σε ένα λουτρό νερού, πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε τις ζύμες με μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου.

"Σουφλέ ψάρια"

Καθαρίστε και πλύνετε τα ψάρια εκ των προτέρων. Μαγειρεμένο φιλέτο σε ποσότητα 150 g που έχει μαγειρευτεί σε ζωμό με πατάτα ή λαχανικό και στη συνέχεια περνάει μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.

Στο ψιλοκομμένο ψάρι πρέπει να προσθέσετε 25 γραμμάρια γάλακτος, βούτυρο, αλάτι και 1 αυγό, στη συνέχεια μαγειρέψτε το πιάτο για ένα ζευγάρι.

Συνταγές νόστιμα δημητριακά διατροφής για ασθενείς με γαστρίτιδα

"Τριμμένο κουάκερ ρύζι με γάλα"

Για την παρασκευή μιας μερίδας κουάκερ, χρειαζόμαστε:

  • 50 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού.
  • 150 g νερού.
  • 100 γραμμάρια γάλακτος.
  • 1/2 κουτ ζάχαρη ·
  • 1-2 g αλάτι.

Το ρύζι πρέπει να διαλεχθεί και να ξεπλυθεί σε νερό, να στεγνώσει και στη συνέχεια να θρυμματιστεί στην επιθυμητή σύσταση σε ένα μύλο ή μπλέντερ για καφέ. Ρίξτε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλλα και βράστε. Το σιμιγδάλι από λευκασμένο ρύζι χύνεται σταδιακά στο γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε το χυλό για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αυτή η συνταγή είναι η πλέον κατάλληλη για τη δίαιτα ενός ασθενούς με γαστρίτιδα, όπως στην έκκριση αυτής της χυλός, λευκή γαλακτώδης βλέννα, η οποία περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο, μειώνοντας την επιδείνωση της νόσου.

"Τριμμένο κουάκερ φαγόπυρο"

Για μία μερίδα κουάκερ πρέπει να ληφθεί:

  • 50 γραμμάρια φαγόπυρο?
  • 230 g νερού.
  • 0,5 g άλατος.
  • 10-15 g βούτυρο.

Το φαγόπυρο πρέπει να ξεπλένεται κάτω από το νερό, να στεγνώσει και να αλέσει σε ένα μύλο καφέ. Οι θρυμματισμένοι κόκκοι κοσκινίζονται και χύνεται σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, το νερό αλατίζεται και ζεσταίνεται χυλό για 15 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται με τη μορφή θερμότητας, ένα μικρό βούτυρο μπορεί να προστεθεί στην πλάκα με χυλό.

Παρομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε άλλο χυλό από τη λίστα αποδεκτών κρουστών στο μενού ενός ασθενούς με γαστρίτιδα.

Υγιείς σαλάτες λαχανικών

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες που ένας ασθενής γαστρίτιδας μπορεί να συμπεριλάβει στο καθημερινό του μενού. Τέτοια πιάτα δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες, αλλά και πολύ νόστιμα και αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν.

"Σαλάτα από καρότο και ξινή κρέμα"

Σε αυτή τη συνταγή, η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για την καλύτερη αφομοίωση όλων των ωφέλιμων ουσιών και των βιταμινών που βρίσκονται στα καρότα. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε ένα μεγάλο καρότο και γεμίστε το με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε 1 τριμμένο μήλο σε αυτή τη σαλάτα.

"Σαλάτα με βιταμίνες"

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο διαιτητικό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

Όλα τα απαραίτητα συστατικά θα πρέπει να κοπούν σε κύβους και να ρίξουν την προκύπτουσα μάζα ξινή κρέμα.

"Σαλάτα παντζαριών"

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Τα τεύτλα πρέπει να μαγειρευτούν και, μετά από ψύξη, κόψτε τα στα καλαμάκια και γεμίστε με μια μικρή ποσότητα εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.

Μια τέτοια υγιεινή σαλάτα μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού σας 2-3 φορές την εβδομάδα.

"Πατάτα και σαλάτα καρότο"

Για να μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα καρότο - 2 τεμ. και πατάτες - 4 τεμ. Τα λαχανικά θα πρέπει πρώτα να βράσουν, και μετά την ψύξη, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, ο χυμός λεμονιού, το αλάτι και η ξινή κρέμα αραιώνονται με ζεστό νερό και η σαλάτα ετοιμάζεται με το μείγμα.

Επιδόρπια για γαστρίτιδα

"Ψημένα μήλα"

  • μήλα 4 τεμ.
  • σταφίδες 30-40 g.
  • ζάχαρη 4 κουτ.
  • 70 γραμμάρια καρυδιών.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν και να σκουπιστούν, αφαιρέστε απαλά τους σπόρους και την ουρά με κωνική κοπή του πυρήνα έτσι ώστε να μην υπάρχει κάτω από την οπή. Σταφίδα προ-ξεπλύνετε με βραστό νερό και αφήστε για 20 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

Βάλτε μια κουταλιά ζάχαρη στην τρύπα του κάθε μήλου, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και τις σταφίδες. Βάλτε το φρούτο σε ένα μικρό καλούπι και ψήστε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 o C.

"Cottage Cottage Cheese Casserole"

Μαγειρέψτε 1 2 φλιτζάνι σιμιγδάλι σε 1 κουταλιά της σούπας. το γάλα, αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Στο δροσερό σιμιγδάλι θέλετε να προσθέσετε 0,5 κιλό τυρί cottage, 2 κρόκους κοτόπουλου, pounded με 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και προσθέστε λίγο αλάτι. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε καλά τα συστατικά και προσθέτουμε στην προκύπτουσα μάζα των κτυπημένων πρωτεϊνών.

Ζυμώνουμε τη ζύμη και τα βάζουμε σε καλούπια, τα οποία έχουν προηγουμένως λιπαρώσει με φυτικό έλαιο. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για 15-30 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί κόκκινη κρούστα.

Δείγμα μενού για έναν ασθενή με γαστρίτιδα την ημέρα

  1. Πρώτο πρωινό:
    • κέικ τυριού / ομελέτα ατμού / χυλό σιμιγδάλι με γάλα.
    • τσάι / ποτήρι γάλα.
  2. Δεύτερο πρωινό:
    • κατσαρόλα τυρί cottage / ψημένο μήλο?
    • φρούτα ζελέ / γάλα.
  3. Μεσημεριανό:
    • κολοκύθα σούπα / μαργαριτάρι κριθάρι γάλα σούπα / πουρέ πατάτες?
    • βραστό κοτόπουλο / βραστό βόειο κρέας / σουφλέ ψαριού.
    • τσάι / ζελέ / ζελέ φρούτων.
  4. Χρόνος τσαγιού:
    • μπισκότα / άζυμα / μπισκότα ·
    • Γάλα ή ζελέ.
  5. Δείπνο:
    • σουφλέ βόειου κρέατος / χυλό ρύζι / παϊδάκια?
    • σαλάτα καρότου / σαλάτας τεύτλων?
    • τσάι / ζελέ.
  6. Για τη νύχτα:
    • τσάι / ποτήρι γάλα;
    • μπισκότο / κουλουράκι.

Όπως μπορείτε να δείτε, με τη βοήθεια όλων των συνταγών που περιγράφονται παραπάνω, ακόμη και ένα άτομο που πάσχει από γαστρίτιδα θα είναι σε θέση να κάνει το μενού τους ποικίλη, χρήσιμη και νόστιμη.

Η εθνική και ήπια διατροφή θα βοηθήσει τον ασθενή να απαλλαγεί από τα συμπτώματα αυτής της νόσου το συντομότερο δυνατόν, διότι η δίαιτα θα συμπληρώσει τέλεια τη φαρμακευτική θεραπεία, η οποία θα είναι το πρώτο βήμα προς την αποκατάσταση του ασθενούς.

Διατροφή για γαστρίτιδα στο μενού οξείας φάσης - φαγητού

Όταν η γαστρίτιδα στο οξείο στάδιο της διατροφής διαδραματίζει τον ίδιο σημαντικό ρόλο με τη θεραπεία με φάρμακα. Η παρουσία δυσάρεστων συμπτωμάτων περιπλέκει πολύ τη ζωή του ασθενούς και για να απαλλαγούμε από αυτά, η δίαιτα πρέπει να διορθωθεί και να αποκλειστούν εκείνα τα προϊόντα που ερεθίζουν το φλεγμονώδες στομάχι και διαταράσσουν τη λειτουργία των γαστρεντερικών οργάνων.

