Κύριος / Γαστρίτιδα

Ποιο προϊόν είναι καλό για το στομάχι;

Γαστρίτιδα

23 Νοεμβρίου 2016, 13:57 Εξειδικευμένα άρθρα: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 18,022

Ο ρυθμός της σύγχρονης ζωής δεν αφήνει το χρόνο να τρώει τακτικά και σωστά. Αλλά η υγεία του πεπτικού συστήματος εξαρτάται άμεσα από τη δίαιτα, οπότε η ποικιλομορφία και η χρησιμότητά του θα πρέπει να ληφθούν μέριμνα πριν από τον πόνο στο στομάχι και άλλα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι ευκολότερο να αποφεύγονται οι ασθένειες παρά να θεραπεύονται.

Ποια προϊόντα είναι χρήσιμα για χρήση;

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι τα πιο βασικά προϊόντα για το στομάχι περιέχουν ίνες (για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, όσπρια, δημητριακά). Το πεπτικό σύστημα χωνεύει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι χρήσιμο για τη λειτουργία του.

Το Fiber περιέχει φρούτα. Μια μεγάλη ποσότητα αυτής της ουσίας βρίσκεται στο φλοιό των φρούτων (για παράδειγμα, τα μήλα). Ένας από τους "ηγέτες" στο περιεχόμενο των ινών είναι οι μπανάνες. Αν δεν έχετε κανονικό στομαχικό άλγος, έλκη ή γαστρίτιδα, τα φρούτα θα πρέπει να τρώγονται πρώτες ή ελαφρές σαλάτες φτιαγμένες από αυτά, ωριμασμένες με φυτικό έλαιο.

Οι διατροφολόγοι λένε ότι απαιτείται επαρκής ποσότητα υγρού για την κανονική λειτουργία του στομάχου και του σώματος. Προσπαθήστε να πίνετε 1,5-2 λίτρα νερού την ημέρα, συχνά χρησιμοποιείτε αδύναμο τσάι, φρέσκους χυμούς. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή πεπτικών διαταραχών και στομαχικού πόνου.

Τα λιπαρά, βαριά γεύματα είναι ανεπιθύμητα για το στομάχι (εκτός αυτού, η κατανάλωσή τους συμβάλλει στη δυσκοιλιότητα και τον αυξημένο σχηματισμό αερίων). Ως εκ τούτου, θα πρέπει να επιλέξετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λίπους, αντικαταστήστε το συνηθισμένο χοιρινό με το κοτόπουλο, και το βούτυρο - λαχανικό.

Υγιεινό τραπέζι διατροφής

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει σαφώς ποια προϊόντα χρειάζονται για το στομάχι και τα οποία πρέπει να είναι περιορισμένα (και για ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, θα πρέπει να αποκλείονται από την καθημερινή διατροφή).

Τρόφιμα χρήσιμα για το στομάχι

Οι άνθρωποι που πάσχουν από τακτική δυσκοιλιότητα χρειάζονται προϊόντα που αποδυναμώνουν τα έντερα. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • φυτικά έλαια (ώστε τα φυτικά έλαια να είναι αδύναμα, να καταναλώνονται με καθαρή μορφή ή να γεμίζουν με σαλάτες).
  • τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι) είναι αδύναμα.
  • τα αποξηραμένα φρούτα είναι πραγματικά αδύναμα, είναι καλά επειδή μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες από τα παιδιά. Για να βελτιωθεί η επίδραση των αποξηραμένων φρούτων χύνεται βραστό νερό.
  • Ο καφές δεν έχει τόσο ισχυρή επίδραση όπως τα παραπάνω περιγραφόμενα προϊόντα, αλλά επίσης διεγείρει τη δραστηριότητα των εντέρων και είναι αδύναμη.
  • Για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού στο νερό. Είναι επίσης αδύναμη και βελτιώνει την παραγωγή χολής.
  • Οι ηλιόσποροι και τα καρύδια έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, αποδυναμώνουν τα έντερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο.
  • δημητριακά σιταριού είναι αδύναμη (ειδικά αν προσθέσετε κάποιο φυτικό έλαιο σε αυτό)?
  • μεταξύ των λαχανικών, παντζάρι, μαρούλι, κολοκύθα, χόρτα, σέλινο, λάχανο, τα καρότα είναι πιο αδύναμα.

Συνδέστε την καρέκλα στα ακόλουθα προϊόντα:

  • οι πράσινες μπανάνες συνδέονται, μειώνοντας το επίπεδο του υγρού στα έντερα.
  • πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (λευκό ρύζι, σιμιγδάλι, πατάτες).
  • αν και το μήλο είναι ισχυρότερο, τα ωμά μήλα και τα αχλάδια δεν έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα, εκτός από το αχλάδι είναι κάτοχος ρεκόρ σε περιεχόμενο πηκτίνης, όπως η λωτός (αλλά η λωτός αντενδείκνυται για άτομα με γαστρίτιδα και έλκη).
  • κρέπες αποξηραμένα βατόμουρα, το ίδιο αποτέλεσμα έχει μια μαρμελάδα από βατόμουρα, που εγχέεται με βατόμουρα τσάι?
  • μετά τα ποτά καθορίζουν την καρέκλα: ισχυρό τσάι, καφές, κακάο, φυσικά κόκκινα κρασιά?
  • λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το κεράτινο κεφίρ (ηλικίας τριών ημερών) ενισχύει επίσης την καρέκλα.
  • η καρέκλα είναι στερεωμένη με λιπαρά πιάτα, αλατισμένα ψάρια, τυρί, λουκάνικα.

Για να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να περιορίσετε τον αριθμό των παραπάνω πιάτων στη διατροφή. Με την κατανάλωση τροφίμων που είναι καλό για το στομάχι, μπορείτε να αποφύγετε τακτική δυσκοιλιότητα, πόνο στο στομάχι και άλλα πεπτικά προβλήματα.

Όταν γαστρίτιδα

Γαστρίτιδα - μια ασθένεια που απαιτεί μια διατήρηση της διατροφής. Η διαμόρφωση μιας δίαιτας για γαστρίτιδα δεν είναι εύκολη υπόθεση, γιατί εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την οξύτητα του στομάχου (αυξάνεται ή μειώνεται). Η ακατάλληλη διατροφή θα οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου.

Περιέχει προϊόντα με υψηλή οξύτητα

Εάν η οξύτητα αυξάνεται, πιάτα που περιβάλλουν και καταπραΰνουν τη βλεννογόνο είναι απαραίτητα για ένα άρρωστο στομάχι. Δεν είναι κακό περιβάλλουν το κουάκερ από το σιμιγδάλι, μαργαριτάρι κριθάρι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης. Coats βλεννώδης σούπα με την προσθήκη αυτών των κρουστών. Τα ελαφρά περιβάλλουσα τροφή πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής.

