Κύριος / Παγκρεατίτιδα

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, υποδειγματικό μενού

Παγκρεατίτιδα

Η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα είναι συνδυασμένες ασθένειες, καθώς έχουν τα ίδια αίτια. Χοληκυστίτιδα - μια ασθένεια που σχετίζεται με την πεπτική οδό, στην οποία υπάρχει φλεγμονή στη χοληδόχο κύστη. Ένας από τους λόγους είναι οι πέτρες στις οδούς έκκρισης της χολής που εμποδίζουν την ελεύθερη ροή της χολής.

Όταν η παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από φλεγμονή στο πάγκρεας. Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας πραγματοποιείται ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους θεραπείας, οι οποίες καθιστούν δυνατή τη μείωση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο.

Γενικές αρχές δίαιτας για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι μια από τις μεθόδους θεραπείας. Αυτό καθιστά δυνατή την ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς, καθώς η ασθένεια περνά σε στάδιο άφεσης. Για τη διατροφή έχει το μέγιστο αποτέλεσμα, θα πρέπει να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες:

  • Η βάση του μενού για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι η πρωτεϊνική τροφή.
  • η πρόσληψη λίπους είναι ελάχιστη (με παροξύνωση, αυξάνετε τα φυτικά λίπη στο μενού για να αποτρέψετε τη δυσκοιλιότητα και να βελτιώσετε τη ροή της χολής).
  • για τη μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων στο μενού (ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδες, κονσέρβες) και για τη χολοκυστίτιδα, δεν υπάρχει τέτοια ανάγκη.
  • όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται σε μορφή εδάφους, εάν η ασθένεια επιδεινωθεί, τα τρόφιμα θα πρέπει να μαγειρεύονται μόνο στον ατμό?
  • τόσο η πείνα όσο και η υπερκατανάλωση είναι αυστηρά απαγορευμένες.
  • δεν μπορείτε να φάτε πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό, η συνιστώμενη θερμοκρασία των τροφίμων είναι περίπου 40 μοίρες?
  • ανά ημέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού (αυτό είναι χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα πρώτα μαθήματα και ζωμοί)?
  • η πρόσληψη τροφής είναι συχνή και κλασματική (πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα - πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και 2 σνακ).

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Προκειμένου η δίαιτα να δικαιολογήσει τις προσδοκίες του ασθενούς, οι ασθενείς πρέπει να γνωρίζουν: ποιες τροφές θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από το μενού τους και ποιες από αυτές θα πρέπει να μπορούν να καταναλωθούν. Ο παρακάτω πίνακας παρέχει έναν κατάλογο τέτοιων προϊόντων.

  • κονσερβοποιημένα, καπνιστά και αλατισμένα τρόφιμα.
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • λίπος, λίπος;
  • καρυκεύματα (πικάντικα) και αρωματικά βότανα.
  • πρώτα μαγειρεμένα σε πλούσιο ζωμό.
  • μανιτάρια πιάτα?
  • ακατέργαστο λάχανο, όσπρια (εκτός από τα πράσινα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια).
  • κολοκύθα, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο και κρεμμύδια.
  • σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ ·
  • μπανάνες, σταφύλια, ημερομηνίες, σύκα.
  • πιάτα από λιπαρά γάλα.
  • ανθρακούχα ποτά.
  • λαχανικά και ριζικά λαχανικά (ψημένα και βρασμένα) ·
  • δημητριακά διαφόρων τύπων (ρύζι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ανθόγαλα, "Hercules")
  • πιάτα με χαμηλά λιπαρά γάλατα.
  • γλυκά φρούτα και μούρα (ξινό - κάτω από την απαγόρευση)?
  • μαϊντανό, γαρίφαλα, άνηθο, φύλλα δάφνης, κανέλα, κουρκούμη.
  • σπόροι και ξηροί καρποί διαφορετικών τύπων ·
  • φυσικό χυμό, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
  • ξηρά μπισκότα, κροτίδες, μπισκότα.

Διατροφή κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας

Η επιδείνωση της νόσου είναι μια περίοδος που απαιτεί όχι μόνο ιατρική θεραπεία, αλλά και αυστηρή δίαιτα. Ποιοι είναι οι κανόνες που πρέπει να τηρείτε στον ασθενή;

  1. Τις πρώτες δύο τρεις μέρες, οι γιατροί συνιστούν να αρνηθεί τελείως να φάει. Είναι απαραίτητο να πίνετε νερό χωρίς αέριο και μια έγχυση από γοφούς σε 1 λίτρο ανά ημέρα.
  2. Τις επόμενες τρεις έως τέσσερις ημέρες μπορεί να είναι ζεστό τσάι χωρίς ζάχαρη με κρουτόν ή αποξηραμένο ψωμί, πολτοποιημένη σούπα ή χυλό γάλακτος, μαγειρεμένο με την προσθήκη νερού σε αναλογία 1: 1, καθώς και ομελέτα πρωτεΐνης, που παρασκευάζεται σε διπλό λέβητα.
  3. Μετά από 7 ημέρες, το σιτηρέσιο επιτρέπεται να διαφοροποιήσει το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη όξινο τυρί cottage, τις σούπες ή τα λαχανικά με βάση τα πιάτα (εκτός από το λάχανο).
  4. Ψάρια ή λευκό κρέας, κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, στον ατμό, μπορούν να καταναλωθούν για 9-10 ημέρες.
  5. Μια δίαιτα διατήρησης θα πρέπει να παρατηρείται σε αυτές τις ασθένειες για έξι μήνες - ένα χρόνο μέχρι να υπάρξει μια περίοδο σταθερής ύφεσης και τα αποτελέσματα της εξέτασης θα είναι σταθερά.

Αριθμός πίνακα διατροφής 5

Ας δούμε ποια είναι η ουσία αυτής της διατροφής; Η δίαιτα ή ο πίνακας αριθ. 5, που αναπτύχθηκαν από σοβιετικούς επιστήμονες, παραμένει η ίδια κατάσταση στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας. Βασικοί κανόνες του πέμπτου πίνακα:

  1. Διατροφή αριθμός 5 - κανονικά τρία γεύματα την ημέρα + δύο - τρία σνακ. Οι ασθενείς που τρέφονται και λιμοκτονούν και υποφέρουν από χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα απαγορεύονται.
  2. Τμήματα χαμηλών θερμίδων, μικρά αλλά επαρκή για να εξαλείψουν τα συναισθήματα της πείνας.
  3. Η πιο άνετη θερμοκρασία των τροφίμων είναι 40 - 45 μοίρες.
  4. Για να διευκολυνθεί η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, τα πιάτα θα πρέπει να καταναλώνονται στο έδαφος και να συνθλίβονται. Τα ακατέργαστα και ινώδη προϊόντα εξαιρούνται από το μενού.
  5. Το φαγητό είναι καλύτερα μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, ψήνουμε ή μαγειρεύουμε, δεν μπορείτε να τηγανίζουμε!
  6. Αλκοόλ - κάτω από την απαγόρευση, τον καφέ και το τσάι - σε περιορισμένες ποσότητες.
  7. Κάνοντας το μενού, θα πρέπει να εξετάσετε την καθημερινή αναλογία πρωτεϊνών - λιπαρών - υδατανθράκων. Ο αριθμός των πρώτων πρέπει να αυξηθεί και η ποσότητα των γρήγορων υδατανθράκων και λιπών να μειωθεί.

Μενού για χρόνια παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Το μενού για κάθε ημέρα για αυτές τις ασθένειες μπορεί και πρέπει να ποικίλει. Ας ρίξουμε μια ματιά σε ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα.

Δευτέρα

  1. Πρωινό Πλιγούρι βρώμης, τσάι με γάλα, κροτίδα.
  2. Δεύτερο πρωινό Ψημένο με μήλα τυρί cottage + ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα γάλακτος.
  3. Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου (βρασμένο) + σαλάτα τεύτλων, ζωμός τριανταφυλλιάς.
  4. Χρόνος τσαγιού Αχλάδι.
  5. Δείπνο Βραστά φρέσκα με τυρί, κομπόστα.
  6. Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ.

Τρίτη

  1. Πρωινό Μαλακό βραστό αυγό, πράσινο τσάι, ξηρά μπισκότα.
  2. Δεύτερο πρωινό Γλυκές ποικιλίες μήλων.
  3. Μεσημεριανό Σέλινη σούπα, ψάρι στον ατμό, αγγούρι και σαλάτα ντομάτας, ζελέ.
  4. Χρόνος τσαγιού Μπανάνα
  5. Δείπνο Ρίζες κατσαρόλα, κομπόστα.
  6. Πριν από την ώρα του ύπνου - γάλα.

Τετάρτη

  1. Πρωινό Τυρί κέικ, ποτό καφέ με γάλα.
  2. Δεύτερο πρωινό Kissel με μπισκότα.
  3. Μεσημεριανό Σούπα από καρότο από ρύζι, ατμισμένα μπουκάλια και καρότα, κομπόστα.
  4. Χρόνος τσαγιού Ζελέ φρούτων, μπισκότα.
  5. Δείπνο Λαχανικά στιφάδο + λουκάνικο γάλακτος, πράσινο τσάι.
  6. Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ.

Πέμπτη

  1. Πρωινό Cottage κατσαρόλα τυριού + χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, πράσινο τσάι.
  2. Δεύτερο πρωινό Πλιγούρι βρώμης, κροτίδες ή μπισκότα.
  3. Μεσημεριανό Σούπα με κεφτεδάκια, χυλό από φαγόπυρο + κρέας με ατμό, κομπόστα.
  4. Χρόνος τσαγιού 4 - 5 γλυκά δαμάσκηνα.
  5. Δείπνο Πουρές πατάτας + λουκάνικο γάλακτος, τσάι.
  6. Πριν από το βραδινό ύπνο - ryazhenka.

Παρασκευή

  1. Πρωινό Ζυμαρικά, πασπαλισμένα με τυρί, τσάι με γάλα.
  2. Δεύτερο πρωινό Τυροκομείο με ξινή κρέμα.
  3. Μεσημεριανό Σούπα κολοκύθας, ζυμαρικά + βραστό κρέας, κομπόστα φρούτων.
  4. Χρόνος τσαγιού Μπανάνα
  5. Δείπνο Ψωμί κατσαρόλα, λαχανικά στον ατμό, τσάι.
  6. Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ.

Σάββατο

  1. Πρωινό Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού, καφές με γάλα, μπισκότα.
  2. Δεύτερο πρωινό Τσάι και ένα τοστ με μαρμελάδα.
  3. Μεσημεριανό Νούτλ σούπα, αλατισμένα κοτόπουλα με ψάρι + καρότα, κομπόστα φρούτων.
  4. Χρόνος τσαγιού Kissel, κροτίδες.
  5. Δείπνο Ρύζι με αποξηραμένα φρούτα, ζελέ.
  6. Πριν από την ώρα του ύπνου - γάλα.