Χαρακτηριστικά της διατροφής στην οξεία φάση της γαστρίτιδας

Παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της γαστρίτιδας είναι τα πιάτα που ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και εντείνουν τη φλεγμονώδη διαδικασία. Τέτοια πιάτα είναι: κρύο ή ζεστό φαγητό, καρυκεύματα, τουρσιά, μπαχαρικά.

Κατά την έξαρση, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε αυστηρά τη θεραπευτική δίαιτα και την πρώτη ημέρα - να αρνηθείτε τελείως να φάτε. Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να πίνουν μη ανθρακούχα μεταλλικά νερά, να αποβάλουν αφέψημα, αδύναμο τσάι κατά την περίοδο άρνησης κατανάλωσης. Συνολικά, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τουλάχιστον δύο λίτρα υγρού την ημέρα.

Τη δεύτερη και την επόμενη ημέρα, θα πρέπει να επεκτείνετε σταδιακά τη διατροφή και να αρχίσετε να συμπεριλαμβάνετε στο μενού βρασμένα ή ατμισμένα προϊόντα, χωρίς να χρησιμοποιείτε αλάτι και μπαχαρικά.

Κατά τη σίτιση κατά την έξαρση, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

  • τα πιάτα πρέπει να τρίβονται.
  • θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, η υπερκατανάλωση θα πρέπει να αποφεύγεται.
  • τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • να εξαιρούνται τα αλκοολούχα, ανθρακούχα ποτά.
  • η τεχνολογία μαγειρέματος αποκλείει κατηγορηματικά το ψήσιμο, επιτρέπεται μόνο βρασμός ή ατμός.
  • λιπαρά και δύσκολα αφομοιώσιμα τρόφιμα (για παράδειγμα, σπόροι, ξηροί καρποί, σοκολάτα) αντενδείκνυται.
  • η διάρκεια μιας αυστηρής δίαιτας μπορεί να είναι δύο εβδομάδες, αλλά μερικές φορές είναι αρκετή μια εβδομάδα.
  • Η ποικιλία των διαιτητικών γευμάτων για οξεία γαστρίτιδα στην ιατρική αναφέρεται ως "Πίνακας Νο. 5α".

Υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που βοηθούν στην γρήγορη αποκατάσταση του φλεγμονώδους γαστρικού βλεννογόνου:

  • με άδειο στομάχι το πρωί για να πιει ένα ποτήρι καθαρού νερού. Βοηθά να καθαρίσει το σώμα της βλέννης που συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια της νύχτας.
  • μην είστε νευρικοί Όταν συμβαίνει αυτό, η υπέρταση του γαστρικού βλεννογόνου μέσω σημάτων από τον εγκέφαλο.
  • παρατηρήστε τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να τρώμε ταυτόχρονα για να αποφύγουμε την υπερβολική σύνθεση του γαστρικού χυμού.
  • καταναλώνουν επαρκή ποσότητα ινών - διεγείρει τα έντερα και βοηθά να καθαριστεί.

Ανάλογα με την οξύτητα του στομάχου, μια δίαιτα θα συνταγογραφηθεί για επιθέσεις της νόσου. Επίσης, η μορφή της νόσου είναι σημαντική, μπορεί να είναι: διαβρωτική, αντρικός, χρόνιος, επιφανειακός, μικτός και άλλος τύπος γαστρίτιδας.

Η συμμόρφωση με τους γενικούς κανόνες σωστής διατροφής θα βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωματικών σημείων οξείας γαστρίτιδας και η παραβίαση της διατροφής θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση του ασθενούς.

Τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορεί να είναι όταν επιδεινώνεται η γαστρίτιδα

Πίνακας προϊόντων που επιτρέπονται ή απαγορεύονται κατά την επιδείνωση της ασθένειας

Νόστιμες συνταγές διατροφής για γαστρίτιδα για το μενού της εβδομάδας

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι συνταγές γαστρίτιδας δεν μπορούν να είναι ενδιαφέρουσες, αλλά τα πιάτα είναι νόστιμα. Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Η διατροφή αυτών που πάσχουν από αυτή την ασθένεια δεν μπορεί να είναι χειρότερη από ό, τι σε υγιείς ανθρώπους. Η δίαιτα για γαστρίτιδα δεν είναι μια πρόταση, αλλά η σωστή οργάνωση της διατροφής. Οι διαιτητικές συνταγές συνεπάγονται ορισμένους περιορισμούς, αλλά το φαγητό πρέπει να είναι υγιές και γευστικό.

Αρχές διατροφής κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Η ορθολογική διατροφή σε περίπτωση γαστρίτιδας αποτελεί θεμελιώδη αρχή για την αποτελεσματική θεραπεία της.

Για να προετοιμάσετε τρόφιμα που δεν ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικούς κανόνες:

  1. Είναι προτιμότερο να μην τηγανίζουμε τα πιάτα, αλλά να μαγειρεύουμε, να σιγοβράζουμε και να ψήνουμε, αλλά και στον ατμό.
  2. Είναι επιθυμητό τα διαιτητικά γεύματα με γαστρίτιδα να μην προκαλούν αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το πλούσιο ζωμό με υψηλή εξάτμιση, για να ελαχιστοποιήσουμε τη χρήση ισχυρών αλκοολούχων ποτών, καφέ, σόδας και ξινών. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς, αλλά είναι εύλογο να περιοριστεί η κατανάλωση.
  3. Από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστούν τρόφιμα που μπορούν να τραυματίσουν τους τοίχους του πεπτικού συστήματος. Αυτές είναι όλες οι χονδροειδείς ίνες - για παράδειγμα, σκληρό, χονδροειδές κρέας, rutabaga, γογγύλια, ραπάνια, πίτουρο ψωμί.
  4. Στο μενού για γαστρίτιδα, φροντίστε να συμπεριλάβετε το κρέας - κοτόπουλο, κουνέλι, νεαρό άπαχο βόειο κρέας. Ωστόσο, τα πιάτα από το αρνί, καθώς και η χήνα και η πάπια, ειδικά τηγανητά, δεν αξίζει να φάτε.
  5. Τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά και γαλακτικά προϊόντα, αυγά και δημητριακά είναι κατάλληλα για πληγές.
  6. Τα λαχανικά με περιεκτικότητα σε άμυλο είναι κατάλληλα για τη θεραπεία της γαστρίτιδας. Ως εκ τούτου, τα πιάτα πατάτας μπορούν να είναι συχνά επισκέπτες στο τραπέζι. Εάν είναι κατάλληλα προετοιμασμένα, τα τρόφιμα διατροφής για γαστρίτιδα μπορεί να γίνουν πιο διαφορετικά.
  7. Δεδομένου ότι η δίαιτα γαστρίτιδας επιτρέπει σε ασθενείς, είναι δυνατόν να προετοιμάσετε απλές σαλάτες από αγγούρια, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, χόρτα και να τα γεμίσετε με ξινή κρέμα ή με μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
  8. Η θερμοκρασία του μαγειρεμένου φαγητού δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή ή χαμηλή. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι για πλήρη πέψη και άνεση κατά την πέψη για ασθενείς με γαστρίτιδα, η θερμοκρασία του τροφίμου πρέπει να είναι 20-60 ° C.

Περίπου εβδομαδιαίο μενού

Οι διατροφολόγοι προσφέρουν ένα τραχύ μενού για την εβδομάδα με συνταγές. Μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Διατροφικό πρωινό

  • Σιμιγδάλι σε ζωμό φρούτων. Είναι απαραίτητο να βράσει ψιλοκομμένα σκληρά φρούτα (αχλάδια, μήλα) σε μια μικρή ποσότητα νερού χωρίς ζάχαρη, στέλεχος. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι στο έτοιμο ετοιμάζω και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Στο πιάτο μπορείτε να προσθέσετε πουρέ φρούτων, βούτυρο, γιαούρτι.
  • Το πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνεται πάντα στις συνταγές γαστρίτιδας. Αυτό το δημητριακό προάγει την καλή πέψη. Μπορείτε να κάνετε χυλό σε νερό ή γάλα με τριμμένα λαχανικά ή φρούτα. Στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα καρότα, μήλα, γλυκά μούρα.
  • Η ομελέτα Smetanny είναι ένα εξαιρετικό διαιτολόγιο για τη γαστρίτιδα. Ανακατέψτε 2-3 αυγά με λίγα κουτάλια της ξινή κρέμα, αλάτι και ρίξτε σε ένα ταψί και ψήστε κάτω από το καπάκι. Διακοσμήστε με πράσινα.
  • Σούπα γάλακτος με σιμιγδάλι. Βράζουμε 0,5 λίτρα γάλακτος, αλάτι και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι Βράζουμε μέχρι ελαφρώς πυκνωμένο. Ανακατέψτε 1 αυγό σε ξεχωριστό κύπελλο στο γάλα. Προσθέστε σε σούπα σούπας, ανακατεύετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να σταθεί και σερβίρετε με λάδι.
  • Σούπα με κολοκύθα. Είναι φτιαγμένο σαν γάλα, αλλά αντί για ένα αυγό, κομμάτια βρασμένης κολοκύθας πρέπει να τοποθετηθούν στη σούπα.
  • Ζυμαρικά και κατσαρόλα αυγών - έτοιμα κέρατα περιχύνουμε αυγά και ψήνουμε κάτω από το καπάκι.
  • Το τυρόπιδο, τυλιγμένο σε μπλέντερ με μούρα ή φρούτα, είναι ένα πλήρες πρωινό με γαστρίτιδα.