Είναι απαραίτητο να μην καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών. Λαχανικά με υψηλή οξύτητα πρέπει να τρώνε κουνουπίδι, πατάτες, καρότα, γογγύλια, τεύτλα. Κατά τη διάρκεια περιόδων που αισθάνεστε καλά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με λάχανο, λάχανο, ραπανάκι, χόρτα. Η κατανάλωση λεμονιών, σταφυλιών, λικέρ, πεπονιών, ροδάκινων είναι ανεπιθύμητη για άρρωστο στομάχι (όπως με χαμηλή οξύτητα).

Με χαμηλή οξύτητα

Με χαμηλή οξύτητα, επίσης, χρειάζονται μια ειδική διατροφή. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγκαταλείψετε το ψήσιμο, το λιπαρό ψήσιμο, τα βαριά πιάτα. Αλλά το ψωμί στη διατροφή μπορεί να μείνει, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ελαφρώς αποξηραμένο. Μπορείτε να φάτε το κουάκερ (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Η χρήση άπαχου κρέατος και ψαριών, γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλό ποσοστό λίπους, αδύναμο τσάι και καφέ είναι αποδεκτή.

Με έλκος

Οι άνθρωποι που πάσχουν από έλκος ενθαρρύνονται να συμπεριλάβουν μέλι στη διατροφή τους: το παίρνετε με άδειο στομάχι το πρωί και πριν από το βραδινό ύπνο. Τα λάχανα λευκού και Βρυξελλών, τα μπρόκολα είναι αποδεκτά (αλλά η καταλληλότητα της χρήσης τους εξαρτάται από την οξύτητα του γαστρικού περιβάλλοντος, επομένως, είναι καλύτερο να ρωτήσετε τον γιατρό για τα σταυροφόρα φυτά και τα πράσινα βότανα). Ένα από τα κύρια συστατικά της δίαιτας του έλκους πρέπει να είναι γιαούρτι με ενεργές καλλιέργειες. Αλλά τα επιβλαβή πιάτα, κορεσμένα με πικάντικα και πικάντικα μπαχαρικά, λιπαρά τρόφιμα, αλκοολούχα ποτά, καφές με έλκος στομάχου θα πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή.

Οι υποστηρικτές του πεπτικού έλκους της παραδοσιακής ιατρικής αντιμετωπίζονται με αφέψημα μαύρης σταφίδας. Συντάσσεται πολύ απλά, χρησιμοποιείται για αυτή τη μαύρη σταφίδα. Νωπά φρούτα της μαύρης σταφίδας επιτρέπονται επίσης για τα έλκη και γαστρίτιδα.

Τρόφιμα χαμηλών θερμίδων

Είναι απαραίτητο για το πεπτικό όργανο και το σώμα ως σύνολο για τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων: τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες προλαμβάνουν πολλές ασθένειες. Τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων περιλαμβάνουν:

Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα περιέχουν ουσίες που θεραπεύουν κρυολογήματα και άλλες ασθένειες.

Πώς να φάτε;

Για το στομάχι, είναι σημαντικό όχι μόνο αυτό που τρώτε, αλλά πώς τρώτε. Κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν μπορείτε να βιαστούμε, πρέπει να μασάτε τροφή σχολαστικά. Υπάρχουν αμέσως μετά την άσκηση, καθώς και να εργαστούν αμέσως μετά από ένα σνακ, δεν συνιστάται. Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε μπροστά από την τηλεόραση ή τον υπολογιστή. Αυτοί οι κανόνες είναι απλοί, αλλά η τήρησή τους είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία του στομάχου.

Διαιτητικά γεύματα για γαστρεντερικές νόσους: συνταγές

Με οποιαδήποτε ασθένεια, πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στη διατροφή. Η χρήση της διατροφής έχει ως στόχο τη διατήρηση του σώματος και την ανάκαμψή του. Η δίαιτα για γαστρεντερικές ασθένειες εκτελεί τα ακόλουθα καθήκοντα: ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα, αντισταθμίζει την ανεπάρκεια βασικών θρεπτικών ουσιών, ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα. Συντάσσοντας το μενού, πρέπει να επιλέξετε συνταγές γευμάτων διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις.

Τι μπορείτε να φάτε σε ασθένειες του στομάχου

Όλα τα βρασμένα, ψητά, πιάτα χωρίς μπαχαρικά, πικάντικες και ξινή επικάλυψη - αυτό μπορείτε να φάτε σε ασθένειες του στομάχου. Οι βασικές αρχές της διαιτητικής τροφής: πρέπει να αποτρέπουν την επιδείνωση, να τρώνε κλασματικά και κανονικά, τα γεύματα επιλέγονται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη τις σχετιζόμενες ασθένειες, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και ποικίλη. Τα προϊόντα επιλέγονται ανάλογα με τις παθολογικές καταστάσεις του στομάχου και των εντέρων.

Με σύνδρομο διάρροιας προτείνουμε δίαιτα αριθμό 4, αριθμό 4α, αριθμός 4γ. Από ποτά: ισχυρό τσάι, πλέξιμο τσάι από βότανα.

  • Δυσπεψία ζύμωσης

Όταν η δυσπεψία ζύμωσης αποκλείει απότομα όλα τα προϊόντα από τα οποία διεγείρεται ο σχηματισμός αερίου. Αυτό είναι:

  • αγγούρια,
  • λάχανο οποιουδήποτε είδους,
  • γλυκά φρούτα
  • σταφύλια
  • πλήρες γάλα,
  • μπανάνες.
  • Μην συνιστούμε λαχανικά, φρούτα στα οποία πολλά αιθέρια έλαια (κρεμμύδια, ραπανάκια, σκόρδο, λάχανο).

Είναι χρήσιμο να παίρνετε ένα αφέψημα από μέντα, σκύλο, χαμομήλι, καλέντουλα, φασκόμηλο, φραγκοστάφυλο.

    Κακή δυσπεψία

Στην περίπτωση της καταστροφικής δυσπεψίας, η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων μειώνεται:

  • κρέας,
  • τυρί cottage,
  • τυρί,
  • όσπρια,
  • αυγά
  • ψάρια

Για να βελτιώσετε τη μικροχλωρίδα, συνιστάται να παίρνετε εγχύσεις κώνων ελάτης, πικραλίδα, ισπανικής βρύου, φλοιού δρυός, βάλσαμο λεμονιού, plantain.

Όταν η δυσκοιλιότητα, είναι επιθυμητό να τρώτε τρόφιμα εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες.

  • Φρούτα,
  • λαχανικά,
  • δημητριακά σε ξεχωριστή μορφή και πιάτα από αυτά.
  • Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,7 λίτρα νερού την ημέρα.

Μπορείτε να πίνετε αφέψημα των φύλλων senna, ρίζας ραβέντι, φλοιός φραγκοστάφυλου.

Όταν η μετεωρισμός περιορίζεται στη χρήση:

  • γλυκά και αλεύρι πιάτα,
  • ζυμαρικά,
  • πατάτες,
  • λάχανο
  • όσπρια,
  • ζάχαρη

Διεγείρουν τον σχηματισμό αερίων.