Κυριακή

  1. Πρωινό Πουτίγκα με την προσθήκη τεμαχίων μούρων και φρούτων, πράσινο τσάι.
  2. Δεύτερο πρωινό Σαλάτα φρούτων με γιαούρτι.
  3. Μεσημεριανό Σούπα από πατάτες και καρότα, ζυμαρικά "σε στόλο" (βραστό κρέας), κομπόστα.
  4. Χρόνος τσαγιού Γάλα, μπισκότα.
  5. Δείπνο Παπαρουνόσποροι + ψάρι με ατμό, τσάι.
  6. Πριν από το κρεβάτι - κεφίρ.

Συνταγές πιάτων

Προσφέρουμε πολλές χρήσιμες και εύγευστες συνταγές για όσους πάσχουν από χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα.

  1. Όταν αυτές οι ασθένειες είναι εξαιρετικά χρήσιμες το προϊόν είναι κολοκύθα. Συνταγή μαγειρέματος: ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα σε κομμάτια 3-5 cm, βράστε για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε με ένα μπλέντερ. Στο προκύπτον πουρέ προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες, μια μικρή ποσότητα βρασμένου γάλακτος. Ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη, επειδή είναι αρκετή στην κολοκύθα.
  2. Ψητά κολοκύθα. Επιμήκη φρούτα κομμένα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους, και κόψτε το σάρκα "μάτια", βάλτε την κολοκύθα δέρμα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε φούρνο σε 180 μοίρες.
  3. Για να κάνετε το κρέας με ατμό αρωματικό και νόστιμο, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ένα διπλό λέβητα και βάλτε πιπέρι και σκόρδο δίπλα τους. Το πιάτο θα απορροφήσει γεύσεις, αλλά δεν θα είναι πικάντικο. Με τον ίδιο τρόπο μάγειρας και ψαριού.
  4. Το κρέας της Τουρκίας είναι πολύ ιδιότροπο στο μαγείρεμα, μπορεί να αποδειχθεί ξηρό ή σκληρό. Για να αποφευχθεί αυτό, η γαλοπούλα πρέπει να χυθεί με κεφίρ για 60 λεπτά, στη συνέχεια αλάτι και τυλίξτε μαζί με λαχανικά (πατάτες, βουλγαρικό πιπέρι, κολοκυθάκια) σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε τα πρώτα 10 με 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες και στη συνέχεια μειώστε τα στα 160. Ο χρόνος μαγειρέματος καθορίζεται από το μέγεθος του πουλιού. Καλό φαγητό!

Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

Εάν ένα άτομο που υποφέρει από παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα δεν τηρεί τη συνιστώμενη διατροφή, αυτό οδηγεί σε συνεχείς εξάρσεις της νόσου. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η χρόνια υποτροπιάζουσα παγκρεατίτιδα είναι μια επικίνδυνη διαδικασία που αναπτύσσεται στο πάγκρεας. Εάν η ασθένεια εξελίσσεται συνεχώς, ο αριθμός των προσβεβλημένων κυττάρων αυξάνεται ταχέως και αυτό προκαλεί ατροφία του παγκρέατος, καθώς και την ανάπτυξη συναφών ασθενειών - πεπτικό έλκος, διαβήτη, κακοήθεις όγκους, χολοκυστίτιδα.

Οι ασθενείς πρέπει να θυμούνται ότι μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι το κλειδί για μια ποιοτική ζωή.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Διατροφικά χαρακτηριστικά στη χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα: συνταγές, μενού και δίαιτα αριθμός 5

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι ένα από τα βασικά συστατικά της θεραπείας, χωρίς τα οποία τα πιο ισχυρά φάρμακα δεν θα έχουν το επιθυμητό θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Διασύνδεση

Αυτές οι ασθένειες είναι αλληλένδετες. Λόγω της φλεγμονής της χοληδόχου κύστης, των οποίων οι αγωγοί είναι συχνά λιθογόνοι, εμφανίζεται χολοκυστίτιδα. Η συμφόρηση της χολής, που προκαλείται από την απόφραξη των αγωγών, εξαπλώθηκε η διαδικασία της φλεγμονής στο πάγκρεας δίπλα στο όργανο, προκαλώντας παγκρεατίτιδα.

Τόσο η χοληδόχος κύστη όσο και το πάγκρεας εμπλέκονται άμεσα στη διάσπαση των τροφίμων στα μικρότερα δομικά σωματίδια που απορροφώνται από τα έντερα. Επομένως, η ανάπτυξη και η θεραπεία αυτών των παθολογιών σχετίζεται άμεσα με την ποιότητα και την ποσότητα των τροφών που καταναλώνονται καθημερινά.

Η διατροφή και η αρχή της διατροφής στη θεραπεία αυτών των παθολογιών θα εξαρτηθεί από τη φύση της διαδικασίας της φλεγμονής, η οποία μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια.

Επιδείνωση

Κατά την περίοδο της παροξυσμού, όταν ο ασθενής βρίσκεται σε αγωνιώδη πόνο, τα τρόφιμα πρέπει να εγκαταλειφθούν τελείως. Για την αποκατάσταση των οργάνων, οι πρώτες 2 ημέρες μετά την εμφάνιση μιας επίθεσης δείχνουν ότι χρησιμοποιούν μόνο καθαρό βραστό ή πόσιμο νερό που δεν έχει αέρια. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το σκυλόδεμα με τη μορφή ενός αφέψημα, το οποίο περιέχει τις απαραίτητες βιταμίνες για τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς.

Εάν το σύνδρομο του πόνου σταματήσει, την 3η ημέρα αρχίζουν να εισάγουν εύκολα εύπεπτα τρόφιμα: σούπα λαχανικών, πλιγούρι βρώμης ή ρύζι, μαγειρεμένα με γάλα και νερό, ομελέτα αυγού κοτόπουλου, ατμό κ.λπ.

Εάν υπάρξει βελτίωση στην κατάσταση του ασθενούς, μετά από 7 ημέρες η διατροφή επεκτείνεται, εισάγοντας τυρί cottage cheese μηδέν και λαχανικά στον ατμό.

Το λευκό λάχανο δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο κατά την έξαρση, αλλά και κατά τη διάρκεια της διατροφής. Αυτό το λαχανικό προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων και ερεθίζει τον εντερικό τοίχο.

Στην περίπτωση αυτή, εάν τα καταναλωθέντα προϊόντα δεν προκαλούν παραβίαση του συνδρόμου του γαστρεντερικού σωλήνα και του πόνου, εισάγονται σταδιακά στο φαγητό πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, με ατμό, χυλό από κραμβάδες και φαγόπυρο.

Αυτοί οι αυστηροί περιορισμοί στην επιλογή των προϊόντων ισχύουν για 1-2 μήνες, ανάλογα με τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς. Μετά από αυτό το διάστημα ο ασθενής μεταφέρεται σε έναν αριθμό δίαιτας 5p. Ακολουθήστε τους κανόνες αυτού του πίνακα διατροφής χρειάζονται τουλάχιστον 1 έτος.

Ειδική δίαιτα

Η χοληκυστανοπάθεια απαιτεί προσεκτική προσέγγιση της δίαιτας. Σημαντικό σε αυτό το θέμα δεν είναι μόνο η επιλογή των τροφίμων, αλλά οι κανόνες για τη χρήση τους.

Η εφαρμογή της δίαιτας αριθ. 5, που αναπτύχθηκε από την Pevzner, πρέπει να υπόκειται στους ακόλουθους κανόνες:

  1. Η επιλογή των προϊόντων πρέπει να είναι σύμφωνη με την αρχή: αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών παράλληλα με τη μείωση του λίπους. Κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού, η ποσότητα των καταναλωθέντων υδατανθράκων πρέπει να μειωθεί.
  2. Παροχή κλασματικών γευμάτων μέχρι 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  3. Συμμόρφωση με τον τρόπο κατανάλωσης, ο οποίος παρέχει πλήρη τρία γεύματα και 2-3 ελαφριά σνακ.
  4. Εξαίρεση υπερκατανάλωσης ή νηστείας.
  5. Η θερμοκρασία του καταναλωθέντος τροφίμου πρέπει να αντιστοιχεί στο καθεστώς θερμοκρασίας του ανθρώπινου σώματος, δηλαδή είναι αδύνατο να τρώμε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό.
  6. Απαγορεύεται η χρήση προϊόντων που είναι κορεσμένα με ίνες, τα οποία περιέχουν υψηλή συγκέντρωση ινών.
  7. Κατά τις πρώτες εβδομάδες θεραπείας, τα μαγειρεμένα τρόφιμα είναι καλύτερα συνθλίβονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Έτσι, είναι δυνατό να μειωθεί το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.
  8. Το φαγητό είναι μαγειρεμένο μόνο για ένα ζευγάρι. Επιτρέπεται να ψήνετε ή να βράζετε τα τρόφιμα. Οποιοδήποτε τηγανισμένο φαγητό κατά την περίοδο αποκατάστασης απαγορεύεται, καθώς δημιουργεί πρόσθετη επιβάρυνση για τα πεπτικά όργανα.
  9. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της διατροφής, αλλά ο αριθμός τους πρέπει να είναι περιορισμένος: όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι συνιστούν να εγκαταλείψουν πλήρως τον κρόκο, χρησιμοποιώντας μόνο πρωτεΐνες για το μαγείρεμα.
  10. Απαγορεύεται αυστηρά η λήψη αλκοολούχων ποτών οιασδήποτε δύναμης. Ιδιαίτερα επικίνδυνα από αυτή την άποψη, μπύρα και σαμπάνια, καθώς περιέχουν αέρια που θα προκαλέσουν εμφάνιση νέων σπασμών και επιδείνωση ασθενειών.

Το φρέσκο ​​κεφίρ είναι μια χαμηλής σε θερμίδες και χρήσιμη πηγή πρωτεΐνης, έτσι κατά τη διάρκεια μιας διατροφής είναι σημαντικό να το πιείτε τουλάχιστον ένα ποτήρι την ημέρα.

Εξετάστε τις βασικές αρχές της διατροφής σε αριθμούς:

Τι είδους διατροφή χρειάζεται για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα και ποιο είναι το κατά προσέγγιση μενού που χρησιμοποιείται;

Η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα είναι πολύ σημαντική. Χωρίς ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή, η θεραπεία με φάρμακα δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η παραβίαση των λειτουργιών των οργάνων και των συστημάτων του πεπτικού συστήματος προκαλεί συχνότερα ακατάλληλη διατροφή και τη χρήση βλαβερών προϊόντων (γρήγορο φαγητό, λιπαρά, πικάντικα και τηγανητά τρόφιμα).

Παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα: ποια δίαιτα να συνταγογραφήσει;

Για να καταλάβετε γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα, θα πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά κάθε νόσου. Η φλεγμονώδης διαδικασία που αναπτύσσεται στη χοληδόχο κύστη ονομάζεται χολοκυστίτιδα. Μπορεί να οδηγήσει στις πιο δυσάρεστες συνέπειες - ο σχηματισμός λίθων, η απόφραξη των χολικών αγωγών, η πλήρης αναστολή των λειτουργιών του οργάνου.

Η πορεία της νόσου συνοδεύεται από δυσάρεστα συμπτώματα, σε σοβαρές περιπτώσεις απαιτεί άμεση χειρουργική επέμβαση, καθώς φέρει σοβαρή απειλή για τη ζωή του ασθενούς.

Η χρόνια χολοκυστίτιδα προκαλεί συχνά την εξάπλωση της φλεγμονώδους διαδικασίας στα γειτονικά όργανα και στη συνέχεια το πάγκρεας, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στις πεπτικές διαδικασίες, βρίσκεται επίσης στην πληγείσα περιοχή. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος).

Σε αυτό το πλαίσιο, το πεπτικό σύστημα αποτυγχάνει και είναι ήδη αδύνατο να γίνει χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Αλλά για την εξομάλυνση των πεπτικών διαδικασιών μιας μόνο πρόσληψης ναρκωτικών δεν αρκεί. Έρχεται με τη βοήθεια μιας δίαιτας που αλλάζει σχεδόν πλήρως τη συνήθη διατροφή. Αυτή είναι η δίαιτα αριθ. 5 με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, η οποία θα πρέπει να συμμορφωθεί με το υπόλοιπο της ζωής του. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί η περαιτέρω εξέλιξη των παθήσεων και να αποφευχθούν υποτροπές και πιθανές επιπλοκές.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας αριθ. 5

Για να κάνετε τη διατροφή όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά ορισμένες συστάσεις:

  • Προτίμηση - σκίουροι. Η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή αυξάνεται, ενώ η κατανάλωση λιπών και απλών υδατανθράκων ελαχιστοποιείται. Ένα ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να αποτελείται από τρία κύρια γεύματα και δύο μικρά σνακ.
  • Λογιστική θερμίδων. Η σωστή διατροφή για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα είναι πλήρης και κλασματική. Πρέπει να τρώτε συχνά (κάθε 3 ώρες), αλλά σε μικρές μερίδες. Η καθημερινή διατροφή με θερμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2400Kkal. Δεν πρέπει να επιτρέπουν την υπερκατανάλωση ή τη νηστεία.
  • Απαλό φαγητό. Ακατέργαστα προϊόντα που ερεθίζουν τα έντερα και προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων πρέπει να απορρίπτονται. Κατά την περίοδο των παροξύνσεων της νόσου, είναι καλύτερο να χρησιμεύσει το φαγητό σε μια κοκκινωπή μορφή, να συμπεριλάβει στη διατροφή υγρά ιξώδη δημητριακά, πουρέ λαχανικά, πιάτα κρέατος που σερβίρονται με τη μορφή ατμού soufflé, ζυμαρικά.
  • Η τήρηση της θερμοκρασίας. Μην τρώτε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό. Όλα τα πιάτα θα πρέπει να σερβιριστούν με τη μορφή θερμότητας (35-40 ° C).
  • Τρόποι μαγειρέματος. Οι κύριες επιλογές για τη θερμική επεξεργασία είναι το βράσιμο, το βράσιμο, το ψήσιμο, ο ατμός. Συνιστάται να εγκαταλείψετε εντελώς τα τηγανισμένα τρόφιμα.
  • Άρνηση από γλυκά. Όταν η παγκρεατίτιδα και η χολοκυστίτιδα πρέπει να μειώσουν την ποσότητα των «γρήγορων υδατανθράκων» στη διατροφή (ζάχαρη, μαρμελάδα, καραμέλα, μέλι).
  • Συμμόρφωση με την ισορροπία του νερού. Ανά ημέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού (εξαιρουμένων των πρώτων μαθημάτων).
  • Άρνηση γρήγορου φαγητού και λιπαρής σάλτσας. Η απαγόρευση ισχύει για αρτοσκευάσματα, χοτ-ντογκ, γρήγορο φαγητό, τσιπς, αλατισμένα καρύδια και άλλα επιβλαβή προϊόντα. Δεν πρέπει να συμπεριλάβετε μαγιονέζα και άλλες πικάντικες και λιπαρές σάλτσες (κέτσαπ, μουστάρδα) με το μενού.
  • Ζήστε χωρίς αλάτι. Προσπαθήστε να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τα πιάτα χωρίς αυτό και να το αλατίζετε ελαφρά στην τελική μορφή πάνω στο τραπέζι.

Η σύνταξη του μενού για κάθε ημέρα θα πρέπει να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή, λαμβάνοντας υπόψη τι μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα και ποια προϊόντα πρέπει να απορριφθούν.

Κάνουμε το μενού: τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι;

Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά!

Η δίαιτα αριθ. 5 με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα επιβάλλει την απαγόρευση πολλών από τα συνηθισμένα τρόφιμα. Κατά την κατάρτιση του μενού, θα πρέπει να καταλάβετε ποια τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή και τα οποία - όχι:

Επιτρεπόμενα προϊόντα
  • άπαχο κρέας και ψάρια.
  • Ψησίματος ψωμιού σιταριού χθες (2-3 φέτες ανά ημέρα).
  • ξηρά μπισκότα (μπισκότα, κροτίδες), κροτίδες ·
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage)?
  • δημητριακά (φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, ρύζι) ·
  • ζυμαρικά (από σκληρό σίτο) ·
  • νωπά λαχανικά (πατάτες, καρότα, τεύτλα, ντομάτες, μπρόκολα, κολοκυθάκια, κουνουπίδια) ·
  • γλυκά φρούτα και μούρα (ροδάκινα, αχλάδια, καρπούζι, πεπόνι, βερίκοκα, κεράσια, φράουλες, σμέουρα).
  • χόρτα (άνηθο, μαϊντανός), φυλλώδη σαλάτα,
  • κοτόπουλα αυγά?
  • φυτικό έλαιο;
  • χορτοφαγικά δημητριακά και σούπες λαχανικών.
  • από ποτά - μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, χυμούς, ποτά φρούτων, ποτά φρούτων, ζελέ, βότανα και πράσινα τσάγια.
Απαγορευμένα προϊόντα
  • φρέσκα αρτοσκευάσματα, muffins, είδη ζαχαροπλαστικής (ειδικά με κρέμα).
  • γλυκό σόδα?
  • λιπαρά κρέατα ·
  • καπνιστό κρέας, λαρδί, λουκάνικα.
  • λιπαρά ψάρια;
  • γλυκά, σοκολάτα, γλυκά.
  • το βούτυρο και τα άλλα λίπη ζωικής προέλευσης ·
  • κορεσμένα κρέατα και ζωμοί ψαριών ·
  • αλατισμένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • καρυκεύματα και μπαχαρικά.
  • τα μανιτάρια, το καλαμπόκι και τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, όσπρια), που προκαλούν αυξημένο μετεωρισμό στα έντερα.
  • πικάντικες ή λιπαρές σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα).
  • κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα γάλακτος,
  • παγωτό?
  • σκληρά, μεταποιημένα και καπνισμένα τυριά ·
  • αλκοολούχα ποτά ·
  • ισχυρός μαύρος καφές, κακάο.
Τα προϊόντα είναι αμφίβολα

Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να σταθώ σε μερικά τρόφιμα που προκαλούν τα περισσότερα ερωτήματα για τους ασθενείς.

Χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη του λίπους, έτσι ώστε η διατροφή συνιστά περιλαμβάνει μόνο τις διατροφικές κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι, βοδινό) και να εξαλείψει το χοιρινό λίπος και αρνίσιο κρέας, τα οποία είναι δύσκολο να χωνέψει. Η απαγόρευση επεκτείνεται σε λαρδί, καπνιστά κρέατα και λουκάνικα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας καθαρίζεται καλά από τις μεμβράνες και το δέρμα και μαγειρεύεται σε κολοκυθοκεφτέδες (κοτολέτα ατμού, σουφλέ, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια).

Γάλα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποκλείονται από τη διατροφή, προτιμώντας τα γαλακτοκομικά ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή δημητριακών, σούπες, σάλτσες και το βούτυρο προστίθεται σταδιακά στα έτοιμα γεύματα. Κατά την επιδείνωση της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, απαγορεύονται τα σκληρά τυριά, καθώς και τα τυριά που έχουν υποστεί επεξεργασία και καπνιστεί (στα οποία υπάρχουν πολλά συντηρητικά). Αλλά σε περιόδους ύφεσης, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε ένα μη αιχμηρό ημίσκληρο τυρί στα ζυμαρικά.

Τα καρύδια

Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, μια πηγή πρωτεϊνών, βασικών βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Αλλά πολλά είδη καρπών με κέλυφος (φιστίκια, καρύδια, αμύγδαλα) περιέχουν υψηλά ποσοστά λίπους, επομένως δεν πρέπει να τα φάτε σε μεγάλες ποσότητες. Αρκεί να φάτε μια μικρή χούφτα αυτού του νόστιμου προϊόντος 2-3 φορές την εβδομάδα. Η ίδια απαίτηση ισχύει για τους ηλιανθόσπορους.

Μέλι και μαρμελάδα

Μπορείτε να φάτε λίγο κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης. Αλλά φρούτα όπως σύκα, μπανάνες, σταφύλια, ημερομηνίες είναι καλύτερα να αποκλείονται από τη διατροφή, επειδή προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα και προκαλούν φούσκωμα.

Σαλάτες

Χρήσιμες σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, καρυκεύματα με φυτικά έλαια, σούπες λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες, λαχανοποιημένα και βραστά λαχανικά. Αλλά από τη διατροφή θα πρέπει να αποκλείονται τα φρέσκα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες ή αιθέρια έλαια. Πρόκειται για λευκό λάχανο, κολοκύθα, βουλγαρικό πιπέρι, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλι. Δεν είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σπανάκι, τη λάρνακα, το τζίντζερ στη διατροφή. Ερεθίζουν τα έντερα και προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Κοτόπουλα αυγά

Μπορείτε να φάτε μόνο με ομελέτες ατμού ή βραστό μαλακό βραστό. Περιέχουν χρήσιμη λεκιθίνη, επομένως επιτρέπεται να τρώνε ένα αυγό την ημέρα ή 2 αυγά 2-3 φορές την εβδομάδα.