Διατροφικά γεύματα

  • Σούπα λαχανικών με ξινή κρέμα. Βράζετε το κρέας κοτόπουλου, απομακρύνετε από το ζωμό, τις πατάτες, φρέσκα ή ξινολάχανα. Σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο spasserovat κρεμμύδια, καρότα, λευκές ρίζες, γλυκές πιπεριές. Προσθέστε το τηγάνι στη σούπα, σερβίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή μη ζαχαρούχο γιαούρτι και μια πρέζα χόρτων.
  • Πούλι σούπα κρέατος. Βράστε το βόειο κρέας και το συκώτι του βοείου κρέατος, ψύξτε και μετακινηθείτε μέσα από ένα μηχανή κρέατος 2 φορές. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου ή βραστό νερό στο κιμά, ανακατέψτε και περάστε από κόσκινο. Προσθέστε βούτυρο και φρέσκα βότανα
  • Σούπα λαχανικών κρέμας. Νόστιμες συνταγές λαμβάνονται πάντα όταν χρησιμοποιείτε λαχανικά. Για αυτή τη σούπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο, κουνουπίδι, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά. Είναι προ-βρασμένοι, διέρχονται από ένα μύλο κρέατος, αραιώνονται με ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (εάν δεν υπάρχει επιδείνωση γαστρίτιδας) ή ζεστό γάλα, αλλά μπορούν επίσης να βράσουν με απλό νερό. Φέρτε σε βράση σε χαμηλή φωτιά, σεζόν με βούτυρο ή ξινή κρέμα.
  • Σούπα λαχανικών με πράσινα μπιζέλια και κολοκυθάκια. Κρέας κοτόπουλου ή βοείου κρέατος τίθεται με τη σειρά του με ψιλοκομμένο λευκό λάχανο, πατάτες, κουνουπίδι. Επικόλληση σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε στη σούπα. Μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει, βάζουμε σε φέτες νωπά κολοκυθάκια, ντομάτες, αποφλοιωμένες. Τα φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια προστίθενται τελευταία.
  • Κοτόπουλο σούπα με ρύζι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το δέρμα, βράστε το, αφαιρέστε το από το ζωμό και διαιρέστε το σε ίνες. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο ζωμό, βάλτε τις πατάτες σε φέτες, βράστε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίψτε το τριμμένο καρότο. Χωρίς τηγάνισμα, κοιμηθείτε στην σχεδόν τελειωμένη σούπα. Όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα τρόφιμα, τα θρεπτικά συστατικά από το κρέας, τα δημητριακά και τα λαχανικά απορροφώνται γρήγορα, ενώ η οξύτητα στο στομάχι δεν αυξάνεται.
  • Φρέσκο ​​μπορντό λάχανο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο σε ζωμό όσο και σε νερό. Βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο στο βραστό υγρό. Εν τω μεταξύ, τρίβονται τα καρότα και τα τριμμένα τεύτλα, τα κομμένα κρεμμύδια. Λαχανικά πέρασμα σε φυτικά έλαια. Οι πατάτες μαγειρεύονται χωριστά, τηγανητές και τοποθετούνται σε μπορς και γεμίζουν με αλεύρι, τηγανισμένες στο βούτυρο μέχρις ανοιχτό καφέ χρώμα. Για τη φωτεινότητα, ζεστό χυμό τεύτλων προστίθεται στο πιάτο. Εάν ο ασθενής δεν έχει παροξυσμό ή γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος κρεμμυδιών και καρότων, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. l πάστα ντομάτας. Πριν το φαγητό, διακοσμήστε με τα χόρτα.
  • Στη γαστρίτιδα, οι συνταγές μπορούν να προσφέρουν στους ασθενείς τακτική κατανάλωση ζωικών ιχθύων. Μπορείτε να βράσετε οποιοδήποτε όχι λιπαρό ψάρι και να προσθέσετε 1-2 μισά από ένα βραστό αυγό σε ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο ή να ρίξετε ένα χτυπημένο αυγό στο βραστό υγρό και ανακατέψτε το. Μπορείτε να προσθέσετε σπιτικά κρουτόν σίτου.
  • Ένα κομμάτι βρασμένο κοτόπουλο με οποιοδήποτε πιάτο δημητριακών (φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι).
  • Όταν γαστρίτιδα του στομάχου είναι χρήσιμο να τρώνε ψάρια. Κόψτε το φιλέτο μπακαλιάρου ή μολύβδου, προσθέστε στο πολτοποιημένο πατάτες, υπάρχει 1 αυγό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί. Όλα τα ανακατεύουμε, βάζουμε σε μια ανθεκτική μορφή και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
  • Ρύζι με λαχανικά. Βράζουμε μέχρι το μισό έτοιμο ρύζι. Ζεστάνετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα λαδιού - ποια είναι αυτά που μπορείτε να κάνετε, μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας Αυτά μπορεί να είναι κολοκυθάκια, σπαράγγια, πράσινα μπιζέλια, κρεμμύδια και άλλα. Προσθέτουμε το σιτάρι στη μάζα των λαχανικών και ανακατεύουμε.
  • Σουφλέ βοείου κρέατος. Βράζετε το κρέας μέχρι να μαλακώσετε, αλέθετε σε ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ, ελαφρά αλάτι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο και 1 κρόκο αυγού. Χτυπάτε ξεχωριστά την πρωτεΐνη σε αφρό με 70 ml ψυγμένου γάλακτος. Συνδυάστε απαλά και τα δύο μείγματα, βάλτε σε ένα πυρίμαχο πιάτο και ψήστε. Σερβίρετε με οποιαδήποτε πλάκα.
  • Ψητές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων. Ξεφλουδίστε αρκετούς κονδύλους πατάτας, κόψτε σε λεπτές φέτες, αλατοποιήστε ελαφρά και πασπαλίστε με λίγο λάδι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε μέγιστη ισχύ για 20 λεπτά.
  • Ψάρια ατμού. Ρίξτε κομμάτια άπαχου ψαριού στο αλεύρι, ελαφρώς τηγανίζουμε, ρίχνουμε με 3-4 κουτάλια νερό και ατμού κάτω από το καπάκι για 7-10 λεπτά.
  • Γάδος με σάλτσα τυριού. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κομμάτια του γάδου, ρίχνουμε το μείγμα βουτύρου, αλεύρου και γάλακτος, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο.