Εξαιρούνται οι γαστρεντερικές νόσοι: ποτά με αέριο, υγρά με τεχνητά πρόσθετα και χρωστικές, ζεστές σάλτσες και μπαχαρικά. Η τακτική δίαιτα βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης και των παροξύνσεων των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης ανακουφίζει την κατάσταση στο στάδιο της θεραπείας.

Διαιτητικά γεύματα για γαστρεντερικές νόσους: συνταγές

Υγρά πιάτα σε παθήσεις του στομάχου

1. Σούπα λαχανικών

Σετ προϊόντων:

  • καρότο - 50 g,
  • κρεμμύδι - 50 g,
  • πατάτα - 200 g,
  • κουνουπίδι - 200 g,
  • Σέλινο - ένα στέλεχος,
  • κρέμα γάλακτος - 100 γρ

Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους, λάχανο και σέλινο - σε μικρά κομμάτια. Λαχανικά ρίξτε κρύο νερό 2 λίτρα. Βράζουμε, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 35-45 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε ξινή κρέμα, αλάτι.

2. Σούπα κρέμας τυριού

Σετ προϊόντων:

  • πατάτα - 250 g,
  • κρεμμύδι - 70,
  • καρότο - 50 g,
  • Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμ.
  • άνηθο - 20 g,
  • βούτυρο - 10 γραμ

Λαχανικά κομμένα σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος, περίπου το ίδιο μέγεθος. Βυθίστε τα σε βραστό νερό, προσθέστε πατάτες σε 10 λεπτά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί. Ζεστό σούπα λεία αλάτι με ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι, βούτυρο και άνηθο. Βράζετε για 5 λεπτά.

3. Κοτόπουλο σούπα με νούγιες

Σετ προϊόντων:

  • κοτόπουλο - 300 g,
  • πατάτα - 100 g,
  • κρεμμύδια - 100 g,
  • καρότο - 50 g,
  • βερμικέλλι - 70,
  • αυγό - 1 τεμ.
  • πράσινα - 30 γρ

Προετοιμάστε το ζωμό κοτόπουλου. Κρεμμύδια - κομμένα σε μικρούς κύβους, καρότα κομμένα σε μεσαία κύπελλα, πατάτες σε μεγάλους κύβους. Βάλτε τα λαχανικά στο ζωμό και μαγειρέψτε. μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, θρυμματισμένο αυγό, βόρκα και πράσινα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, επιμείνετε 20 λεπτά.

Δεύτερα πιάτα για γαστρεντερικές παθήσεις

1. Κοτολέτες Κοτόπουλου

Σετ προϊόντων:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g,
  • κρεμμύδι - 150 g,
  • σκόρδο - 1 δόντι,
  • σιμιγδάλι - 20 χρόνια,
  • αυγό - 1 τεμ.

Κρέας, κρεμμύδι, σκόρδο. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και αυγό, ανακατέψτε. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια. Ατμός 25 λεπτά.

2. Κομμάτια ατμού ψαριών

Σετ προϊόντων:

  • χωρίς ψάρια - 500 g,
  • κρεμμύδι - 170 g,
  • αλεύρι - 50 g,
  • αυγό 1-2 τεμάχια.

Αλέθετε τα ψάρια με ένα μύλο ή μπλέντερ με κρέας, κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους. Προσθέστε αλάτι, αυγά και αλεύρι. Μαλακά χέρια για να σχηματίσουν μπάλες κιμά. Ατμός για 20-30 λεπτά.

3. Κεφτεδάκια βόειο κρέας

Σετ προϊόντων:

  • βόειο κρέας ή μοσχάρι 500 - 700 g,
  • κρεμμύδι - 150 g,
  • σκόρδο - 2 σκελίδες,
  • αυγό - 1 τεμ.
  • βρασμένο ρύζι - 200 g

Κόβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια με ένα μύλο για το κρέας, το σκόρδο μέσα από το πιπέρι του σκόρδου. Ανακατέψτε το κιμά με αυγό και ρύζι, προσθέστε αλάτι. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια. Steam μαγειρέψτε 30-40 λεπτά.

4. Ψημένο ψάρι

Σετ προϊόντων:

  • ψάρια (κυπρίνος, πέστροφα, σολομός, γατόψαρο) - 500 g,
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 50 g,
  • φυτικό έλαιο - 15 g

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές λωρίδες, τρίψτε το ψάρι με αλάτι και χυμό μισού λεμονιού. Κόψτε το δεύτερο μισό σε λεπτές φέτες. Αφήστε να μαρινάρετε για 12-17 λεπτά. Βάλτε τα ψάρια και τα κρεμμύδια στο αλουμινόχαρτο. Κορυφή με λάδι. Ψήστε για 20-30 λεπτά. σε θερμοκρασία 170 ° C.

5. Ψητές πατάτες με λαχανικά

Σετ προϊόντων:

  • πατάτες - 1 κιλό.,
  • γλυκό πιπέρι - 0,45 kg.,
  • ντομάτες - 0,45 kg.,
  • μελιτζάνες - 0,5 kg.,
  • μαϊντανός - 30 g,
  • σκόρδο - 2 σκελίδες,
  • φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Πλένετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό Πατάτα φλούδα. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε με λάδι, αλάτι. Ψήνουμε στους 185 ° C για 30-40 λεπτά. Ζεστά έτοιμα λαχανικά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.
Για τα πλευρικά πιάτα χρησιμοποιήστε βρασμένα σιτάρια (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί).

Επιδόρπια για γαστρικές παθήσεις

1. Kissel

Σετ προϊόντων:

  • μούρα και φρούτα - 300 g,
  • άμυλο 50 -70,
  • νερό - 1 λίτρο,
  • ζάχαρη ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα.

Κόψτε τα φρούτα και τα μούρα σε φέτες για 15 λεπτά. Διαλύστε το άμυλο με κρύο νερό και ρίξτε σε βραστό υγρό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε εντατικά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι

2. Cottage Cottage Τυροκόμος

Σετ προϊόντων:

  • τυρί cottage 530 - 550 γρ.,
  • αυγά - 2 τεμ.
  • ζάχαρη - 50 g,
  • άλας - 5 g,
  • σιμιγδάλι - 40 g,
  • σταφίδα - 70 g,
  • βανιλλίνη.

Σταφίδα ατμού με βραστό νερό. Τρίψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, τους κρόκους. Ανακατεύουμε με τυρί cottage, προσθέτουμε σταφίδες, σιμιγδάλι, βανιλίνη. Οι σκίουροι ανακατεύουν τον μπλέντερ ή χτυπάνε. Προσθέστε προσεκτικά το τυρόπηγμα. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο (κρεμώδες ή λαχανικό), ψήνετε για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 175 ° C.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Τι είναι χρήσιμο για το στομάχι: τρόφιμα που δεν μπορούν να βλάψουν το έργο της πεπτικής οδού

Η φύση του τροφίμου επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την υγεία του στομάχου. Πολλά προϊόντα μπορούν να συμβάλουν στην βλάβη του βλεννογόνου, στην ανάπτυξη φλεγμονής και στον σχηματισμό ελκών. Ταυτόχρονα, κατά την περίοδο επιδείνωσης της γαστρίτιδας, μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα έχει θετική επίδραση στις διαδικασίες αναγέννησης και μειώνει τη σοβαρότητα των κλινικών συμπτωμάτων.