Το μεταλλικό νερό χωρίς αέριο (συνιστάται από τον γιατρό), το αφέψημα από τριαντάφυλλο, το πράσινο και το τσάι από βότανα, τα κομπόστα, το ζελέ, τα ποτά φρούτων, οι χυμοί (εκτός από το σταφύλι) θα συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα. Οι χυμοί δεν πρέπει να αγοράζονται στα καταστήματα, είναι καλύτερο να τα μαγειρεύετε μόνοι σας από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Πριν από τη χρήση, πρέπει να αραιώνονται με νερό. Εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, πριν πάρετε χυμό λαχανικών, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, για παράδειγμα, δεν πρέπει να πίνετε χυμό πατάτας με χαμηλή οξύτητα και χυμό καρότου με υψηλή οξύτητα στο στομάχι.

Καθημερινά και εβδομαδιαία μενού για τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα

Αυτό που πρέπει να λάβουμε υπόψη κατά την προετοιμασία της δίαιτας, ανακαλύψαμε. Τώρα φτιάχνουμε διάφορες επιλογές μενού που δίνουν μια ιδέα για το πώς θα φάμε σε περίπτωση φλεγμονωδών ασθενειών του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης.

Μενού για 1 ημέρα

σούπα λαχανικών

Για πρωινό, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μια ατμόσφαιρα ομελέτας από 2 αυγά ή βραστό παχύρρευστο χυλό σε νερό ή γάλα στο μισό με νερό. Αυτό μπορεί να είναι ρύζι, oatmeal ή χυλό κεχρί, η οποία επιτρέπεται να γεμίσει με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Είναι χρήσιμο το πρωί να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, ζωμό ή χυμούς ζωμού.

Για μεσημεριανό γεύμα είναι καλό να σερβίρετε σούπα λαχανικών ή δημητριακών σε αδύναμο ζωμό κοτόπουλου ή σούπα πατατών. Για το δεύτερο, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές επιλογές: βραστό στήθος κοτόπουλου, άπαχο ψάρι, κοτόπουλα ατμού, κατσαρόλες κρέατος. Και τα σερβίρετε με λαχανικά στον ατμό, πιάτο με δημητριακά ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Για δείπνο, μαγειρευτά πουτίγκες δημητριακών, cheesecakes, ζυμαρικά, τα σερβίρετε με ψάρι με ατμό κεφτεδάκια, προϊόντα κιμά. Συμπληρώστε τη σαλάτα των βρασμένων τεύτλων, καρότα, αγγούρια ή ντομάτες, καρυκευμένα με φυτικό έλαιο. Είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, γιαούρτι ή φυσικό γιαούρτι τη νύχτα, να τρώτε μερικά καρύδια, γλυκά φρούτα ή μούρα, να πιείτε πράσινο ή τσάι βοτάνων με μια μικρή κουταλιά μέλι.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα - δείγμα μενού. Συνταγές για δίαιτα 5 για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η διαδικασία της φλεγμονής στη χοληδόχο κύστη, ο σχηματισμός λίθων μέσα σε αυτό ονομάζεται χολοκυστίτιδα. Η ασθένεια εμφανίζεται σε άτομο με μη ισορροπημένη διατροφή και δυσκοιλιότητα, που προκαλεί εμετό, ναυτία, κοιλιακό άλγος στη δεξιά πλευρά, κνησμό και αλλαγή στο χρώμα του δέρματος. Στη χρόνια χολοκυστίτιδα, οι λειτουργίες του παγκρέατος επιδεινώνονται, γεγονός που οδηγεί σε μια άλλη νόσο - παγκρεατίτιδα. Η ανάπτυξη της νόσου προκαλεί άγχος από το αλκοόλ. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι πολύ παρόμοια, καθώς τα όργανα βρίσκονται κοντά. Η ευημερία ενός ατόμου εξαρτάται από το καλά συντονισμένο έργο του.

Βασικοί κανόνες διατροφής για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Εάν έχετε μια ασθένεια της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα) ή το πάγκρεας (παγκρεατίτιδα), τότε για να διατηρήσετε τη βέλτιστη κατάσταση της υγείας, πρέπει να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες της διατροφής για να αποτρέψετε την εξέλιξη των ασθενειών. Ο διάσημος θεραπευτής Pevzner MI συμβουλεύει να τηρήσετε μια δίαιτα που αποκλείει:

  • υπερφαγία;
  • τηγανητά
  • πικάντικο
  • καπνιστό
  • τουρσί ·
  • όξινες ουσίες σε προϊόντα.
  • ζωμοί κρέατος ·
  • ζεστά ή κρύα τρόφιμα.
  • χρήση αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά.

Τρώτε με την παγκρεατίτιδα ή τη χολοκυστίτιδα σε μικρές μερίδες, αν είναι δυνατόν, συχνότερα από το συνηθισμένο. Εάν το πιάτο είναι φέτες, τα μασάτε καλά. Για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας είναι καλύτερα απορροφημένο, χρησιμοποιήστε τρόφιμα στον ατμό, βρασμένα ή ψημένα, αλλά χωρίς σκληρή κρούστα. Όταν η χολοκυστίτιδα ή η παγκρεατίτιδα περιορίζουν την πρόσληψη λίπους, υδατάνθρακες και τη χρήση πρωτεϊνών ενθαρρύνεται. Συνιστάται να τρώτε περίπου τρία κιλά φαγητού την ημέρα και να πίνετε μέχρι και 2,5 λίτρα υγρού.

Διατροφή για οξεία και χρόνια πάθηση

Με την τρέχουσα μορφή της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας (οξεία, χρόνια), ένα άτομο πρέπει να μάθει να εξαλείφει σκοπίμως ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • κρέας, ζωμός μανιταριού ·
  • τηγανητές πατάτες ·
  • χυλό (yachka, κεχρί, καλαμπόκι, κριθάρι)?
  • ραπανάκι, λάχανο?
  • σμέουρα, φράουλες, άλλα όξινα μούρα, φρούτα, λαχανικά.
  • φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα.
  • αλκοολούχα ποτά, ισχυρό τσάι, καφές, κακάο,
  • πικάντικα καρυκεύματα, κέτσαπ.

Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας ή χολοκυστίτιδας, δεν πρέπει να απορρίπτετε τα προϊόντα εντελώς, αλλά απαιτείται ένα λογικό μέτρο στη διατροφή. Εάν υπήρχε μετάβαση της νόσου από το χρόνιο σε οξεικό στάδιο, τότε η παραπάνω λίστα προϊόντων δεν πρέπει να καταναλώνεται! Καθώς η κατάσταση της υγείας σας εξομαλύνει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο από το αγαπημένο σας προϊόν όταν είστε σε ύφεση της παγκρεατίτιδας.

Αριθμός πίνακα 5

Για να επιβραδύνει την εξέλιξη της χολοκυστίτιδας, της παγκρεατίτιδας, ακολουθήστε μια δίαιτα που ονομάζεται πίνακα αριθ. 5. Τα όργανα έχουν χάσει τη φυσική τους ικανότητα να εργάζονται ομαλά, αλλά μπορείτε να εξαλείψετε τον πόνο εξισορροπώντας τη διατροφή σας. Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι η εκκένωση της χοληδόχου κύστης, το πάγκρεας. Η διατροφή χωρίζεται σε πολλά κομμάτια. Όλα τα προϊόντα ψήνονται ή μαγειρεύονται, στον ατμό μέχρι να είναι έτοιμα.

Το κύριο πράγμα στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας ή της χολοκυστίτιδας είναι μια ισορροπημένη διατροφή με ελαχιστοποίηση των λιπών, των υδατανθράκων, αυξάνοντας την ποσότητα της πρωτεΐνης. Με τις ασθένειες πέψης στον πίνακα αριθ. 5 είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε:

  • χυλό (ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, σιμιγδάλι, άλλα).
  • ψωμί χθες, αλμυρά αρτοσκευάσματα.
  • λαχανικά με τη μορφή σούπας ή πολτοποιημένης πατάτας (μπρόκολο, πατάτες, πράσινα μπιζέλια, κολοκύθα).
  • ψητά φρούτα (αχλάδι, μήλο)?
  • μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων.
  • βραστό κρέας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
  • βραστό μαλακό βραστό αυγό ή χωρίς κρόκο ·
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • το αλάτι δεν υπερβαίνει τα δέκα γραμμάρια την ημέρα.
  • βούτυρο 30 γραμμάρια.
  • φυτικό έλαιο 15 γραμμάρια.
  • αφέψημα των ισχίων, αδύναμο τσάι, μη όξινα μούρα, μους φρούτων.

Αριθμός πίνακα 5Α κατά την έξαρση

Σε περίπτωση επιδείνωσης ασθενειών στη διατροφή με τη χρήση λεπτώς τριμμένων, θερμών, όχι θερμίδων τροφίμων. Μια δίαιτα για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα απαιτεί τη χρήση μη βουτύρου γιαούρτι, κεφίρ. Πιείτε συχνά, σιγά-σιγά. Γλυκά στη διατροφή για την περίοδο επιδείνωσης της χολοκυστίτιδας ή της παγκρεατίτιδας απαγορεύονται αυστηρά. Το αλάτι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται σε ελάχιστες ποσότητες ή να πιπιλίζει για να το απορρίψει. Η υπόλοιπη δίαιτα (δίαιτα) για ασθένειες παρόμοιες με τον πίνακα αριθ. 5.

Μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και γαστρίτιδα

Η διατροφή για αυτές τις ασθένειες περιλαμβάνει διαίρεμα γεύματα. Εάν το τμήμα είναι μικρό, τότε θα πρέπει να είναι καλά, σιγά-σιγά μασήστε. Φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, μπορς, ζυμωμένο λάχανο παρουσία παγκρεατίτιδας, γαστρίτιδας ή χολοκυστίτιδας απαγορεύεται αυστηρά. Αλλά η χτεσινή (αποξηραμένη, αποξηραμένη) σίκαλη ή φέτα ψωμιού σίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή. Απολύτως απορροφάται από το σώμα με αυτές τις ασθένειες, πιάτα καρότο, σουπιές γάλακτος. Για τα κύρια γεύματα της διατροφής, χρησιμοποιήστε βραστό κρέας κουνελιού ή κοτόπουλου, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών. Πλύνετε το με ένα αφέψημα από φαρμακευτικά βότανα.