Διατροφικά δείπνα

  • Πουρές πατάτας με σπιτικά κεφτεδάκια. Βάλτε κόνους σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, συνθλίβετε σε μύδια, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. l το γάλα και το βούτυρο για την πομπή. Για κεφτεδάκια, βάλτε κιμά (κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας), προσθέτετε 1 βούτυρο που μουσκεύεται με το αυγό στο γάλα, αλατοποιήστε ελαφρά. Δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια, κυλάτε σε ψίχουλα και μαγειρέψτε για ζευγάρι.
  • Στο μενού για γαστρίτιδα είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε τα δημητριακά. Για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο με γάλα, ώστε να μην είναι πολύ ξηρό. Προσθέστε βούτυρο, αφήστε να φάει με ξινή κρέμα ή γιαούρτι, μια φέτα από λευκό ψωμί με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου.
  • Τα αυγά πρέπει να περιλαμβάνονται στις συνταγές των πιάτων διατροφής. Για γαστρίτιδα χρήσιμος συνδυασμός αυγών και λαχανικών. Για παράδειγμα, το βραστό μπρόκολο πρέπει να χύσει 1-2 αυγά και ψήνουμε στο φούρνο.
  • Κορυφαίοι σκαντζόχοιροι κοτόπουλου με πλάκα. Βράζουμε το ρύζι, μαγειρεύουμε τα γέμιση από το νωπό κρέας κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε 1 αυγό, σχηματίστε σκαντζόχοιροι και βράστε σε αλατισμένο νερό. Σερβίρετε με οποιοδήποτε δημητριακό ή ζυμαρικό, ρίχνετε με λάδι.
  • Οι μαντηλάκια αντιπροσωπεύονται ευρέως στο οπλοστάσιο των διατροφικών πιάτων για γαστρίτιδα. Με αυτή την ασθένεια, μπορούν να μαγειρευτούν με το μη ζαχαρούχο τυρί cottage, τις βραστές πατάτες, αλλά όχι με το λάχανο. Ζυμώνουμε τη συνηθισμένη ζύμη (νερό, αλεύρι, αλάτι, αυγό), γεμίζουμε με γέμιση και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Σερβίρεται με ξινή κρέμα ή λιωμένο βούτυρο.
  • Πολλές νόστιμες συνταγές για ασθένειες της γαστρεντερικής οδού προσφέρουν κοτόπουλα ατμού. Για την παρασκευή τους με γαστρίτιδα, οι συνταγές δεν περιλαμβάνουν πιπεριές, τηγανητά κρεμμύδια, αλλά και υγιείς ανθρώπους σαν τους. Αλέστε το βόειο κρέας μέσου λίπους, προσθέστε ένα παλιό ψωμί ή μαύρο ψωμί, εμποτισμένο με γάλα ή νερό, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο, αλάτι. Ελαφρώς τηγανίζουμε στις 2 πλευρές σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο, προσθέτουμε 5-6 κουτάλια ζωμού ή νερό στην κατσαρόλλα, καλύψτε και στον ατμό μέχρι να είστε έτοιμοι. Μπορείτε να φάτε τέτοια burgers και στον ατμό. Οποιοδήποτε πλαστικό πιάτο θα το κάνει.
  • Ζυμαρικά σε ένα στόλο. Βράζουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε με βραστό κρέας, ψιλοκομίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο σε μια κρούστα.

Έτσι, ενδιαφέροντα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν ακόμη και με τους περιορισμούς που εισάγονται στη διατροφή των ασθενών με γαστρίτιδα.

Διατροφή με διάφορες μορφές επιδείνωσης της γαστρίτιδας

Η γαστρίτιδα είναι μια πάθηση που είναι γνωστή σε κάθε ηλικιακή ομάδα ανθρώπων, που κυμαίνεται από βρέφη έως συνταξιούχους. Η γαστρίτιδα προκαλεί πολλές ενοχλήσεις και έντονο πόνο στο στομάχι. Σε έναν ασθενή, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι φλεγμένος, το επίπεδο παραγωγής του γαστρικού χυμού διαταράσσεται.

Οι αιτίες της γαστρικής δυσλειτουργίας είναι ο υποσιτισμός, τα ακανόνιστα γεύματα, τα τρόφιμα χαμηλής ποιότητας, το κάπνισμα και άλλοι παράγοντες. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένα μέτρα για την ανακούφιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων, ένα από τα οποία είναι η διατροφή για την επιδείνωση της γαστρίτιδας.

Τι μπορείτε να φάτε με την επιδείνωση της γαστρίτιδας

Η γαστρίτιδα μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια. Η οξεία μορφή της ασθένειας εκφράζεται σε σοβαρό κοιλιακό πόνο, εμφανίζεται για πρώτη φορά. Η χρόνια μορφή είναι δευτερεύουσα και συμβαίνει ως αποτέλεσμα παρατεταμένης έκθεσης σε λοιμώξεις, τροφική δηλητηρίαση και υποσιτισμό. Η χρόνια γαστρίτιδα δίδει τη θέση της σε μια περίοδο παροξυσμού, κατόπιν ύφεσης.

Πρώτα απ 'όλα, ο ασθενής είναι υποχρεωμένος να συμβουλευθεί γιατρό που ειδικεύεται στη γαστρεντερολογία. Κατά την περίοδο παροξυσμού της γαστρίτιδας, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει ειδική δίαιτα 5α και θα σας συμβουλεύσει να ακολουθήσετε τη δίαιτα.

Η εικόνα της διατροφής και η σύνθεση των τροφίμων που καταναλώνονται διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της γαστρίτιδας. Ιδιαίτερα αυτός ο ρόλος σε στιγμές οξείας γαστρίτιδας. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρευτούν και να στραφούν σε πολτό ή χυλό. Αυτή η διατροφή διαρκεί για 14 ημέρες, και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να τηρήσει τη διατροφή "sokogonnoy" για 2 μήνες. Μετά το τέλος της διατροφικής περιόδου, συνηθίστε τον εαυτό σας σε κανονικά γεύματα σε μικρές μερίδες και σε υγιεινά, υγιεινά τρόφιμα.

Οι κύριες αρχές της διαιτητικής τροφής με επιδείνωση της γαστρίτιδας:

  • Την πρώτη ημέρα οξείας πόνου, το στομάχι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τα φορτία, καθώς οι τοίχοι του είναι φλεγόμενοι και τεντωμένοι. Ως εκ τούτου, από τη λήψη τροφίμων πρέπει να απέχουν. Μπορείτε να πιείτε αδύναμο μαύρο τσάι, μη ανθρακούχο νερό, ποτό τριαντάφυλλου μέχρι δύο λίτρα την ημέρα.
  • Κατά τη δεύτερη και τις επόμενες μέρες, ο ασθενής μπορεί να χρησιμοποιήσει ατμό και βραστά προϊόντα, που έχουν πλυθεί σε κατάσταση πολτού. Το αλάτι και τα καυτά μπαχαρικά πρέπει να αποκλείονται από την προσθήκη στα πιάτα.

Απαιτήσεις τροφίμων:

  • Τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ζεστά με θερμοκρασία περίπου 40 ° C.
  • Εύκολα εύπεπτα (πολτοποιημένα σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας)?
  • Αλάτι και πιπέρι χωρίς;
  • Βράζουμε ή ατμού, δεν μπορείτε να φάτε τηγανητό, "βαρύ" φαγητό.

Ο ασθενής πρέπει να τρώει τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Η πείνα, καθώς και η υπερβολική κατανάλωση τροφής μπορούν να προκαλέσουν μια νέα επίθεση με οξεία κοιλιακό άλγος. Τα διαιτητικά τρόφιμα συνταγογραφούνται για τουλάχιστον 14 ημερολογιακές ημέρες.

Η δίαιτα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας εξαρτάται από το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι. Εάν η οξύτητα είναι χαμηλή, τότε τα καθημερινά γεύματα πρέπει να περιέχουν:

  • Χαλαρό μαύρο τσάι με προστιθέμενο γάλα.
  • Λεμόνι νερό χωρίς ζάχαρη.
  • Σούπες βασισμένες σε λαχανικά χωρίς τη χρήση κρέατος.
  • Διάφορα δημητριακά με κόκκους.
  • Τυροκομείο.
  • Πατατάκια ατμού, βραστό κρέας ή ψάρι.
  • Γλυκοί χυμοί.

Εάν το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού υγρού είναι αυξημένο ή είναι σε φυσιολογική κατάσταση, αλλά ο ασθενής βασανίζεται από προσβολές επιδείνωσης της γαστρίτιδας, τότε τα καθημερινά γεύματα θα πρέπει να περιέχουν:

  • Τα ίδια προϊόντα που αναφέρονται στη διατροφή για την αύξηση του επιπέδου οξύτητας - εντός 14 ημερολογιακών ημερών.
  • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα για την ομαλοποίηση της οξύτητας στο στομάχι.
  • Αυγά;
  • Κροκέτες.
  • Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται μόνο σε φυτικό έλαιο.

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας: το μενού για την εβδομάδα

Ο στόχος της δίαιτας για την επιδείνωση της γαστρίτιδας είναι να εξομαλύνει την παραγωγή γαστρικών ενζύμων και "χυμών", επιταχύνοντας την είσοδο τροφής στα έντερα και την επεξεργασία της. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τρώτε πλυμένα, πουρέ τροφίμων. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει περίπου 3000 kcal.

Για να τηρήσετε τη διαιτητική δίαιτα για τον ασθενή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στο μενού και σε ποια ποσότητα.

Ένα παράδειγμα μενού διατροφής για 7 ημερολογιακές ημέρες στο οξύ στάδιο της γαστρίτιδας:

1 ημέρα (Δευτέρα):

Πρώτο γεύμα (πρωινό): κοτόπουλα με ρύζι στον ατμό, πράσινο τσάι, τοστ.