Τα παρακάτω περιγράφουν τι είναι καλό για το στομάχι, πόσα τρόφιμα επηρεάζουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και παρέχουν γενικές συμβουλές διατροφής.

Διατροφή και δίαιτες

Η σημασία της φύσης της διατροφής είναι από καιρό γνωστή. Ακόμη και πριν από την εμφάνιση σύγχρονων ναρκωτικών, χρησιμοποιήθηκαν διάφορες δίαιτες για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Τα ευεργετικά προϊόντα για το στομάχι μπορούν να έχουν τα ακόλουθα κλινικά αποτελέσματα:

  • ρύθμιση της οξύτητας στο στομάχι.
  • ομαλοποίηση της κινητικότητας.
  • ενεργοποίηση της πέψης.
  • περιληπτική δράση ·
  • αναγέννηση του τοιχώματος του στομάχου.
  • καθαρισμός του εντέρου.
  • αυξημένη όρεξη.

Χρήσιμα προϊόντα

Χρήσιμα προϊόντα για το στομάχι και τα έντερα πρέπει να περιέχουν ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, απαραίτητες για την ταχεία ανάρρωση της βλεννογόνου μεμβράνης.

Καταρχάς, μιλάμε για φρούτα (μήλα, αχλάδια, μπανάνες, ακτινίδια και άλλα). Περιέχουν ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην ενεργοποίηση της εντερικής κινητικότητας. Επιπλέον, έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β, Α, Ε, Κ.

Στη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνονται χόρτα (κρεμμύδι, άνηθο, ραπανάκι, μπρόκολο, παντζάρια). Από αυτό παρασκευάζονται σαλάτες, οι οποίες προστίθενται στα κύρια πιάτα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, κεφίρ, τυρί, τυρί cottage, βούτυρο, ξινή κρέμα) πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή σε περίπτωση παθολογιών του στομάχου. Κανονικοποιούν την οξύτητα και επίσης περιέχουν ασβέστιο, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β12.

Ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα για το στομάχι είναι ψωμί ολικής αλέσεως. Έχει πολλές ίνες, καθώς και ωφέλιμα ιχνοστοιχεία.

Βαριά προϊόντα για το στομάχι

Τα βαριά προϊόντα μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την ακεραιότητα της βλεννογόνου μεμβράνης και να οδηγήσουν στην ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά ·
  • τουρσί και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  • ισχυρός καφές.
  • εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ) ·
  • πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε μπαχαρικά (κυρίως ανατολίτικη κουζίνα).
  • γρήγορο φαγητό
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα.
  • νωπά ψημένα προϊόντα ·
  • ξινά (πράσινα)?
  • μανιτάρια (ανεξάρτητα από τη μορφή παρασκευής) ·
  • πικάντικο κέτσαπ, πάστα ντομάτας, μουστάρδα.
  • προϊόντα που έχουν λήξει.

Φως προϊόντα για το στομάχι

Το ελαφρύ φαγητό για το στομάχι είναι ιδιαίτερα σημαντικό στις χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος και στη δηλητηρίαση.

Τα ψημένα κέικ (με τα μήλα), τα ξηρά μπισκότα βουτύρου, τα τυριά, τα μπισκότα συνιστώνται για τα ψημένα προϊόντα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο ότι όλα αυτά τα προϊόντα δεν ήταν φρέσκα, αλλά τουλάχιστον χτες ή αποξηραμένα στο σπίτι.

Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (γαλοπούλα, κρέας αλόγου, μοσχαρίσιο κρέας, κρέας κουνελιού) απορροφώνται ευκολότερα στα έντερα. Κατά προτίμηση σερβίρονται μόνο μετά από προσεκτική μαγειρική. Το κρέας είναι φτιαγμένο από πατατάκια, zrazy, σουφλέ και κεφτεδάκια. Για τους ηλικιωμένους ασθενείς, συνθλίβεται, καθώς συχνά αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη λειτουργία του παγκρέατος.

Παρόμοια αρχή ισχύει για το κρέας ψαριών. Λαμβάνεται μόνο άπαχο (λούνανο, κυπρίνος, κυπρίνος, ράφαλος, μολύβι, καλαμπόκι, μουστάρδα, γάδος, μπακαλιάρος). Πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από κοιλώματα και ζυγαριά, και στη συνέχεια να τα βράσει καλά.

Το σιτηρέσιο περιλαμβάνει τυρί cottage και διάφορα πιάτα μαζί του (κέικ τυριού, ζυμαρικά). Για δείπνο, εξυπηρετούν και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, κεφίρ, γάλα. Ορισμένα είδη σκληρού τυριού επιτρέπονται επίσης.

Μεταξύ των ποτών, η πέψη διευκολύνεται από αδύναμο τσάι (μερικές φορές προστίθεται γάλα σε αυτό), γλυκοί χυμοί φρούτων, αφέψημα από τριαντάφυλλο και μη ανθρακούχο αλκαλικό μεταλλικό νερό. Τα μαγειρεμένα λαχανικά περνούν εύκολα μέσω του πεπτικού συστήματος. Συγκεκριμένα, συμβουλεύουμε τα τεύτλα, το κουνουπίδι, τις κολοκύθες, τα καρότα και τις πατάτες.

Επιτρέπεται επίσης η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

  • σούπες γάλακτος?
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά ·
  • ξινή κρέμα γάλακτος (σε μικρές ποσότητες) ·
  • μπανάνες ·
  • μέλι?
  • φρούτα σε ψητά.

Προϊόντα που διεγείρουν τη γαστρεντερική οδό

Σε ηλικιωμένους ασθενείς, η ευαισθησία των συνταγών νεύρων στον τοίχο του στομάχου και των εντέρων μειώνεται. Αυτό οδηγεί σε μείωση της κινητικής δραστηριότητας, στην ανάπτυξη της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Για να τους βοηθήσετε με αυτό το πρόβλημα, συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή νόστιμα τρόφιμα που διεγείρουν τη διέλευση των τροφίμων από τον πεπτικό σωλήνα. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι) ·
  • σούπες λαχανικών (χωρίς κρέας);
  • μούρα (φράουλες, φράουλες, βατόμουρα, λουλούδια, κόκκινη ορεινή τέφρα).
  • μέλι?
  • το μαγείρεμα στο σπίτι;
  • λαχανικά (κολοκύθα, ντομάτες, τεύτλα, καρότα, λάχανο) ·
  • φρούτα (πεπόνι, σύκα, βερίκοκο, δαμάσκηνο, μήλο)?
  • φυτικό έλαιο;
  • χυλό σε νερό?
  • βότανα ως μπαχαρικά.
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά.

Γενικές συστάσεις

Τα υγιεινά τρόφιμα για το στομάχι και τα έντερα πρέπει να πληρούν διάφορα κριτήρια.