Διατροφικές συνταγές

Τώρα υπάρχουν πολλοί άνθρωποι με παγκρεατίτιδα ή χοληκυστίτιδα, οπότε δεν πρέπει να εγκαταλείψετε, είναι καλύτερα να μετατρέψετε τα μειονεκτήματα σε επαγγελματίες. Η νηστεία δεν σας απειλεί, μπορείτε να φάτε νόστιμα, υγιή, χωρίς μπαχαρικά στη διατροφή, το λιπαρό κρέας, τα ψάρια, τη ζάχαρη και άλλα προϊόντα επιβλαβή για αυτές τις ασθένειες. Προσπαθήστε να φτιάξετε σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια τυριού. Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • ζωμός νερού ή λαχανικών - 2,5 λίτρα.
  • Βουλγαρικό πιπέρι, καρότο, κρεμμύδι (μέτριο), αυγό - 1 τεμ.
  • πατάτες - 5 τεμ.
  • μαλακό τυρί (ολλανδικά) - 100 g.
  • αλεύρι - 100 g.
  • λίγο αλάτι, βούτυρο, χόρτα.
  1. Αφού μαλακώσετε το βούτυρο, τρίψτε το σε τυρί, ανακατέψτε, προσθέστε στο συνολικό βάρος του αυγού, το αλεύρι, τα βότανα, το αλάτι.
  2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε, αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  3. Βάλτε το νερό στη φωτιά, βάλτε το σε βράση.
  4. Αυτή τη στιγμή, τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη καρότα, και Βουλγαρική πιπεριά κοπεί σε μικρές φέτες.
  5. Πατάτες, τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε κύβους.
  6. Βάλτε το προκύπτον σύνολο λαχανικών σε βραστό νερό, περιμένετε περίπου δεκαπέντε λεπτά.
  7. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μάζα από το ψυγείο. Πατάμε μικρές μπάλες έξω από αυτό. Βάλτε τα σε ένα μπολ με σούπα, ανακατεύετε, μαγειρέψτε άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Σε ασθένειες όπως η χολοκυστίτιδα ή η παγκρεατίτιδα, τα κολοκύνθη πατάτας με λουκάνικο απορροφώνται τέλεια. Για το σκοπό αυτό λάβετε:

  • πατάτες (μέτρια) - 7 τεμάχια.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
  • γαλακτοκομικό λουκάνικο - 250 γραμμάρια?
  • αυγό - 3 τεμ.
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Ξινή κρέμα και χόρτα - λίγο.
  1. Βράζετε τις πατάτες, ψύξτε, σχίστε τους.
  2. Ψιλοκόψτε το λουκάνικο, τρίψτε το τυρί.
  3. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά, προσθέστε σε ένα μπολ ωμά αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χόρτα.
  4. Στη συνέχεια, βάζετε στη συνολική χωρητικότητα δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι.
  5. Μέρος του προκύπτοντος μείγματος σε ροκανίδια, βουτιά σε ψίχουλα, μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα.
  6. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε ξινή κρέμα.

Για τα άτομα με παγκρεατίτιδα ή χολοκυστίτιδα, η ομελέτα πατάτας από ένα διπλό λέβητα είναι μεγάλη. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:

  • βραστές πατάτες - 200 γραμμάρια?
  • αυγό - 4 τεμάχια.
  • γάλα - 100 ml.
  • σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια?
  • μπαχαρικά ·
  • πράσινα
  1. Βράστε τις βραστές πατάτες.
  2. Πάρτε ένα άλλο δοχείο και χτυπήστε τα αυγά σε αυτό, το γάλα με το αλάτι, τα μπαχαρικά.
  3. Σε ένα διπλό λέβητα, καλύψτε το μπολ με το φιλμ προσκόλλησης, τοποθετήστε πάνω του ένα στρώμα πατάτας και ρίξτε το υγρό μείγμα από το δεύτερο δοχείο πάνω.
  4. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βότανα.
  5. Περιμένετε έως ότου το πιάτο είναι έτοιμο (περίπου μισή ώρα). Καλό φαγητό!

Πώς να φάτε με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα;

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι ένας από τους κύριους θεραπευτικούς τομείς. Αν η φλεγμονή είναι χρόνια, η καλή διατροφή θα πρέπει να ασκείται συνεχώς και να γίνεται ένας τρόπος ζωής. Αλλά ένα λογικό μενού χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με φαρμακολογικά παρασκευάσματα. Είναι επίσης σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου, η ηλικία του ασθενούς και η γενική κατάσταση. Ως εκ τούτου, η αυτο-ανάπτυξη της διατροφής δεν είναι ευπρόσδεκτη, πρέπει να επικοινωνήσετε με τη βοήθεια ενός επαγγελματία διατροφολόγο ή έναν ενδοκρινολόγο.

Γενικές συστάσεις πίνακας αριθ. 5

Τα σφάλματα στη διατροφή προκαλούν επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος. Για να αποφύγετε μια οξεία επίθεση, ακολουθήστε συγκεκριμένες συστάσεις. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα βασίζεται στον πίνακα αριθ. 5 του Pevzner.

Το κύριο μενού εμφανίζεται στη χολοκυστίτιδα, και σε χρόνια παγκρεατίτιδα ένας πίνακας όπως η δίαιτα 5p αξιώνεται. Αλλά οι κύριες κατευθύνσεις και οι συνταγές των πιάτων που χρησιμοποιούνται στη διατροφή είναι παρόμοιες.

Χαρακτηριστικά της διατροφής σε περίπτωση προβλημάτων με το γέλιο και το πάγκρεας:

  • Καταναλώστε τα προϊόντα μετά από θερμική επεξεργασία. Τα φυτικά συστατικά και τα φρούτα περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πράγμα που αυξάνει το φορτίο στα πεπτικά όργανα. Με αυτό το μενού, οι κίνδυνοι οξείας επιδείνωσης της χολοκυστίτιδας αυξάνουν την ενεργοποίηση της υπνηλίας παγκρεατίτιδας.
  • Γεύμα σε μικρές μερίδες. Στην ιδανική περίπτωση, ένα γεύμα με παγκρεατίτιδα ή προβλήματα χόνδρου δεν υπερβαίνει τα 200 g.
  • Συνιστώμενη κλασματική διατροφή - 5-6 φορές την ημέρα. Όπως με το συνηθισμένο μενού, υπάρχει πρωινό, πλήρες γεύμα, βραδινή υποδοχή. Αλλά επιπλέον μεταξύ τους κάνουμε σνακ.
  • Εάν έχετε παγκρεατίτιδα, πρέπει να τηρείτε ένα σταθερό καθεστώς.
  • Όλα τα πιάτα θα πρέπει να καταναλώνονται σε μια φθαρμένη, μυϊκή μορφή, ειδικά με παγκρεατίτιδα.
  • Απαγορεύεται η γιορτή σε ζεστό, κρύο - αυτό οδηγεί σε σπασμούς των χολικών αγωγών και επιδείνωση της χολοκυστίτιδας.
  • Βέλτιστος ατμός και ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο, που βράζει.
  • Από το μενού με χολοκυστίτιδα εξαιρούνται συστατικά που προκαλούν αυξημένη έκκριση της χολής.
  • Στη διατροφή του ασθενούς με παγκρεατίτιδα είναι αδύνατο να εισαχθούν συστατικά που χωνεύονται αργά, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα δυσκοιλιότητας και μετεωρισμού, επιδεινώνοντας την κατάσταση του ασθενούς. Επομένως, αυξήστε την ποσότητα των γρήγορων υδατανθράκων.
  • Είναι απαραίτητο να αυξηθεί το περιεχόμενο των ζωικών πρωτεϊνών, αλλά να μειωθεί ο όγκος των σύνθετων υδατανθράκων, λίπη.

Μέχρι και 3-3,5 κιλά φαγητού καταναλώνεται την ημέρα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε καθημερινά 2-2,5 λίτρα υγρού. Αυτό περιλαμβάνει πόσιμο νερό, σούπες, ποτά.

Μία από τις διαιτητικές συνθήκες για τη χολοκυστίτιδα, τη νόσο της χοληδόχου κύστης και την παγκρεατίτιδα ονομάζεται "τριπλός κανόνας" - κρόκοι, τηγανητά τρόφιμα, λίπη αφαιρούνται από το μενού.

Η παγκρεατίτιδα, η χολολιθίαση και η χολοκυστίτιδα συχνά γίνονται προκάτοχοι του διαβήτη. Για να αποφύγετε αυτήν την παθολογία, συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε πολύ ζάχαρη στο μενού.

Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα: πίνακες προϊόντων

Συνιστώνται τρόφιμα για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, με επίκεντρο τους πίνακες των συστατικών.

Επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή μόνο συστατικά που δεν αυξάνουν το φορτίο στα πεπτικά όργανα.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η χολοκυστίτιδα ή η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης είναι μια σύνθετη ασθένεια. Έχει αρνητική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος. Οι άνθρωποι διαφόρων ηλικιακών ομάδων διατρέχουν κίνδυνο ασθένειας. Στη θεραπεία της διαγνωσμένης μορφής της νόσου, ο γιατρός συνταγογράφει μια δίαιτα και την κατάλληλη εκδοχή της ιατρικής παρέμβασης. Δεν επιτρέπεται η ανεξάρτητη άρνηση χορήγησης φαρμάκων ή αλλαγής της δοσολογίας. Η διατροφή αποτελεί θεμελιώδες συστατικό της θεραπείας. Είναι σημαντικό για τον ασθενή να τηρεί την αρχή της διαιτητικής τροφής, να κάνει ένα υποδειγματικό μενού για την εβδομάδα. Αυτά τα μέτρα εμποδίζουν το σχηματισμό μιας νέας φλεγμονώδους διαδικασίας.

Τρόφιμα σε διάφορες μορφές της νόσου

Η οξεία μορφή της νόσου είναι μια διατροφική διατροφή για τα πεπτικά όργανα. Πρέπει να καταναλώνεται αρκετό νερό, κατά προτίμηση στις πρώτες ημέρες της ασθένειας. Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 5 γίνεται η βάση της διατροφής για την περίοδο της νόσου. Ο ασθενής ακολουθεί τις συστάσεις μέχρι το στάδιο της πλήρους ανάκαμψης. Πρόκειται για μια μακρά περίοδο.

Όταν επιδεινώνεται η συμπτωματική χολοκυστίτιδα, η κλασματική πρόσληψη τροφής αποτελεί θεμελιώδη αρχή της θεραπείας. Ένα άτομο πρέπει να τηρεί αυστηρά το καθεστώς υποδοχής και να αντιπροσωπεύει τη ζωή χωρίς απαγορευμένα προϊόντα. Η όρεξη είναι φυσιολογική. Η απορρόφηση θρεπτικών ουσιών φτάνει στο μέγιστο της. Η επιδείνωση υποχωρεί. Η λειτουργία της χοληδόχου κύστης βελτιώνεται σταδιακά.

Η οξεία χολοκυστίτιδα επηρεάζει δυσμενώς την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο ασθενής πρέπει να εξομαλύνει την ισορροπία του νερού. Το νερό αποτελεί απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος - απαραίτητη προϋπόθεση. Βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα και στη διατήρηση της ιοντικής ισορροπίας στα κύτταρα.

Η χολοκυστοπανκρετίτιδα είναι μια σύνθετη ασθένεια. Το πάγκρεας επηρεάζεται. Όταν η θεραπευτική αγωγή με τη χολοκυστοπαντεροπάθεια είναι συγκεκριμένη. Η διατροφική διατροφή είναι ένα συστατικό μαζί με τα φάρμακα. Ο γιατρός συνταγογράφει δίαιτα αριθμό 5.