Δεύτερο γεύμα (μεσημεριανό): σούπα κρέμας με πατάτες, ατμισμένο κρέας με γαρνιτούρα κριθαριού, τσάι (1 ποτήρι).

Το τρίτο γεύμα (δείπνο): βραστό κρέας με κολοκυθάκια, ζελέ.

Πρώτο γεύμα (πρωινό): τυρί cottage με ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, 1 ποτήρι τσάι, αραιωμένο με γάλα.

Δεύτερο γεύμα (μεσημεριανό): σούπα ρύζι, zrazy από πατάτες με ατμό κρέας, 1 ποτήρι τσάι.

Το τρίτο γεύμα (δείπνο): καρότο κατσαρόλα με τυρί cottage και ξινή κρέμα, κομπόστα.

Το πρώτο γεύμα (πρωινό): ζυμαρικά με βραστό κρέας, πράσινο τσάι.

Το δεύτερο γεύμα (μεσημεριανό): σούπα ψαριού, κοτόπουλα φαγόπυρου με την προσθήκη άπαχου κρέατος, 1 ποτήρι τσάι, αραιωμένο με γάλα.

Το τρίτο γεύμα (δείπνο): ζυμαρικά με τυρί cottage και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ζελέ φρούτων.

Πρώτο γεύμα (πρωινό): πουτίγκα σιμιγδαλιού, τσάι χαμομηλιού.

Δεύτερο γεύμα (μεσημεριανό): σούπα κρέμας από μπρόκολο, ρύζι κοτόπουλου χωρίς δέρμα, μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα, κομπόστα μήλου.

Το τρίτο γεύμα (δείπνο): φιλέτο με πατάτες, μαγειρεμένο σε διπλό βραστήρα, βραστά λαχανικά (καρότα ή τεύτλα), τσάι βοτάνων.

Πρώτο γεύμα (πρωινό): κατσαρόλα με μέλι, 1 ποτήρι τσάι.

Δεύτερο γεύμα (μεσημεριανό): πιλάφι με κρέας κοτόπουλου, βραστές πατάτες γεμιστές με κρέας, 1 ποτήρι τσάι.

Το τρίτο γεύμα (δείπνο): λαχανικό στιφάδο, κομπόστα φρούτων.

Το πρώτο γεύμα (πρωινό): κατσαρόλα τυρί cottage, αφέψημα rosehip.

Το δεύτερο γεύμα (μεσημεριανό): σούπα με κοτόπουλο χωρίς δέρμα, κομπόστα.

Το τρίτο γεύμα (δείπνο): δημητριακά φαγόπυρου με ατμόπιτα, 1 ποτήρι τσάι.

Ημέρα 7 (Κυριακή):

Το πρώτο γεύμα (πρωινό): oatmeal με βούτυρο, κροτίδες, κομπόστα.

Δεύτερο γεύμα (μεσημεριανό): σάλτσα βερμικέλλι, ομελέτα λευκού αυγού, 1 ποτήρι τσάι.

Το τρίτο γεύμα (δείπνο): ζυμαρικά με πατάτες, 1 ποτήρι τσάι.

Επειδή είναι απαραίτητο να τρώτε φαγητό τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, συνιστάται να έχετε σνακ στα διαστήματα μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος και μεσημεριανού γεύματος και δείπνου. Τέτοιες ασήμαντες μέθοδοι φαγητού σας επιτρέπουν να αποφύγετε τα συναισθήματα της πείνας και του πόνου στην κοιλιά.

Χρήσιμα σνακ: ψημένα μήλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μπανάνα, αποφλοιωμένο αχλάδι, σουφλέ, ζελέ φρούτων, κρέμα γάλακτος, μπισκότα, κροτίδες, αδύναμο τσάι, γιαούρτι χωρίς πρόσθετα φρούτων.

Κατά την ώρα του ύπνου, το καθημερινό kefir (περίπου 100 - 200 ml) θα έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι, τσάι από βότανα. Ως πρόσθετο στο τσάι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: τριαντάφυλλο, μέντα, χαμομήλι, ραβδώσεις.

Πιάτα και συνταγές για έξαρση της γαστρίτιδας

Ανάμεσα στα πιο χρήσιμα τρόφιμα και ποτά στο οξείο στάδιο της γαστρίτιδας είναι τα εξής:

  • Ένα αφέψημα των ισχίων. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C, σιδήρου, μαγνησίου στα ισχία, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για τη θεραπεία της γαστρίτιδας. Για την προετοιμασία του ζωμού είναι απαραίτητο: βράστε όλο τον καρπό του άγριου τριαντάφυλλου για 5-7 λεπτά. Αποθηκεύστε το ζωμό σε γυάλινα σκεύη ή σε θερμοσκληρυνόμενο. Ο χρόνος αποθήκευσης είναι 3 ημέρες. Ζυμώνουμε ποτό καθημερινά 1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα.
  • Έγχυση αχύρου. 4 κουταλιές της σούπας άγριο τριαντάφυλλο τοποθετημένο σε ένα μπολ με 1 λίτρο ζεστού νερού (όχι πάνω από 60 ° C). Ρίξτε ένα θερμοσκληρυντικό και φελλό σφιχτά. Η έγχυση πρέπει να παραμείνει 8 ώρες. Είναι χρήσιμο να πίνετε 1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα.
  • Ψωμί τυρί κατσαρόλας με καρότα. Ξεφλουδίστε τα καρότα (3 τεμάχια) και τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας), μέλι (3 κουταλιές της σούπας), γάλα (0,15 λίτρα) και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε το σιμιγδάλι σε ποσότητα 3 κουταλιές της σούπας και κρατήστε την στην φωτιά για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το πιάτο από τη σόμπα και πασπαλίστε με βανίλια. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το τυρί cottage (500 g) με αλάτι, αυγά (3 τεμάχια), ζάχαρη (100 g) και άμυλο (1 κουταλιά της σούπας). Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα καρότα. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, γεμίστε με το τυρόπηγμα και βάλτε το στο φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Όταν χρησιμοποιείται, μπορεί να προστεθεί μέλι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα στην κατσαρόλα.
  • Ρύζι χυλό με κολοκύθα. Κολοκύθα (500 g) κομμένο σε μικρούς κύβους και μαγειρέψτε με την προσθήκη νερού και ζάχαρης. Ζάχαρη πρέπει να προστεθεί στη γεύση. Ψήστε ξεχωριστά το ρύζι (10 κουταλιές της σούπας). Χτυπάμε την κολοκύθα σε μπλέντερ μέχρι την κατάσταση του μους του μπισκότου, προσθέτουμε σε αυτό μαγειρεμένο ρύζι και βούτυρο (50 g). Το κουάκερ μπορεί να καταναλωθεί σε μια τέτοια κατάσταση ή μπορεί να τοποθετηθεί σε μια πυρίμαχη φόρμα ή πήλινα δοχεία και να ψηθεί στο φούρνο για 10 λεπτά.
  • Σούπα γάλακτος κολοκύθας. 3 κουταλιές της σούπας γάλα χρειάζονται 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Ξεχωριστά μαγειρέψτε την κολοκύθα στο νερό και τρίψτε σε πολτοποιημένες πατάτες. Ανακατέψτε τη μάζα κολοκύθας με μάννα και βράστε, προσθέστε ζάχαρη.
  • Κοτόπουλα με ατμό. 200 γραμμάρια άπαχου κρέατος (κουνέλι, βόειο κρέας, κοτόπουλο) βράζουμε μέχρι να ψηθούν και να μαγειρευτούν. Βράζουμε τις πατάτες (300 g) και μαγειρεύουμε πατάτες. Ανακατέψτε κιμά, πουρέ πατάτες, 1 αυγό, βούτυρο (50 g) και αλάτι. Από το προκύπτον μείγμα για να φτιάξετε μικρά μπιφτέκια και να μαγειρέψετε σε ένα λουτρό νερού.
  • Ψημένα μήλα. Πλύνετε 4 μήλα, κόψτε τον πυρήνα έτσι ώστε ο πυθμένας να μην σχηματίζει μια τρύπα. Σταφίδα (40 g) ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, θρυμματισμένα καρύδια (70 g) και σταφίδες στην τρύπα του μήλου. Τα μήλα τοποθετούνται σε ένα ταψί και τοποθετούνται στο φούρνο για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Τι δεν μπορεί να είναι όταν επιδεινώνεται η γαστρίτιδα

Η έξαρση της γαστρίτιδας χαρακτηρίζεται από έντονο πόνο στην κοιλιά. Ο ασθενής σε αυτές τις στιγμές δεν θέλει να σκεφτεί για τα τρόφιμα. Την πρώτη μέρα θα πρέπει να διατηρούνται μόνο σε υγρά. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι επιβλαβή για το ερεθισμένο τοίχωμα του στομάχου και απαγορεύονται στο οξύ στάδιο της γαστρίτιδας:

  • Πιάτα που περιέχουν αλάτι και καυτά μπαχαρικά (πιπέρι, χρένο, μουστάρδα).
  • Τηγανητές τροφές.
  • Σοκολάτα, καρύδια, φιστίκια, σπόροι;
  • Κρέας προβάτου, πάπιας, χήνας.
  • Γλυκά κουλουράκια, ζαχαροπλαστική και γλυκά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • Κονσέρβες?
  • Αυγά σε οποιαδήποτε μορφή.
  • Salo;
  • Γλυκά ανθρακούχα ποτά, ξινή χυμούς.
  • Μανιτάρια και ζωμοί βραστά σε μανιτάρια.
  • Προϊόντα αλκοόλης.
  • Σκόρδο, κρεμμύδι, ωμά φρέσκα λαχανικά.