Η χημική προστασία είναι η πρώτη. Είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε όλα τα πιάτα και τα τρόφιμα που μπορεί να βλάψουν το γαστρικό βλεννογόνο. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να μην αυξάνουν την οξύτητα στην κοιλότητα του.

Τα τρόφιμα θα πρέπει επίσης να παρέχουν μηχανική προστασία του γαστρικού βλεννογόνου. Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά πιο συχνά (5-7 φορές την ημέρα). Όλα τα στερεά προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται και να χτυπάνε.

Η επόμενη σημαντική αρχή είναι η προστασία της θερμοκρασίας των οργάνων του πεπτικού συστήματος. Αυτό πρέπει να παρακολουθείται ιδιαίτερα προσεκτικά κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της παθολογίας του στομάχου. Τα γεύματα και τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι κρύα ή ζεστά. Η βέλτιστη θερμοκρασία τους είναι 40 ° C.

Δεν χρειάζεται να ξεχνάτε ότι η διατροφή δεν είναι ο μόνος παράγοντας που επηρεάζει την υγεία. Οι επιβλαβείς συνήθειες, το συναισθηματικό στρες, οι συννοσηρότητες, η μόλυνση από το Helicobacter pylori - όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν ανάπτυξη γαστρίτιδας ή πεπτικού έλκους.

Προϊόντα για το στομάχι με γαστρίτιδα και έλκη

Τι είναι χρήσιμο για το στομάχι και τα έντερα κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας; Πρώτον, είναι σημαντικό να διεξάγουμε FGDs για να καθορίσουμε τον τύπο της διαταραχής της οξύτητας. Από αυτό το αποτέλεσμα, και επιλέξτε τον τύπο της διατροφής. Εάν η οξύτητα έχει πέσει, τότε προσθέστε προσεκτικά όξινα τρόφιμα (κεφίρ, εσπεριδοειδή, σταφύλια) στη διατροφή. Αν, αντίθετα, αυξηθεί, τότε ο ασθενής απαγορεύεται σε οτιδήποτε μπορεί να το αυξήσει.

Σε περίπτωση πεπτικού έλκους, ανεξάρτητα από τους δείκτες οξύτητας, είναι απαραίτητο να μειωθεί, προκειμένου να επιταχυνθούν οι διαδικασίες αναγέννησης της βλεννογόνου μεμβράνης και η επούλωση ελαττωμάτων.

Βιταμίνες και μέταλλα για το στομάχι

Το ημερήσιο σιτηρέσιο θα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών:

  • ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - ενισχύει τον τόνο των τριχοειδών αγγείων της βλεννογόνου μεμβράνης.
  • η θειαμίνη (Β1) - συμβάλλει στην αναγέννηση των ελκών και στη διάβρωση.
  • νικοτινικό οξύ (Β3) - ρυθμίζει τη δραστηριότητα των μεταβολικών διεργασιών.
  • η πυριδοξίνη (Β6) - επηρεάζει τη δραστικότητα της κινητικότητας του TCA.
  • Το κάλιο - εμπλέκεται στις διαδικασίες της κυτταρικής μεταφοράς.

Χρήσιμο βίντεο

Πώς να φάει, ώστε να μην βλάψει το έργο του πεπτικού συστήματος, που εκφράζεται σε αυτό το βίντεο.

Προϊόντα για ασθενείς με υψηλή οξύτητα

Με την αυξημένη οξύτητα στο πρωινό του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνονται:

  • πορώδες?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός από κεφίρ) ·
  • χαμηλά λιπαρά κρέατα ·
  • μέλι?
  • βραστά αυγά ·
  • σαλάτες?
  • ψημένα φρούτα.
  • πολτοποιημένες πατάτες.

Καλύμματα προϊόντα

Η σύνθεση ορισμένων προϊόντων περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα φυτικής βλέννας, η οποία περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου και τα προστατεύει από βλαβερές επιδράσεις. Εξουδετερώνουν επίσης το υδροχλωρικό οξύ στην κοιλότητα του σώματος, πράγμα που μειώνει αποτελεσματικά την οξύτητα. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν:

  • φαγόπυρο και ρύζι κουάκερ?
  • γάλα;
  • αφέψημα των σπόρων λίνου.

Συμβουλές γαστρεντερολόγου

Είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη τα εξής:

  1. Οι ασθένειες του στομάχου εντοπίζονται σε ασθενείς όλων των ηλικιακών κατηγοριών, αλλά ιδιαίτερα υψηλού κινδύνου σε εφήβους και ηλικιωμένους.
  2. Η παράλογη και τακτική διατροφή είναι ένας από τους σημαντικότερους λόγους για την ανάπτυξη γαστρίτιδας ή πεπτικού έλκους. Ιδιαίτερη σημασία έχει η κατάχρηση οινοπνευματωδών ποτών.
  3. Εάν αισθανθείτε πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, που αυξάνεται μετά από γεύμα, είναι απαραίτητο να στραφεί χωρίς καθυστέρηση στον τοπικό θεραπευτή ή τον παιδίατρο. Η αυτοθεραπεία συχνά δεν έχει την αναμενόμενη θετική επίδραση.
  4. Η βάση της θεραπείας των ασθενειών του στομάχου σήμερα είναι η φαρμακευτική θεραπεία, η οποία περιλαμβάνει αναστολείς της αντλίας πρωτονίων, αντιόξινα, αντιβακτηριακά φάρμακα.
  5. Από τις πρώτες ημέρες της νόσου, όλα τα προϊόντα που μπορούν να βλάψουν τον γαστρικό βλεννογόνο είναι απενεργοποιημένα από τη διατροφή.
  6. Επιλέξτε σωστά τη σύνθεση της διατροφής για έναν συγκεκριμένο ασθενή μπορεί να είναι είτε γαστρεντερολόγος είτε διατροφολόγος. Ταυτόχρονα υπολογίζει την ημερήσια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, ιχνοστοιχείων, βιταμινών και στη συνέχεια συνθέτει ένα ισορροπημένο μενού.
  7. Ένας διατροφολόγος μπορεί επίσης να συστήσει προϊόντα εάν ο ασθενής έχει προβλήματα με την κινητικότητα του πεπτικού συστήματος ή έχει καούρα, μετεωρισμός, περιστασιακή έμετο ή αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.
  8. Μην βασίζεστε σε κριτικές φίλων ή γνωστών. Η σωστή διατροφή απαιτεί ατομική προσέγγιση.

Συνταγές διατροφικών πιάτων για την κατάρτιση του μενού σε διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Σε διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στη διατροφή που συνταγογραφήθηκε από το γιατρό. Μια τέτοια συνταγή καθορίζει έναν κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων, βάσει του οποίου θα πρέπει να επιλέγονται οι καλύτερες συνταγές διατροφής που μπορούν να προετοιμαστούν για μια συγκεκριμένη παθολογία. Κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών, είναι απαραίτητο να προσκολληθεί σε βλεννογόνο διατροφή, η οποία δεν περιλαμβάνει μηχανικά, χημικά ερεθίσματα. Για να βρείτε το σωστό μενού διατροφής για το υπόλοιπο της περιόδου, θα πρέπει να αναζητήσετε τη βοήθεια ενός γιατρού, ο οποίος θα προσαρμόσει τη διατροφή του με βάση τα μεμονωμένα δεδομένα του ασθενούς.