Οι βασικές αρχές της διατροφής του ασθενούς σχεδιάζονται ειδικά για την προετοιμασία της χοληδόχου κύστης για κανονική λειτουργία, χωρίς απότομα φορτία. Η ασθένεια επηρεάζει τη λειτουργία των γειτονικών οργάνων. Κυρίως στο πάγκρεας και το ήπαρ. Το φορτίο στο ήπαρ πρέπει να μειωθεί. Οι χολικοί αγωγοί θα λειτουργούν όπως συνήθως. Η πρόληψη του σχηματισμού λίθων. Η χολή δεν πρέπει να συσσωρεύεται. Απαιτεί μια σταθερή εκροή. Εάν ακολουθηθούν όλες οι συστάσεις, η ασθένεια δεν θα προχωρήσει.

Όταν απαγορεύεται η κατανάλωση τροφής στην παγκρεατίτιδα. Συνιστάται να περιμένετε 15 λεπτά μετά το φαγητό. Πρέπει να φάτε σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μην βιαστείτε, προσεκτικά μάσημα τα τρόφιμα. Ελλείψει της επιθυμίας να φάει, να μην αναγκάσει. Η απογοήτευση στη διατροφή επηρεάζει αρνητικά την αφαίρεση της χολής από το σώμα. Συμβάλλει στην επιδείνωση. Η θεραπεία δεν λειτουργεί. Ο περιορισμός των τροφίμων δεν πρέπει να αντικατοπτρίζεται στον αριθμό των θερμίδων. Για την πρόληψη της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας, ο γιατρός μπορεί να χρειαστεί ένα υποδειγματικό μενού για διόρθωση.

Τροφή για χολοκυστίτιδα

Η χρόνια χολοκυστίτιδα και η θεραπεία της περιλαμβάνουν κλασματική θρέψη. Κατά την περίοδο επιδείνωσης της χρόνιας μορφής, η ασθένεια αντιμετωπίζεται με δίαιτα αριθμό 5. Η απώλεια της νόσου υποδηλώνει ότι ο αριθμός δίαιτας 5α δεν χρησιμοποιείται. Στο στάδιο της ύφεσης, το διαιτητικό τραπέζι μπορεί να συνιστάται για τη ζωή ως το κύριο προφυλακτικό μέτρο για την επιπλοκή της νόσου. Το φαγητό είναι κανονικό. Ο βέλτιστος αριθμός μεθόδων είναι περίπου 5-6 φορές την ημέρα.

Είναι επιθυμητό να σεβαστούμε μία φορά. Σε αυτό το σημείο, παράγεται μια ορισμένη ποσότητα χολής. Τα τμήματα είναι μικρά. Κάποτε δεν συνιστάται η χρήση περισσότερων από 250 γραμμάρια του προϊόντος. Αυτό θα επιτρέψει την παραγωγή της χολής την κατάλληλη στιγμή, στην ποσότητα που απαιτείται για αυτό. Δεν μπορείτε να υπερφαγιάσετε. Η λήψη κρύου ή ζεστού είναι γεμάτη με σπασμό της χοληφόρου οδού. Το πόσιμο πρέπει να είναι ζεστό. Η ελάχιστη ποσότητα αλατιού στα τρόφιμα. Η θερμιδική περιεκτικότητα δεν είναι μικρότερη από 2500 kcal. Κατά την αυτοσυγκέντρωση του μενού, εξετάστε την ενεργειακή αξία των προϊόντων. Η διατροφή υπόκειται σε προσαρμογή ανάλογα με την κατάσταση και τις διατροφικές συνήθειες.

Η διατροφή δεν περιλαμβάνει:

  • Αλκοολούχα ποτά.
  • Ισχυρός καφές ή τσάι.
  • Ποτά που έχουν οποιοδήποτε βαθμό αερισμού, συμπεριλαμβανομένου του μεταλλικού νερού με αέρια.
  • Σοκολάτα;
  • Πικάντικα, αλμυρά, τηγανητά τρόφιμα.
  • Οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο ή τουρσί πιάτα?
  • Ψυχρές σούπες.
  • Πιάτα που περιέχουν μανιτάρια.
  • Τρόφιμα πλούσια σε ζωικά λίπη.
  • Επιτρέπονται επιδόρπια για μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα, μους, ζελέ.

Να είστε προσεκτικοί με γλυκά και muffins. Μπορεί να υπάρξει μια επιπλοκή που μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα, πάχυνση της χολής. Αυτό οδηγεί στον σχηματισμό λίθων. Η συμφορημένη χολή είναι έδαφος αναπαραγωγής για μολύνσεις. Ανεπιθύμητη ζύμωση προϊόντων στο γαστρεντερικό σωλήνα. Έχει αρνητική επίδραση στον βλεννογόνο του ήπατος. Η δίαιτα θα έχει θετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Το βάρος θα αρχίσει να μειώνεται. Η ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας έρχεται. Αυξήστε την ασυλία.

Στη χρόνια δίαιτα της χολοκυστίτιδας μειώνεται ο αριθμός των επιθέσεων. Στην οξεία χολοκυστίτιδα, μαζί με μια δίαιτα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε την προβλεπόμενη θεραπεία. Τα πιάτα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απλά. Το σωστό προϊόν πρέπει να τρίβεται ή να συνθλίβεται. Η συμπτωματική χολοκυστίτιδα δεν επαναλαμβάνεται εάν προϊόντα με αυξημένο επίπεδο μαγνησίου περιλαμβάνονται στον πίνακα θεραπείας. Τα ορυκτά απορροφώνται στη σωστή ποσότητα, χωρίς να επιβαρύνουν τα άρρωστα όργανα. Αποφύγετε τα πιάτα με πολλά καρυκεύματα.

Ο ασθενής πρέπει να είναι παρών στο μενού:

  • Διαφορετικοί τύποι σούπας.
  • Κρέας ή ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Ορισμένα φυτικά έλαια.
  • Προϊόντα που περιέχουν βακτηρίδια γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, με ελάχιστο ποσοστό λίπους.
  • Εποχιακά λαχανικά, φρούτα με ξινή γεύση.
  • Φρεσκοστυμμένοι χυμοί ή συμπότες.
  • Διάφορα είδη δημητριακών και ζυμαρικών.
  • Άσπρα αυγά;
  • Τυρί Οι εξαιρέσεις είναι απότομες και λιπαρές ποικιλίες.
  • Σάλτσες με βάση το γάλα ή ζωμός λαχανικών.
  • Ψωμί σίκαλης ή πίτουρου.

Από τα δημητριακά θα είναι χρήσιμο φαγόπυρο, ρύζι ή πλιγούρι βρώμης. Έχουν θετική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο, δεν ερεθίζουν το ήπαρ. Το προτιμώμενο κρέας θα είναι μοσχαρίσιο κρέας κουνελιού. Μπορείτε να φάτε κοτόπουλο. Πριν τη χρήση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ορατό λίπος και τις μεμβράνες. Τα πρώτα πιάτα περιλαμβάνονται πάντα στο φαγητό. Κατά προτίμηση σε ζωμούς λαχανικών που χρησιμοποιούν χόρτα. Η χρήση της λάρνακας απαγορεύεται. Περιέχει οξύ, το οποίο θα δημιουργήσει περιττό ερεθισμό στο όργανο.

Για να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη για τη χοληδόχο κύστη, τα πιάτα προετοιμάζονται σύμφωνα με τους κανόνες. Το μαγείρεμα με ατμό είναι προτιμότερο. Επιτρέπονται προϊόντα βρασμού. Δεν απαγορεύεται να ψήνετε τα τρόφιμα ή το στιφάδο. Πρέπει να φάτε πλήρως. Ταυτόχρονα περιορίστε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν οξέα. Ο ασθενής φροντίζει για την υγεία του, η οποία έχει θετική επίδραση στην ποιότητα ζωής.

Δείγμα μενού

Μερικά δείγματα πιάτων για την προετοιμασία της διατροφής.

  • κατσαρόλα του προϊόντος τυρί cottage με την προσθήκη σταφίδας, αδύναμος καφές με γάλα?
  • βραστό μοσχάρι με πλιγούρι βρώμης, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  • σιμιγδάλι με την προσθήκη μαρμελάδας μήλου, τσάι γάλακτος?
  • τεχνητό ζυμαρικά, ζελέ φρούτων?
  • γαλακτοκομική νόστιμη σούπα, τσάι ενός μικρού φρουρίου με τροχό.
  • κεχρί και κεφτεδάκια κοτόπουλου, τσάι γάλακτος.
  • κατσαρόλα κοτόπουλου, ποτό καφέ.

Μεσημέρι:

  • φρουτοσαλάτα, ντυμένο με μέλι?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μπανάνα?
  • ομελέτα με πίτουρο ψωμί?
  • ντομάτα ή μήλα, τσάι μικρής αντοχής.
  • κατσαρόλα λαχανικών, κομπόστα φρούτων?
  • ψητή κολοκύθα και χυμό?
  • τσάι, ένα κομμάτι από διάφορα αποξηραμένα φρούτα.
  • κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό με φαγόπυρο, σαλάτα με φύκια, βερίκοκο κομπόστα?
  • σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια, γεμιστές πιπεριές με μοσχάρι, κομπόστα?
  • ψωμί στιφάδο με πατάτες, σαλάτα με ψιλοκομμένα χόρτα και ντομάτα, καρυκεύματα με φυτικά έλαια?
  • κοτόπουλο σούπα · κομπόστα?
  • σούπας τεύτλων με κομμάτι βοδινό, κομπόστα?
  • στραγγισμένο λάχανο, σουφλέ από άπαχο κρέας, ψωμί.
  • βόειο κρέας pilaf, σαλάτα λαχανικών.
  • μήλο ψημένο στο φούρνο, ζελέ μούρων?
  • σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ, παξιμάδι ψωμιού σιταριού,
  • σαλάτα από καρότα, μήλα και σταφίδες.
  • ντομάτα με τυρί Adygei.
  • μπισκότα, τσάι, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • το τυρόπηγμα, το ψωμί, το τσάι.
  • σαλάτα λαχανικών, ομελέτα με άνηθο?
  • μπισκότα με σούπα από ρύζι γάλακτος.
  • pilaf με αποξηραμένα φρούτα, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  • ζυμαρικά με τυρί, ζεστό γάλα.
  • μαγειρεμένα κολοκυθάκια με ψάρια, ryazhenka?
  • λαχανικά στιφάδο, κεφίρ?
  • κολοκύθα κολοκύθας με ρύζι, ζεστό γάλα.

Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης. Αυτό το μικρό όργανο του πεπτικού συστήματος εκκρίνει ένα ειδικό μυστικό - χολή. Συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων, βοηθώντας στην καταστροφή των πρωτεϊνών και των λιπών.

Αιτίες της νόσου:

  • Διείσδυση της παθογόνου μικροχλωρίδας (στρεπτόκοκκοι, εντερόκοκκοι). Οι παράγοντες διάσπασης των λοιμώξεων μεταφέρονται με αίμα ή λέμφωμα λόγω ανθρωπογενών φλεγμονωδών ασθενειών.
  • Λοίμωξη με παράσιτα (γύρος, Giardia).
  • Στασιμότητα της χολής λόγω της εγκυμοσύνης, της άσκησης, του στρες.
  • Υπερβολική κατανάλωση τροφής, λανθασμένη διατροφή, χαμηλή κινητική δραστηριότητα.
  • Πέτρες που εμποδίζουν τη ροή της χολής.
  • Όργανο τραυματισμού.

Σε οξεία, υπάρχει πόνος στη δεξιά πλευρά κάτω από τις πλευρές. Αυτό είναι το κύριο σημάδι μιας επικίνδυνης κατάστασης. Επίσης, ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται άρρωστος και να κάνει εμετό, να τρέμει. Η θερμοκρασία αυξάνεται, ο παλμός επιταχύνεται. Εάν η πέτρα έχει μπλοκάρει τον χοληφόρο πόρο, τότε η χολή δεν εισέρχεται στο έντερο, που προκαλεί κολικούς. Το χρώμα του δέρματος, ο σκληρικός οφθαλμός είναι κίτρινο.

Η χρόνια χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή που αναπτύσσεται σταδιακά. Οι ασθενείς εμφανίζουν πόνους στο ήπαρ μετά από φαγητό, φούσκωμα, παλινδρόμηση, αίσθημα πικρίας στο στόμα.

Όταν η φλεγμονή συμβαίνει ταυτόχρονα με τις πέτρες, ξεκινάει ο υπολογισμός της χολοκυστίτιδας. Χωρίς λογισμό, η ασθένεια ονομάζεται χολοκυστίτιδα χωρίς πέτρες. Και τα δύο είδη βρίσκονται σε οξεία και χρόνια μορφή. Το κύριο σημάδι της συμπτωματικής χολοκυστίτιδας είναι ο κολικός.

Η σωστή διατροφή με χολοκυστίτιδα

Ο ειδικός πρέπει να συνταγογραφήσει μια δίαιτα για τη θεραπεία και την αποκατάσταση του σώματος. Εάν για λόγους υγείας ο ασθενής πρέπει να πάρει οποιαδήποτε φάρμακα, είναι απαραίτητο να ενημερώσετε το γιατρό σχετικά. Πολλά φάρμακα εμποδίζουν τη ροή της χολής.

Κατά την έξαρση

Στην αρχή είναι πολύ σημαντικό να μην επιβαρύνεται το πεπτικό σύστημα. Διψάξτε τη δίψα γλυκό τσάι, αφέψημα βερίκοκου (αραιωμένο με νερό, μην κακοποιείτε κατά τη διάρκεια γαστρίτιδας ή έλκους). Κατάλληλο μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, φρέσκοι χυμοί.

Όταν σταματήσουν οι επιθέσεις του πόνου, ο ασθενής μπορεί να τροφοδοτηθεί με σκουπίσματα σούπας, χυλό με βλεννογόνο, τσάι, στο οποίο προστίθενται κρουτόν.

Αν η δυσφορία έχει εξαφανιστεί, επιτρέψτε σε πρωτεΐνες: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κομμάτι κρέατος, ψάρια (βράστε και σκουπίστε).

Όταν, μετά από μια επιδείνωση της νόσου, τα συμπτώματά της υποχωρούν, είναι αδύνατο να επιστρέψει αμέσως στη συνήθη δίαιτα για να αποφευχθεί μια νέα επίθεση. Οι διατροφολόγοι ανέπτυξαν έναν ειδικό πίνακα επεξεργασίας αριθ. 5α. Χαρακτηρίζεται από τη μείωση των λιπών στα τρόφιμα με τη διατήρηση σε αυτά επαρκούς ποσότητας λιπών και υδατανθράκων. Ο βασικός κανόνας - τα τρόφιμα σκουπίστηκαν μόνο. Να τρώτε όταν η ασθένεια είναι απαραίτητη συχνά σε μικρές μερίδες.

Μετά τη χολοκυστίτιδα σε οξεία μορφή, θεωρείται επίσης ότι θα τηρηθούν ορισμένες δίαιτες.

Στη χρόνια πορεία της νόσου

Οι γιατροί διακρίνουν δύο προϋποθέσεις: επιδείνωση και ύφεση (εξαφανίζονται τα οδυνηρά συμπτώματα και τα δυσάρεστα συμπτώματα).

Για την πρώτη κατάσταση, οι συστάσεις για τη διατροφή του ασθενούς είναι οι ίδιες όπως και για μια επίθεση οξείας χολοκυστίτιδας. Στις πρώτες ημέρες της επιδείνωσης, η λιμοκτονία ενδείκνυται για να μην επιβαρύνει τα έντερα του ασθενούς. Ήδη κατά τη διάρκεια της περιόδου ατελούς ύφεσης, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει μια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα στον αριθμό 5. Αυτή η ιατρική διατροφή συνταγογραφείται επίσης για την κατάσταση της σταθερής ύφεσης, όταν ο ασθενής ανακάμψει. Μπορεί να αποτρέψει μια δυσάρεστη επιπλοκή - την εμφάνιση των λίθων.

  • Παρέχεται το ράψιμο, το ψήσιμο (αλλά χωρίς κρούστα), ο ατμός, ο βρασμός. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε.
  • Όλα παρασκευάζονται με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, κοτόπουλων ατμού, σουφλέ. Το δέρμα κοτόπουλου, οι τένοντες κρέατος αφαιρούνται.
  • Κρέας, τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, σούπες πρέπει να αλέθουν, να σιγοβράσουν τα δημητριακά και να κόψουν τα λαχανικά.
  • Τρώνε συχνά, αλλά λίγο-λίγο, κατά προτίμηση την ίδια στιγμή. Έτσι, η εκροή της χολής επανέρχεται στο φυσιολογικό. Το ρίξιμο πάρα πολύ από αυτό είναι επικίνδυνο σε μια τακτοποίηση του πόνου.
  • Από τα φυτικά λίπη είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο, θαλάσσιο γεώμηλο, λιναρόσπορο, ελαιόλαδο. Τα ζώα είναι επίσης σημαντικά, αλλά δεν είναι ανθεκτικά. Επιτρέπεται να προσθέσετε στο κουάκερ ή το δεύτερο λίγο βούτυρο.
  • Τα προϊόντα που μπορούν να ενισχύσουν τη ζύμωση (πλήρες γάλα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αρτοσκευάσματα) είναι περιορισμένα.
  • Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και φρούτα. Οι θεραπευτικές τους ιδιότητες βοηθούν να αντιμετωπιστούν οι δυσάρεστες συνέπειες της νόσου: το ρόδι έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα, τα αχλάδια μειώνουν τον πόνο και την καούρα, τα μήλα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
  • Με την αποκοπή της χολοκυστίτιδας, δεν αντενδείκνυται να τρώμε ένα αυγό την ημέρα.
  • Απαγορευμένα καρυκεύματα και σάλτσες - κέτσαπ ντομάτας, μαγιονέζα, ξύδι, adjika, μουστάρδα.
  • Το αλάτι είναι περιορισμένο.
  • Τρόφιμα και ποτά δεν είναι χαμηλότερα από τη θερμοκρασία δωματίου.
  • Είναι σημαντικό να τρώτε τρόφιμα κορεσμένα με λιποτροπικά (τεύτλα, ψάρι, τυρί cottage), διαιτητικές ίνες, πηκτίνες (μήλα).

Η δίαιτα 5 δεν είναι τόσο αυστηρή, επιτρέπει στους ασθενείς να έχουν μια πιο ποικίλη διατροφή: λουκάνικο, λουκάνικα υψηλής ποιότητας, θαλασσινά (γαρίδες, φύκια), ντομάτες - όλα λίγο. Μπορείτε να φάτε το ψωμί σίκαλης χθες.

Τα καρύδια χρησιμοποιούνται με προσοχή: όταν επιδεινώνεται η χολοκυστίτιδα και η πρώτη διάγνωση της νόσου, συνιστάται να μην τα καταναλώσετε. Με την παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο, οι ξηροί καρποί απαγορεύονται για ένα ολόκληρο έτος. Η επιτρεπόμενη ποσότητα δεν είναι μεγαλύτερη από μία κουταλιά της σούπας των κόκκων που συνθλίβονται από ένα μπλέντερ δύο φορές την εβδομάδα. Τα καρύδια πρέπει να αγοράζονται μόνο ακάθαρτα: τα λιπαρά σε καθαρισμένους και επεξεργασμένους πυρήνες μπορούν να γκρεμιστούν και να χάσουν χρήσιμες ιδιότητες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε καρύδια από τα καρύδια (με την ανάμειξή τους με μέλι, μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο επιδόρπιο), κέδρο. Ένα δημοφιλές φυστίκι μπορεί να είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, είναι ένα βαρύ φαγητό για το στομάχι. Σε μια μικρή δόση κολοκύθας επιτρέπονται σπόροι.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από μια επίθεση

  • Βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι, κρέας αλόγου.
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών (navaga, μπακαλιάρος, τσίλι).
  • Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Αστακό τυρί, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί. Χρήσιμο γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα, γεμιστικά φρούτων και μούρων, φυσικά, με bifidobacteria). Το γάλα δεν συνιστάται να πίνετε, χρησιμοποιείται ως βάση για το κουάκερ.
  • Αποξηραμένες, πολτοποιημένες σούπες λαχανικών και δημητριακών, καρυκευμένες με βούτυρο, ξινή κρέμα.
  • Παρθένο ψωμί Κροκέτες, ψωμί. Τα μπισκότα είναι μόνο ασταθή.
  • Ψητή ομελέτα με ασπράδια αυγών. Κρόκους μόνο ως συστατικά των πιάτων, όχι περισσότερο από ένα ανά ημέρα.
  • Πολλά λαχανικά (φρέσκα αγγούρια, καρότα, πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα). Το ακατέργαστο λάχανο είναι ακατέργαστο και βαρύ για την πέψη, σίγουρα θα πρέπει να τεθεί εκτός λειτουργίας. Μια καλή εναλλακτική λύση είναι το κουνουπίδι, καλά πλυμένο λάχανο.
  • Μους, σουφλά, ζελέδες, κρέμες από ώριμα και μη όξινα φρούτα (αβοκάντο, μπανάνες, αχλάδια, μήλα, σταφύλια) και μούρα για γλυκά. Είναι χρήσιμο να τρώτε φρούτα και φρούτα φρέσκα, αλλά σίγουρα θα πρέπει να καθαρίζονται, όπως αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες).
  • Jam, γλυκό, μαρμελάδα επιτρέπεται, marshmallows, μαρμελάδα, marshmallow - λίγο, φάτε για επιδόρπιο.
  • Επιτρεπόμενα σιτηρά - σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι (το τελικό πιάτο τρίβεται). Το κεχρί είναι ανεπιθύμητο. Το γάλα για τα σιτηρά πρέπει να αραιώνεται με νερό. Μπορούν να προστεθούν βραστά φραγκοστάλλα.
  • Το βούτυρο περιορίζεται στα 30 γραμμάρια. για μια μέρα. Αν το μενού έχει σαλάτες, μπορείτε να επιλέξετε φυτικό λάδι για ανεφοδιασμό.
  • Πόσιμο: αδύναμο τσάι (μπορεί να είναι με λεμόνι), άγριο τριαντάφυλλο, τέφρα βουνού, καρότο μαγειρεμένο στο σπίτι, χυμός ντομάτας, κιχώριο.
  • Μπαχαρικά: άνηθο, κανέλα, μαϊντανός, βανίλια.