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ποια συμπτώματα συνοδεύουν την επιδείνωση της γαστρίτιδας. Εάν μειωθεί η οξύτητα του γαστρικού υγρού, τότε απαγορεύονται τα ακόλουθα προϊόντα:

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα γαστρική

Η διάχυτη γαστρίτιδα είναι διαφορετική από τα άλλα είδη γαστρίτιδας «εδάφους» της προέλευσής της. Η συχνή λήψη φαρμάκων, ιογενών λοιμώξεων, παγιδευμένων στο στομάχι, οδηγούν στην ανάπτυξη διαβρωτικής γαστρίτιδας. Ο γαστρικός βλεννογόνος καλύπτεται από διαβρώσεις και αιμορραγίες. Το άνω μέρος του στομάχου πονάει, αισθάνεται καούρα, "ξινή" ριπή και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.

Η δίαιτα για διαβρωτική γαστρίτιδα του στομάχου είναι παρόμοια με το διαιτητικό σχήμα για την επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας. Επίσης, κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού δεν συνιστάται ο καπνός.

Τις πρώτες μέρες επιτρέπεται να τρώμε φαγητό σε μια άθλια κατάσταση, στη συνοχή της πατάτας που ξεφλουδίζει. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά για τα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα, είναι καλύτερα να βράσουν, ψήνουν ή μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι.

Διατροφή με έξαρση της γαστρίτιδας: σχόλια

Όλγα, 37 ετών: Σε σχέση με τη δύσκολη δουλειά και τον συνεχή φόρτο εργασίας, αισθάνθηκα στον εαυτό μου τι είναι η γαστρίτιδα. Το σνακ φαγητό, η συνεχής έλλειψη πρώτων μαθημάτων στη διατροφή, το γρήγορο φαγητό για μεσημεριανό γεύμα - ήταν οι αιτίες της οξείας γαστρίτιδας. Βρήκα μια διατροφή στο Διαδίκτυο και, σε συνδυασμό με τη λήψη φαρμάκων, άρχισε να τρώει σωστά. Παρά το φόρτο εργασίας στην εργασία, παίρνω το χρόνο και τρώω 5 φορές την ημέρα. Περιλαμβάνεται στην καθημερινή χρήση σούπας. Η επιδείνωση εξαφανίστηκε, ένιωσα πολύ καλύτερα. Στο μέλλον, σχεδιάζω επίσης να επιμείνω στη διατροφή.

Oksana, 28 χρονών: Γαστρεντερολόγος διάγνωση γαστρίτιδας. Υπήρχαν έντονοι πόνες στην άνω κοιλιακή χώρα, δυσφορία, ναυτία και άλλα σημεία. Προειδοποίησε ένα σύνολο φαρμάκων και διατροφής. Την πρώτη μέρα είπαν ότι τίποτα δεν μπορεί να καταναλωθεί, μόνο για να πίνει. Ειλικρινά, δεν υπάρχει καμία επιθυμία. Τσαγιούσα τσάι. Τη δεύτερη ημέρα, άρχισα ήδη να τρώω μια σούπα κρέμας με πατάτες, και αργότερα βραστά λαχανικά, σκούπισε μέσα από ένα κόσκινο. Σταδιακά, σταμάτησε να αισθάνεται βαρύτητα και πόνο μετά το φαγητό. Τώρα σκέφτομαι επίσης να παραμείνω στη διατροφή. Ακόμα, τα υγιεινά τρόφιμα είναι πολύ πιο υγιεινά.

Η γαστρίτιδα από μόνη της είναι μια δυσάρεστη ασθένεια, προκαλώντας σημαντική δυσφορία. Στο οξεικό στάδιο, ο ασθενής δεν θέλει να φάει ή να πίνει. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να στραφούν εγκαίρως σε έναν επαγγελματία γαστρεντερολόγο και διατροφολόγο για μια δίαιτα. Διατροφή - ένα από τα κύρια κλειδιά στη θεραπεία της γαστρίτιδας.

Συνταγές για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα δεν είναι τόσο σπάνιες στην κοινωνία όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά. Το στομάχι πάσχει ιδιαίτερα από τον τρόπο ζωής μας, επειδή είναι το φαγητό που αρχικά έρχεται για περαιτέρω επεξεργασία κατευθείαν από το στόμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τις σωστές συνταγές για γαστρίτιδα. Ο υποσιτισμός, η κατάχρηση αλκοόλ, το κάπνισμα, το άγχος και άλλες αιτίες έχουν καταστροφικές επιπτώσεις στον βλεννογόνο, προκαλώντας φλεγμονή που ονομάζεται γαστρίτιδα.

Στην πραγματικότητα, κανείς δεν είναι ανοσοποιημένος από γαστρίτιδα. Κάθε άτομο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του βίωσε τις εκδηλώσεις του: πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα, ναυτία, καούρα, έμετος, παραβίαση της καρέκλας και αυξημένο σχηματισμό αερίου. Η κληρονομικότητα παίζει σημαντικό ρόλο στην ασθένεια: ορισμένοι άνθρωποι χρειάζονται μόνο για να φάνε κάτι πάρα πολύ λίπος για να προκαλέσουν μια επίθεση, και κάποιος τρώει τα βλαβερά τρόφιμα συνεχώς και βιώνει δυσφορία μόνο σπάνια.

Είναι σαφές ότι η απόρριψη της συνηθισμένης καθημερινής ρουτίνας είναι πολύ δύσκολη. Είναι δύσκολο να αρνηθούν τα καπνιστά τρόφιμα, τα λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα, τα είδη ζαχαροπλαστικής, αλλά ο έγκαιρος περιορισμός τους μπορεί να χρησιμεύσει ως καλή πρόληψη όχι μόνο της γαστρίτιδας αλλά όλων των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα ως συνόλου. Έτσι, όχι μόνο θα αισθανθείτε την "γεύση της ζωής", αλλά θα σώσει και την υγεία σας.

Αλλά αν ξεκινήσει η επιδείνωση, τότε μιλάμε για πρόληψη καθυστερημένα. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη θεραπεία.

Διαγνωρίζουμε και θεραπεύουμε

Ένα άτομο με τέτοιες καταγγελίες απευθύνεται είτε σε θεραπευτή είτε σε γαστρεντερολόγο. Τόσο σε αυτό όσο και σε άλλη περίπτωση διορίζεται η γενική ανάλυση αίματος και ούρων. Ο ασθενής ερωτάται, ο γιατρός διαπιστώνει τη σχέση ανάμεσα στον πόνο και την πρόσληψη τροφής, τις κακές συνήθειες, την κληρονομικότητα και πολλά άλλα, τα οποία θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση των γαστρεντερικών ασθενειών μεταξύ τους. Η Fibrogastroduodenoscopy (FGDS) διεξάγεται σε υποχρεωτική βάση και εάν μια διαδικασία είναι ύποπτη για κακοήθεια, λαμβάνεται μια βιοψία. Μάθετε ποια μορφή γαστρίτιδας - με υψηλή ή χαμηλή οξύτητα, διότι η περαιτέρω θεραπεία θα εξαρτηθεί από αυτήν. Η αυξημένη οξύτητα σε περισσότερες από τις μισές περιπτώσεις σηματοδοτεί τη μόλυνση του H.Pylori, ενός υπό όρους παθογόνου βακτηρίου που ενεργοποιείται υπό την παρατεταμένη επίδραση ενός ερεθιστικού επί του γαστρικού βλεννογόνου. Προσδιορίστε την με δοκιμή ουρεάσης, η αυξημένη οξύτητα επιβεβαιώνει την παρουσία παραπόνων από καούρα και PH-μέτρηση του γαστρικού υγρού.