Παρουσία αυτών των παθολογιών, ο ασθενής συνιστάται να τρώει βραστά, αλεσμένα γεύματα ή γεύματα ατμού. Συμμορφωθείτε με παρόμοιες αρχές διατροφής σε όσους πάσχουν από ασθένειες του παγκρέατος. Τα μαγειρεμένα γεύματα μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε ζεστή κατάσταση, σε μικρές μερίδες.

Αυτή η διατροφή συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, ενισχύοντας την αναγέννηση των ελκών. Η χρήση διαιτητικών γευμάτων οδηγεί στον μηχανικό, χημικό και θερμικό καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα. Το ημερήσιο μενού θα πρέπει να συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς στη ρεσεψιόν του θεράποντος ιατρού.

Φάτε αυτή τη σούπα θα πρέπει να είναι όταν επιδείνωση της γαστρίτιδας ή των ελκών, με παρόμοιες χρόνιες παθολογίες. Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

  • 40 γραμμάρια κριθαριού?
  • 0,7 λίτρα νερού.
  • 20 γραμμάρια βουτύρου.
  • 150 γραμμάρια γάλακτος.
  • 0,5 κρόκο αυγού.
  • μικρή ποσότητα ζάχαρης.
  1. 1. Το κριθάρι μαργαριταριών πλένεται καλά, γεμίζεται με κρύο νερό.
  2. 2. Το δοχείο είναι κλειστό με ένα καπάκι, τοποθετείται σε αργή φωτιά.
  3. 3. Κριθάρι βράζεται για 3-3. 5 ώρες
  4. 4. Αυτή τη στιγμή, το γάλα χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο, φέρεται σε βρασμό, απομακρύνεται από τη θερμότητα και ψύχεται.
  5. 5. Το αφέψημα του έτοιμου κριθαριού αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο, φέρεται σε βρασμό.
  6. 6. Αναμιγνύεται με γάλα, κρόκο αυγού, βούτυρο.

Για γεύση, μπορεί να προστεθεί στη σούπα ζάχαρη, αλλά η χρήση της είναι προαιρετική.

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, χρειάζεστε μόνο φρέσκο ​​ζωμό βοείου κρέατος. Το βρασμένο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων διαιτητικών πιάτων. Συστατικά:

  • 0,8 κιλά βοδινού κρέατος.
  • 1,5 λίτρα νερού.
  • 10 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
  • 100 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 4 αυγά?
  • 2 τσιπς αλατιού.
  • 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
  1. 1. Το κρέας βράζει μέχρι να είναι έτοιμο.
  2. 2. Σε ξεχωριστό δοχείο βραστές αποφλοιωμένες πατάτες.
  3. 3. Οι έτοιμες βραστές πατάτες αλατίζονται, συνθλίβονται σε μπλέντερ, αραιώνονται με ζωμό. Το υγρό αναδεύεται και φέρεται σε βρασμό.
  4. 4. Προσθέστε το βούτυρο, τους ακατέργαστους κρόκους στη σούπα, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
  5. 5. Κρέμα χύνεται στη μάζα, τα πάντα βράζει για άλλα 2 λεπτά και αφαιρείται από τον καυστήρα.

Σερβίρετε αυτή τη σούπα στο τραπέζι πρέπει να είναι σε μια ελαφρώς ψυχρή κατάσταση.

Η παρασκευή αυτής της σούπας χωρίζεται σε 2 στάδια: το μαγείρεμα της σάλτσας και την προετοιμασία του κρέατος. Απαιτούμενα συστατικά:

  • 1 κοτόπουλο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
  • 4 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
  • μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
  • 2 κρόκοι.
  • 1 ποτήρι γάλα ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  1. 1. Το κοτόπουλο βράζει μέχρι να ψηθεί, το κρέας χωρίζεται από τα οστά.
  2. 2. Μικρή ποσότητα κρέατος αφήνεται στην άκρη και το υπόλοιπο αλέθεται σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.
  3. 3. Στο προκύπτον κιμά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ψυγμένο ζωμό, αναμίξτε τη μάζα και σκουπίστε με ένα κόσκινο.
  4. 4. Το αλεύρι αναμειγνύεται με φυτικό έλαιο και τηγανίζεται ελαφρά, το μείγμα αραιώνεται με 4 φλιτζάνια προθερμασμένου ζωμού, το βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  5. 5. Η παρασκευασμένη σάλτσα φιλτράρεται, αναμιγνύεται με μάζα κοτόπουλου. Αν η σούπα έχει γίνει παχιά, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ζωμό σε αυτό - για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή.
  6. 6. Η σούπα έρχεται σε βρασμό, αφαιρείται από την εστία, καρυκεύεται, αναμιγνύεται με βούτυρο, κρόκους, γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Η σούπα κοτόπουλου μπορεί να συμπληρωθεί με άπαχο κρουτόν.

Κυπρίνος, μύριζα, κρόκος, κρόκος, κετά ή πέρκα είναι κατάλληλοι για μαγείρεμα ψαριών. Απαιτείται πιάτο από τα παρακάτω προϊόντα:

  • 0. 75 κιλά ψαριού.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
  • 1 καρότο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
  • 1 κροτίδα μαϊντανό.
  • 4 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
  • 2 λαμπτήρες μεσαίου μεγέθους.
  1. 1. Τα ψάρια καθαρίζονται, το κρέας χωρίζεται από τα οστά.
  2. 2. Κρεμμύδι, καρότο, τα υπόλοιπα οστά, το κεφάλι χύνεται με νερό και βράζεται για να ληφθεί ζωμός.
  3. 3. Το φιλέτο ψαριών κόβεται σε κομμάτια, αναμιγνύεται με 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε ράβδους και στραγγισμένο σε λάδι.
  4. 4. Ηλιέλαιο χύνεται σε ξεχωριστό τηγάνι, προστίθεται αλεύρι σε αυτό. Η μάζα είναι ελαφρώς τηγανισμένη και στη συνέχεια αραιώνεται με 4 φλιτζάνια του προκύπτοντος ζωμού.
  5. 5. Το υγρό φέρεται σε βρασμό, τα ψάρια μεταφέρονται σε αυτό, τα πάντα αναμιγνύονται και μαγειρεύονται για 20 λεπτά.
  6. 6. Η σούπα φιλτράρεται, τα κομμάτια ψαριού θρυμματίζονται με μπλέντερ.
  7. 7. Το γάλα θερμαίνεται, χύνεται στη σούπα μαζί με μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο είναι διακοσμημένο με μια μικρή ποσότητα φύλλων μαϊντανού.