Τι απαγορεύεται

  • Λίπος και καπνιστό κρέας (χοιρινό, χήνα, πάπια), λαρδί.
  • Αλατισμένα ψάρια, χαβιάρι.
  • Κακάο
  • Μαύρος ισχυρός καφές.
  • Σόδα.
  • Μανιτάρια
  • Όσπρια (φακές, μπιζέλια, φασόλια).
  • Φρέσκο ​​ψωμί, τηγανητές πίτες.
  • Γλυκά: κέικ, γλυκά, επιδόρπια, παγωτό, σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, αρτοσκευάσματα.
  • Ryazhenka, κρέμα, τυρί cottage, ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • Ζωμό, βρασμένο από κρέας, ψάρι, μανιτάρια.
  • Μπαχαρικά, μπαχαρικά, μουστάρδα, χρένο, μαγιονέζα.
  • Τραγανό κουάκερ.
  • Παραπροϊόντα.
  • Κονσέρβες, τουρσιά, σπιτικά τουρσιά.
  • Μαργαρίνη.
  • Αυγά
  • Λαχανικά (λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδια, ραπάνια, γογγύλια, λάκκο).
  • Ξηρά φρούτα (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ).
  • Το αλκοόλ (αλκοολούχο ποτό αυξάνει τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων, προκαλεί κολικούς με υπολογιστική χολοκυστίτιδα).
  • Ημιτελή προϊόντα, γρήγορο φαγητό (πίτσα, χάμπουργκερ).
  • Συσκευασμένοι χυμοί βιομηχανικής παραγωγής.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

  • ομελέτα;
  • τοστ με μαρμελάδα βερίκοκου?
  • ρύζι κουάκερ?
  • γάλα πλιγούρι βρώμης ·
  • σαλάτα από τριμμένα λαχανικά.
  • φρούτα βρώμης σε ένα υδατόλουτρο.
  • κατσαρόλα τυρί cottage?
  • η πουτίγκα σιμιγδαλιού?
  • βινεγκρέτ;
  • τεμπέλης ζυμαρικά?
  • noodle;
  • μοσχάρι κοτόπουλο ατμού?
  • χοιρινό κρέας ·
  • πετρελαιοφόρα οχήματα ·
  • ρέγγα με ρύζι;
  • πράσινο τσάι (μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι - όχι περισσότερο από ένα lobule, μέλι)?
  • ποτό κιχωρίου.
  • καφέ με γάλα.
  • σούπες: χορτοφάγος, βότζαλο γαλακτοκομικών, σούπας τεύτλων, μη όξινη σούπα λάχανου, μπορς στο νερό, με ξινή κρέμα.
  • κολοκύθα κολοκύθα μαγειρεμένο σε κατσαρόλα?
  • μαγειρεμένα καρότα?
  • σουφλέ κρέατος
  • ασκήσεις από μερλούκιο.
  • κολοκυθάκια κοτόπουλου ·
  • ρύζι γαρνιτούρα?
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • ατμός γάδου ·
  • ρολά λάχανο?
  • σουφλέ κουνελιού?
  • γαλοπούλες γαλοπούλας σε ένα διπλό λέβητα.
  • κέρατα με σάλτσα κρέμας ·
  • νούγιες;
  • κροκέτες πατάτας ·
  • γεμιστό κολοκύθι?
  • βραστά τεύτλα με τυρί?
  • κουταλάκι τυρί cottage?
  • μαύρη σταφίδα ζελέ με ζάχαρη.
  • αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.
  • τυρί?
  • ένα μπισκότο?
  • μαρμελάδα μήλου?
  • χυμός ·
  • ώριμοι καρποί, όχι περισσότερο από δύο?
  • ψημένα αχλάδια.
  • βούτυρο ψωμιού?
  • κροτίδες ·
  • τσάι με γάλα;
  • γιαούρτι?
  • marshmallows;
  • acidophilus;
  • marshmallow
  • μακαρόνια με τυρί?
  • φαγόπυρο?
  • πατατάκια, τεύτλα και καρότο,
  • βρασμένο μολύβι?
  • ψημένο κουνουπίδι.
  • σαλάτα καρότο-μήλο?
  • manna;
  • ομελέτα;
  • σκουός φριτέζες?
  • τυρί κέικ τυριού?
  • λαχανικά στιφάδο?
  • Λουκάνικο ψημένο με λαχανικά.
  • τυρί και κατσαρόλα ζυμαρικών?
  • κουσκούς;
  • ακατάλληλο bulgur.
  • μεταλλικό νερό.
  • κομπόστα φρούτων?
  • χυμός βατόμουρου?
  • ποτό από αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα ·
  • ανεβασμένα cookies.
  • ξινόγαλα.

Εάν θέλετε να φάτε αργά το βράδυ, δεν χρειάζεται να λιμοκτονείτε, το κεφίρ θα σας βοηθήσει να πάρετε αρκετό χωρίς υπερκατανάλωση τροφής.

Τροφή για τη χολοκυστοπανρεπάτιδα

Όταν συμβαίνει ταυτόχρονη φλεγμονή του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, αποδίδεται η δίαιτα 5, η οποία υποδεικνύεται όταν έχει περάσει η οξεία περίοδος της νόσου. Το γάλα βρώμης είναι μια δημοφιλής δημοφιλής συνταγή για παγκρεατίτιδα. Για τους ασθενείς με χολοκυστίτιδα, μια τέτοια θεραπεία δεν είναι πάντα κατάλληλη, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό: η χολολιθίαση είναι αντένδειξη για τη λήψη αυτού του φαρμάκου.

Διατροφή μετά τη χολοκυστοεκτομή

Για τη λεμφική και χωρίς κόκαλα χολοκυστίτιδα, η χολοκυστοεκτομή εκτελείται όπως υποδεικνύεται.

Μετά τη λειτουργία, δεν μπορείτε να φάτε 12 ώρες. Στη συνέχεια, για να ικανοποιήσουν την πείνα, επιτρέπονται πατάτες με πολτοί χυλός, σούπα λαχανικών, ζελέ. Μετά από 4-5 ημέρες, προσθέτουμε τον πούλι λαχανικών, τυρί cottage, διατροφικά πιάτα κρέατος και ψαριών, βρασμένα και ψιλοκομμένα. Το πίτουρο σιταριού είναι καλό για τη βελτίωση της ροής της χολής.

Κατά τους πρώτους τρεις μήνες, ο γιατρός θα συστήσει τον πίνακα ασθενών πέντε. Η αυστηρή εφαρμογή των βασικών αρχών της διατροφής και της κλασματικής διατροφής είναι σημαντική για την αποκατάσταση της εργασίας των οργάνων της γαστρεντερικής οδού. Μετά από αυτό το διάστημα, ο ειδικός θα καθορίσει εάν είναι δυνατή η χαλάρωση, αλλά σε μια ή την άλλη μορφή, ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθήσει αυτή τη δίαιτα μέχρι το τέλος της ζωής του. Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά τα πρώτα δύο χρόνια. Στο μέλλον, ανάλογα με την κατάσταση της υγείας, ο περιορισμός αυτός μπορεί να είναι ελαφρώς χαλαρός: σε εξαιρετικές περιπτώσεις επιτρέπεται το κόκκινο κρασί (όχι περισσότερο από ένα ποτήρι), η μη αλκοολούχα μπίρα. Το σώμα πολλών ασθενών που έχουν υποβληθεί σε αυτή τη λειτουργία, είναι πολύ κακώς ανεκτά αλκοολούχα ποτά.

Μερικές φορές ένας ασθενής μπορεί να παρουσιάσει σύνδρομο μεταχολικής κυστεκτομής. Τα συμπτώματά του είναι η ναυτία, ο έμετος, οι θαμπές πόνες κάτω από τη δεξιά πλευρά, η υπερβολική εφίδρωση, ο ίκτερος. Μπορούν να εμφανιστούν αμέσως μετά τη χειρουργική επέμβαση ή αρκετά χρόνια αργότερα. Σε μια τέτοια κατάσταση, είναι επιτακτική η επαφή με έναν ειδικό που θα συνταγογραφήσει μια θεραπεία που περιλαμβάνει δίαιτα με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών τροφών.

Η παγκρεατίτιδα και η χολοκυστίτιδα είναι φλεγμονώδεις νόσοι της γαστρεντερικής οδού. Με την παγκρεατίτιδα, το πάγκρεας υποφέρει, και με τη χολοκυστίτιδα - τη χοληδόχο κύστη. Τα αίτια της νόσου μπορεί να είναι διάφοροι παράγοντες (παρενέργεια από τη χρήση φαρμάκων, καθιστική ζωή, τροφική δηλητηρίαση, ορμονικές διαταραχές κ.λπ.), αλλά το κύριο είναι η ακατάλληλη κατανάλωση. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι η βάση της θεραπείας.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα είναι η βάση της θεραπείας αυτών των παθήσεων.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων:

  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1%) νωπού κεφίρ και τυρί cottage όχι περισσότερο από 5%.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες όχι μεγαλύτερη από 2,5% ·
  • ελαφρά μη αιχμηρά τυριά.
  • αποξηραμένο λευκό ψωμί.
  • δημητριακά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο);
  • κρέας με χαμηλά λιπαρά (πουλερικά, βοδινό κρέας, κουνέλι) ·
  • λαχανικά μετά από θερμική επεξεργασία ·
  • φρούτα και μούρα (όχι ξινό), στον ατμό, βρασμένο, ψημένο?
  • πρωτεϊνικό μέρος του αυγού.
  • άπαχο ψάρι?
  • αδύναμο μαύρο τσάι, βότανα τσάι?
  • ξηρά μπισκότα, ντόνατς.