Η θεραπεία πραγματοποιείται υπό ιατρική παρακολούθηση, η αυτοθεραπεία είναι απαράδεκτη. Αντιόξινα φάρμακα, αναστολείς της αντλίας πρωτονίων, γαστροπροστατευτικά φάρμακα συνταγογραφούνται. Μειώνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού και βελτιώνουν την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής. Σε περίπτωση συνδρόμου ισχυρού πόνου, χρησιμοποιούνται αντισπασμωδικά και προκινητικά χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της περισταλτικότητας ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού. Με τον επιβεβαιωμένο H.Pylori, διεξάγεται θεραπεία για την εξάλειψη των αντιβιοτικών.

Η θεραπεία με φάρμακα πρέπει να υποστηρίζεται από κατάλληλη διατροφή.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η απόχρωση της δίαιτας για γαστρίτιδα είναι ότι τα προϊόντα περιορίζουν και αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύονται:

  • Οι ποικιλίες κρέατος και ψαριών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζωμοί που βασίζονται σε αυτά.
  • Σούπες, σούπες κρέμας?
  • Το φυτικό έλαιο ως εναλλακτική λύση στην κρέμα?
  • Λαχανικά και φρούτα στον ατμό, βρασμένα ή ψημένα.
  • Kashi, ζυμαρικά?
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και οξύτητας (μόνο νωπά).
  • Σαλάτες (τα λουκάνικα και το τυρί μπορούν να προστεθούν σε περιορισμένες ποσότητες).
  • Αποξηραμένο ψωμί.

Απαγορευμένα προϊόντα

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της νόσου από αυτά τα προϊόντα, είναι προτιμότερο να απορριφθεί, έτσι ώστε η φαρμακευτική θεραπεία να έχει θετικό αποτέλεσμα:

  • Πικάντικα, τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα.
  • Καπνιστό κρέας.
  • Ήπαρ.
  • Κάποιες ροδέλες (κριθάρι, μπιζέλι, κεχρί, καλαμπόκι).
  • Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής, ειδικά με κρέμα γάλακτος και άλλα σφραγίσματα.
  • Νωπά προϊόντα αρτοποιίας.
  • Ισχυρό τσάι, καφές, κακάο, σοκολάτα.
  • Νωπά λαχανικά και ξινά φρούτα.

Οξίνωση: θεραπεία διαίτης

Γνωρίζετε από την προσωπική σας εμπειρία πόσο δύσκολο είναι να εγκαταλείψετε τη συνήθη διατροφή σας, αλλά θα πρέπει να περάσετε τον εαυτό σας, ειδικά σε μια περίοδο οξείας ασθένειας. Ο γιατρός σας θα σας δώσει μια λίστα εγκεκριμένων προϊόντων και θα σας βοηθήσει να ρυθμίσετε τη σωστή καθημερινή ρουτίνα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή προϊόντα με περιβάλλουσες ιδιότητες. Αυτές είναι σούπες, σούπες κρέμας γάλακτος, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελέ. Έχουν ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, απορροφώνται εύκολα και προστατεύουν τον τοίχο από την επιθετική επίδραση του γαστρικού υγρού. Τα λιπαρά και καπνιστά τρόφιμα αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή, τουλάχιστον μέχρι να αισθάνεστε καλύτερα. Προτιμούνται τα κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα), το κρέας απορροφάται ιδιαίτερα καλά με βραστά λαχανικά και ελαφριά γαρνιτούρα (ρύζι, ζυμαρικά, χυλό φαγόπυρο, κους-κους κλπ.). Είναι δύσκολο να κρατήσετε από γλυκά, αλλά, για την απόλαυση των αναγνωστών, μπορείτε να φάτε marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα και μέλι. Σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά η χρήση τους επιτρέπεται.

Ατροφική γαστρίτιδα: Διατροφικές αποχρώσεις

Η ατροφική γαστρίτιδα είναι συνέπεια της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, στα τελικά στάδια της διατροφής θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Γενικά, το κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα θα μοιάζει με αυτό:

  • Πλιγούρι βρώμης με μούρα, τσάι.
  • Γαλακτοκομμένες κρέπες με ξινή κρέμα.
  • Βερμικέλι και σούπα κοτόπουλου, ψωμί.
  • Συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, μπισκότα.
  • Πουρές πατάτες, βραστά φιλέτα ψαριών, τσάι.

Τα κύρια πιάτα για γαστρίτιδα δεν διαφέρουν σε τίποτα, αλλά με την ατροφία με την πάροδο του χρόνου υπάρχει μείωση της οξύτητας, η οποία πρέπει να αυξηθεί με τη συμπερίληψη στη διατροφή των όξινων λαχανικών και φρούτων. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο παρόμοιων ασθενειών του στομάχου.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να τρώνε τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς, διότι συχνά η ασθένεια μας προκαλεί απροσδόκητα. Η απάντηση είναι, ΑΛΛΑ με περιορισμούς. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να το φάτε στις πρώτες ημέρες της ασθένειας, για 5-7 ημέρες η χρήση των πιάτων είναι δυνατή, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι η σάλτσα σαλάτας πρέπει να είναι χωρίς μπαχαρικά και μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να τρώτε σαλάτες με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, και ακόμη καλύτερα με φυτικό έλαιο. Το ψημένο ή ψημένο κρέας επιτρέπεται επίσης σε λογικές αναλογίες. Αλλά από το αλκοόλ στις διακοπές θα πρέπει να εγκαταλειφθεί!

Καθημερινή ρουτίνα και διατροφή

Φυσικά, κάθε ασθένεια είναι ένα μήνυμα ότι ένα άτομο οδηγεί έναν λανθασμένο τρόπο ζωής. Δυστυχώς, η αναταραχή, η συνεχής χαοτική κίνηση Brownian και ο κατακόρυφος καθιστικός τρόπος ζωής επηρεάζουν την υγεία δεν είναι ο καλύτερος τρόπος. Πρέπει να έχει το δικό του χρυσό μέσο, ​​που θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε τη ζωή ανεξάρτητα από την κατάστασή του.

  • Ας πούμε ακινησία - όχι. Ο καθιστικός τρόπος ζωής, είτε είναι αναγκασμένος είτε ελεύθερος, είναι ο εχθρός μας. Αναστέλλει το σώμα μας και γι 'αυτό δεν διαταράσσεται μόνο η ψυχο-συναισθηματική κατάσταση και προστίθεται ένας μεγάλος αριθμός νοητικών νοσημάτων, αλλά έχει επίσης αρνητική επίδραση στην κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Πυρετός που τρέχει ανάμεσα σε συγκεντρώσεις γραφείων είναι επίσης μια τέτοια ιδέα. Η κατανάλωση εν πλω ή οι ξηρές μερίδες φορτώνουν μόνο το σώμα και δεν το καθιζάνουν με βιταμίνες και μέταλλα.
  • Το πρωί είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ένα ποτήρι δροσερό νερό και στη συνέχεια να κάνετε 10 λεπτά άσκησης.
  • Η ιδανική επιλογή είναι ένα ντους αντίθεσης, το οποίο θα αναζωογονήσει το σώμα σας και θα σας κάνει να ξυπνήσετε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν ένα άτομο πάσχει από συνεχή βαρύτητα μετά το φαγητό και με παραβιάσεις της καρέκλας με τη μορφή δυσκοιλιότητας.
  • Σε καμία περίπτωση δεν τρώτε τη νύχτα, πίνετε περισσότερο ένα άλλο ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι, μπορείτε με μια μικρή ποσότητα τάρτας cookies ή bagels?
  • Πιείτε περισσότερο καθαρό νερό. Η κατανάλωση 2 λίτρων νερού την ημέρα βελτιώνει την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Έχετε παρατηρήσει μια βαρύτητα μετά το φαγητό όταν έχουν περάσει 3 ή 4 ώρες; Προσπαθήστε να πιείτε δύο ποτήρια δροσερού νερού, μετά από λίγο θα υποχωρήσει η σοβαρότητα.

Μενού για κάθε μέρα

Δευτέρα:

  • Ρούτζι πουτίγκα με μούρα, τσάι?
  • Ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Σούπα φαγόπυρου, δύο φέτες ψωμιού.
  • Κατσαρόλα τυροκομικών, τσάι?
  • Πουρές πατάτας με βραστό ψάρι.

Τρίτη:

  • Γάλα σε σκόνη, τσάι?
  • Γιαούρτι?
  • Noodle σούπα, κοτολέτα κοτόπουλου, μια φέτα ψωμί?
  • Kissel;
  • Ρύζι, σαλάτα λαχανικών, τσάι.

Τετάρτη:

  • Μούσλι με μέλι.
  • Γλυκό μήλο;
  • Κοτόπουλο σούπα κοτόπουλου, μια φέτα ψωμί?
  • Μπανάνα λειοτριβή?
  • Φλυτζάνι φαγόπυρο με γάλα, τσάι.

Πέμπτη:

  • Κατσαρόλα τυροκομικών.
  • Kefir;
  • Πούπας σούπας με άπαχο κρέας, κομμάτι ψωμιού.
  • Ψωμί, κομπόστα;
  • Ρύζι με λαχανικά στον ατμό..

Παρασκευή:

  • Φλυτζάνι φαγόπυρου με μούρα, τσάι.
  • Γιαούρτι?
  • Σούπα κρέμας μπρόκολου, κοτολέτα κοτόπουλου, κομμάτι ψωμιού,
  • Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων, cookies galetnye?
  • Κουσκούς, σαλάτα λαχανικών, τσάι.

Σάββατο:

  • Πλιγούρι βρώμης, τσάι.
  • Τυροκομμένα με ατμό?
  • Σούπα φαγόπυρου, τοστ;
  • Γλυκά γλυκά μούρων.
  • Βερμικέλλι με μπριζόλα κοτόπουλου.

Κυριακή:

  • Ροδόλες με μούρα.
  • Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων.
  • Σούπα γάλακτος, δύο φέτες ψωμιού, τσάι?
  • Μπισκότα, ζελέ.
  • Πούλι κουνουπίδι, κοτολέτα κοτόπουλου, τσάι.

Μια ώρα πριν τον ύπνο θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι γάλα χωρίς λίπος, γιαούρτι ή κεφίρ.

Μαγειρική νόστιμο και υγιεινό!

Συνταγές για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα υποδηλώνουν:

  • Έλλειψη μπαχαρικών, καρυκεύματα.
  • Κομμένα συστατικά.
  • Βρασμένα ή ψημένα λαχανικά.
  • Αλλάξτε το βούτυρο για λαχανικά ή ελιές.
  • Σερβίρετε έτοιμα γεύματα σε θερμοκρασία δωματίου, ξεχάστε ζεστό και κρύο φαγητό!

Σούπα γάλακτος-ρυζιού

Σε αυτό το πιάτο αμέσως δύο πλεονεκτήματα. Πρώτον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και, δεύτερον, η σούπα είναι τόσο τρυφερή ώστε να ενεργεί ως γαστρο-προστατευτικό. Περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο και τον προστατεύει από τις επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος.

Θα χρειαστείτε:

  • Φυτικό ζωμό με βάση τις προτιμήσεις σας (από κουνουπίδι, μπρόκολο, πατάτες κ.λπ.) - 1,5 φλιτζάνια.
  • Βρασμένο ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
  • Λιπαρό γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
  • Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο.

Προετοιμάστε το μαγειρεμένο ρύζι μέσα από ένα κόσκινο σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε το ζωμό και το γάλα στο ρύζι, βάλτε σε μια αργή φωτιά και φέρετε σε βράσιμο, αφαιρώντας ταυτόχρονα τον αφρό που σχηματίζεται. Μετά το βρασμό, και αυτή η διαδικασία δεν παίρνει πολύ χρόνο, περίπου 10 λεπτά, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το σούπα να ετοιμάζει για ένα τέταρτο της ώρας. Νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο, καλό φαγητό!

Ψωμί κατσαρόλα

Ένα υπέροχο μεσημεριανό σερβίρεται, αλλά ξέχαμε για πρωινό. Η συνταγή αυτής της κατσαρόλας δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και ένα ασταθές γλυκό δόντι, γιατί μαζί με γλυκά μούρα ή μέλι το γεύμα σας θα μετατραπεί σε πραγματικές διακοπές.

Θα χρειαστείτε:

  • Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.
  • Τυροκομείο - 200 γρ.
  • Σιμιγδάλι - 70 g;
  • Αυγό - 1 τεμάχιο.
  • Σκόνη ψησίματος - τσίμπημα.
  • Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Αλέθεται με κόσκινο το μίγμα με πηγμένο κέφι, σιμιγδάλι, αυγό και σκόνη ψησίματος. Η προκύπτουσα ομογενής μάζα τοποθετείται σε ένα δοχείο και αφήνεται στον κλίβανο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με μούρα, μέλι ή ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Kissel

Και τι απογευματινό σνακ χωρίς ζελέ!

Θα χρειαστείτε:

  • Γλυκά μούρα - 500 g.
  • Άμυλο - 100 g.
  • Νερό - 3 λίτρα.
  • Ζάχαρη - 300 g

Σε μια κατσαρόλλα, βάλτε το νερό σε βράση, προσθέστε ζάχαρη και μούρα. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύετε καλά το άμυλο σε δροσερό νερό και ανακατεύετε με τα μούρα. Για καλό αποτέλεσμα, το kissel πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό. Καλό φαγητό!

Πρόγνωση και πρόληψη

Περισσότεροι από τους μισούς πληθυσμούς του πλανήτη υποφέρουν από γαστρίτιδα σε διαφορετικό βαθμό, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους ανθρώπους να ζουν και να απολαμβάνουν καθημερινά. Το κυριότερο είναι να πάρετε φάρμακο και να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Με την πάροδο του χρόνου, θα μπορείτε να συμπεριλάβετε γλυκά στη διατροφή, μερικές φορές απολαύστε τον εαυτό σας με λιπαρά ή πικάντικα πιάτα, η χρήση τους με μέτρο δεν θα βλάψει τους βλεννογόνους και θα διασκεδάσει το εσωτερικό εγώ. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι τα λιπαρά κρέατα, στην πραγματικότητα, μειώνουν την οξύτητα του στομάχου, αλλά επιδεινώνουν την περισταλτική, γι 'αυτό και αφαιρούνται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας.

Είναι πολύ πιο εύκολο να αποφευχθεί η ασθένεια, από δύο εβδομάδες για να πίνετε αντιβιοτικά και άλλα φάρμακα, και στη συνέχεια ακολουθήστε μια δίαιτα για τουλάχιστον ένα μήνα. Επομένως:

  • Τρώτε σωστά. Αφήστε υγιεινά τρόφιμα να κυριαρχήσουν στη διατροφή σας, τότε δεν θα πάρετε ταλαιπωρία από φρεσκοκομμένο καραμέλα?
  • Πιείτε περισσότερο νερό. Το νερό επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, απομακρύνει τις τοξίνες και αυξάνει την περισταλτική του γαστρεντερικού συστήματος.
  • Κάνετε αθλήματα. Αυτό είναι μια εγγύηση ότι θα φάτε συχνά και σταδιακά, να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, αν υπάρχει, να "ξυπνήσετε" το σώμα από καθιστική εργασία και να το λειτουργήσετε κανονικά.
  • Παραδώστε τα τσιγάρα και περιορίστε το αλκοόλ στο ελάχιστο. Το κάπνισμα ενισχύει την έκκριση υδροχλωρικού οξέος και αυξάνει την οξύτητα των γαστρικών περιεχομένων. Μετά την επίτευξη μιας σταθερής ύφεσης, ειδικά σε άτομα με ατροφική γαστρίτιδα, είναι πιθανό ότι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με πιάτα κρέατος με λαχανικά γαρνιτούρα μπορεί να είναι σπάνιο, αυτό θα αυξήσει την οξύτητα και θα βελτιώσει την απορρόφηση των ωφέλιμων ουσιών.
  • Ξεκουραστείτε και αφιερώστε περισσότερους χρόνο. Η άσκηση του αγαπημένου σας χόμπι θα μειώσει το στρες, το οποίο κυριολεκτικά "αναγκάζει" το στομάχι σας να παράγει μια μεγάλη ποσότητα γαστρίνης.
  • Μια φορά το χρόνο, επισκεφθείτε έναν γαστρεντερολόγο και ελέγξτε για γαστρίτιδα ή έλκη.

Διαβάστε Περισσότερα Για Δυσβακτηρίωση

Διάλυμα λύματος

Την δυσεντερία