Για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ο ασθενής θα πρέπει να τρώει μόνο τα πιάτα που δεν περιέχουν μεγάλα σωματίδια. Επομένως, κάθε κρέας πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να ψιλοκομμένο σε λειαντήρα κρέατος. Για μαγείρεμα κεφτεδάκια θα χρειαστείτε:

  • 150 γραμμάρια φιλέτα βοδινού.
  • 0,5 φλιτζάνια νερό.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • 1 αυγό.
  1. 1. Το φιλέτο βοείου κελύφους θρυμματίζεται πολλές φορές σε ένα μύλο κρέατος με λεπτό κόσκινο.
  2. 2. Το βούτυρο λιώνεται σε λουτρό νερού.
  3. 3. Στη μάζα προστίθεται αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο.
  4. 4. Όλα είναι μικτά μέχρι ομοιόμορφα. Οι μπάλες σχηματίζονται από το κιμά.
  5. 5. Το πιάτο είναι τοποθετημένο στη σχάρα και στον ατμό.

Πριν από τη σίτιση, οι κεφτεδάκια καρυκεύονται με το υπόλοιπο βούτυρο.

Εάν ο γιατρός του ασθενούς πρότεινε να μειωθεί η κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης, μπορεί να παρασκευαστεί πούλι λαχανικών ως δεύτερο πιάτο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • 60 γραμμάρια καρότα?
  • 60 γραμμάρια κουνουπιδιού.
  • 30 γραμμάρια γάλακτος.
  • 25 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • 30 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
  • 30 γραμμάρια αρακά.
  1. 1. Λάχανο, μπιζέλια και φασόλια χύνεται με νερό και βράζει μέχρι να μαλακώσουν.
  2. 2. Το καρότο τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη και στραγγίζεται σε μια μικρή ποσότητα γάλακτος.
  3. 3. Όλα τα λαχανικά θρυμματίζονται στην κατάσταση του πουρέ, αναμιγνύεται με την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος, ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l λιωμένο βούτυρο.
  4. 4. Το Puree αναμειγνύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί, χύνεται πάνω από το υπόλοιπο λάδι πριν το σερβίρετε.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι με το αυγό, μαγειρεμένα σε μια τσάντα.

Εάν υπάρχει νόσο του στομάχου και των εντέρων, μπορεί να σερβιριστεί μια ατμόσφαιρα ατμού για πρωινό. Αυτό το πιάτο αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • 2 αυγά.
  • 60 γραμμάρια γάλακτος.
  • 10 γραμμάρια βουτύρου.

Προετοιμάστε μια ομελέτα σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

  1. 1. Τα αυγά χτυπάνε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2. Στη συνέχεια, στη προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να προσθέσετε γάλα και να αναμίξετε.
  3. 3. Η μορφή λιπαίνεται με βούτυρο, και στη συνέχεια χύνεται η μάζα των αυγών.
  4. 4. Το πιάτο ατμού μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα αυγά.

Όταν σερβίρετε την ομελέτα στο τραπέζι, βγαίνει ένα κομμάτι βούτυρο.

Για την προετοιμασία αυτού του φαγητού πρέπει να χρησιμοποιείτε ψάρια ψαριού. Η καλύτερη επιλογή είναι ο γάδος, ο γατόψαρο ή ο μερλούκιος. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θα απαιτηθεί:

  • 100 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
  • 10 γραμμάρια παλαιού ψωμιού σιταριού?
  • 15 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 30 γραμμάρια κρέμας.
  1. 1. Το ψωμί εμποτίζεται με κρέμα γάλακτος και μετά περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με φιλέτα ψαριού.
  2. 2. Στο κιμά προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο, τα πάντα αναμιγνύονται.
  3. 3. Από το προκύπτον μείγμα σχηματίζονται σταγόνες.
  4. 4. Το πιάτο βυθίζεται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται σε αυτό για 5 λεπτά.

Έτοιμο quennel χύνεται υπολειμματικό έλαιο.

Μια διατροφή που συνταγογραφείται για εντερικά και γαστρικά προβλήματα δεν σημαίνει ότι ο ασθενής θα πρέπει να εξαλείψει εντελώς τα επιδόρπια από τη διατροφή του. Αλλά θα πρέπει να φάτε μόνο υγιεινά γλυκά μαγειρεμένα στο σπίτι. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι ρολά φρούτων και ρυζιού, τα οποία παρασκευάζονται από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 50 γραμμάρια ρυζιού?
  • 0,1 κιλό γάλακτος.
  • 20 γραμμάρια βουτύρου.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη ·
  • 0,5 αυγά ·
  • 50 γραμμάρια μήλων.
  • 20 γραμμάρια σταφίδας.
  • 50 χιλιοστόλιτρα νερού.
  1. 1. Το ρύζι είναι αλεσμένο σε μύλο καφέ, αναμιγνύεται με γάλα και αποστέλλεται σε μέτρια φωτιά.
  2. 2. Αφού το υγρό βράσει, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Όλα αναμιγνύονται και αφαιρούνται από τον καυστήρα.
  3. 3. Το αυγό χτυπάται με βούτυρο, προστιθέμενο στη μάζα του ρυζιού.
  4. 4. Η προκύπτουσα μάζα αποσυντίθεται σε ένα στρώμα 10 χιλιοστών σε μια γάζα που έχει υγρανθεί.
  5. 5. Στο ρύζι ο μήλο και η σταφίδα είναι τυλιγμένα.
  6. 6. Η μάζα είναι τυλιγμένη σε ρολό έτσι ώστε η γάζα να μην εισέλθει μέσα.
  7. 7. Ο κύλινδρος ταιριάζει σε λιπαρή μορφή και ατμός.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με δαμάσκηνα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο, καθώς και να διακοσμήσει τις έτοιμες απολαύσεις. Συστατικά:

  • 0,1 κιλό τυρί cottage?
  • 20 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
  • 10 γραμμάρια βουτύρου.
  • 0,5 κρόκους.
  • 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και βανίλια.
  1. 1. Ο κρόκος χύνεται με ζάχαρη, αναμιγνύεται με το μισό γάλα και μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το μείγμα θα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς και να εξασφαλίζει ότι δεν βράζει.
  2. 2. Το τυρί ξινό βόσκουν μέσω ενός κόσκινου, αναμιγνύεται με την ψυχρή μάζα αυγών, τη βανίλια και την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος.
  3. 3. Όλα είναι αναμειγμένα και σερβίρονται.

Για να διακοσμήσετε την κρέμα γάλακτος, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα ζάχαρης και γάλακτος. Για να γίνει αυτό, και τα δύο συστατικά αναμιγνύονται και χτυπάνε μέχρι τον αφρό.

Για να φτάσετε γρήγορα στην βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει πιάτα με βάση το buckthorn της θάλασσας. Με βάση αυτό το μούρο αποδίδεται μια νόστιμη ζελέ διατροφής, η οποία παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 1 φλιτζάνι μουσαμάς ·
  • 0,6 φλιτζάνια ζάχαρη.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ζελατίνη ·
  • 4 ποτήρια νερό.
  1. 1. Η οστρακοειδής θάλασσας τρίβεται μέσα από κόσκινο.
  2. 2. Ο προκύπτων πολτός γεμίζεται με νερό, αναμιγνύεται με ζάχαρη και βράζει για 7 λεπτά.
  3. 3. Η ζελατίνη γεμίζεται με νερό για διόγκωση.
  4. 4. Το προκύπτον αφέψημα θαλάσσιας αχυρώδους διηθείται, αναμιγνύεται με παρασκευασμένη ζελατίνη.
  5. 5. Το υγρό έρχεται σε βρασμό, αναμιγνύεται με πολτό θαλάσσης-buckthorn, χύνεται σε καλούπια και ψύχεται.

Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με μια μικρή ποσότητα κρέμα γάλακτος τυρί cottage.

Αυτό το μους όχι μόνο σβήνει απόλυτα τη δίψα, αλλά και τρέφει το σώμα με θρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Το μους αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • 300 γραμμάρια πολτού μήλου.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l άμμος ζάχαρης?
  • 1.5 Άρθ. l σιμιγδάλι ·
  • 0,5 λίτρα νερού.
  • 1 πρέζα κιτρικού οξέος.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

  1. 1. Τα μήλα είναι κομμένα σε φέτες, χύνεται με νερό και βρασμένα.
  2. 2. Τα φρούτα σκουπίζονται μέσω κόσκινου και τοποθετούνται πίσω στο αφέψημα.
  3. 3. Στο υγρό προστίθεται ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
  4. 4. Τα πάντα έρχονται σε σημείο βρασμού. Σε βραστό ζωμό λεπτό ρεύμα θα πρέπει να χύνεται σιμιγδάλι.
  5. 5. Το ποτό αναδεύεται, βράζεται για άλλα 20 λεπτά και απομακρύνεται από τη φωτιά.
  6. 6. Το υγρό ψύχεται στους 30 βαθμούς και χτυπάται σε αφρό. Η μάζα αποχύνεται γρήγορα σε ποτηράκια και ψύχεται.

Πιείτε καλύτερα όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα την ημέρα, θα πρέπει να παίρνετε 4-6 γεύματα. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά και στον ατμό, στραγγισμένα ή βραστά. Το κύριο συστατικό της διατροφής πρέπει να είναι οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών. Οι σούπες απαιτούνται για να δώσουν προτίμηση στα πιάτα νηστείας ή γαλακτοκομικών προϊόντων. Εμπλουτίστε το σώμα με βιταμίνες για να φάτε, τρώγοντας γλυκά φρούτα ή μούρα.

Πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τα αλμυρά, πικάντικα, λιπαρά τρόφιμα. Τα φρέσκα αρτοσκευάσματα πρέπει να αντικατασταθούν με χθες, για να περιοριστεί η ποσότητα των καταναλωθέντων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Η σούπα κολοκύθας-σκουός παρασκευάζεται με βάση ζωμό λαχανικών ή νερό χωρίς τη χρήση κρέατος. Για να το κάνετε χρειάζεστε:

  • 200 γραμμάρια πολτό κολοκύθας?
  • 200 γραμμάρια αποφλοιωμένου κολοκυθιού.
  • 1,5 λίτρα ζωμού ή νερού.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα γάλακτος.
  • λίγο βούτυρο και σιτάλευρο.
  • Ο πολτός λαχανικών κόβεται σε κύβους, χύνεται με ζωμό ή νερό και βράζει μέχρις μαλακώματος.
  • Η μάζα αλέθεται με μπλέντερ.
  • Σε ξεχωριστό δοχείο αναμειγνύεται βούτυρο, ξινή κρέμα και αλεύρι. Η σάλτσα ψητό σε ένα τηγάνι, ανακατεύεται με μια κουταλιά ζωμό και μαγειρεμένα για άλλα 4 λεπτά.

Σερβίρετε σούπα στο τραπέζι πρέπει να είναι με 1 κουταλιά σάλτσας.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστεί να περάσετε επιπλέον χρόνο κοπής όλων των προϊόντων. Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • 30 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης?
  • 1 αυγό.
  • μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλατιού.
  1. 1. Βρώμη και τυρί cottage είναι αλεσμένα σε ένα μπλέντερ, η μάζα αναμειγνύεται με το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη.
  2. 2. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από το μείγμα.
  3. 3. Οι μπάλες μεταφέρονται σε βραστό νερό και βράζονται για 3 λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι με μικρή ποσότητα χαμηλού λίπους γιαούρτι.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο με σάλτσα γάλακτος. Για να κάνετε τη πουτίγκα χρειάζεστε:

  • 120 γραμμάρια φιλέτα βοδινού ·
  • 100 χιλιοστόλιτρα νερού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • 0,5 αυγά.

Για σάλτσα γάλακτος θα χρειαστείτε:

  • 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • 0,5 αυγά.
  1. 1. Το κρέας βράζει, ψύχεται, ψιλοκομμένο δύο φορές σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ.
  2. 2. Στο κιμά προστίθεται το βούτυρο, το αυγό, τα πάντα αναμιγνύονται, αποσυντίθενται σε μορφές και στον ατμό.
  3. 3. Αυτή τη στιγμή, παρασκευάζεται η σάλτσα γάλακτος: το αλεύρι είναι ελαφρώς τηγανισμένο σε βούτυρο.
  4. 4. Το γάλα με ένα αυγό αραιωμένο σε αυτό χύνεται στην προκύπτουσα μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα, τα πάντα αναμιγνύονται και μαγειρεύονται για 10 λεπτά.

Πότισμα μαγειρεμένη σάλτσα πουτίγκας πρέπει να είναι πριν από την εξυπηρέτηση.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο στη γεύση του μπορεί να συγκριθεί με ένα κέικ που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι με την εμφάνισή του. Για να το κάνετε χρειάζεστε:

  • 500 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • 300 γραμμάρια 10% ξινή κρέμα?
  • 30 γραμμάρια άγαρ-άγαρ.
  • μερικά μέλι?
  • μικρή ποσότητα βανίλιας.
  • μπανάνες, φράουλες, μήλα.
  1. 1. Τυρί μαγειρεμένο με μέλι, βανίλια και ξινή κρέμα.
  2. 2. Στην προκύπτουσα μάζα προστίθεται ψιλοκομμένο φρούτο.
  3. 3. Προστίθεται άγαρ-άγαρ, όλα αναμιγνύονται.
  4. 4. Η φόρμα είναι καλυμμένη με μεμβράνη, και στη συνέχεια χύνεται η παρασκευασμένη μάζα.
  5. 5. Το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο για 3 ώρες.
  6. 6. Το επιδόρπιο αφαιρείται από το καλούπι, αφαιρείται το φιλμ.

Πριν από την σίτιση, κομμένα κομμάτια μπορούν να διακοσμηθούν με μια μικρή ποσότητα φρέσκων φρούτων.

Η διατροφή για τη δυσκοιλιότητα θα πρέπει να ενεργοποιεί την κινητική του εντέρου, ώστε να εξασφαλίζεται η σωστή πέψη. Η κατανάλωση πρέπει να γίνεται σε μικρές μερίδες. Την ημέρα πρέπει να είναι 4-5 γεύματα.

Κατά την κατάκλιση, πάρτε 1 φλιτζάνι κεφίρ ή ξινόγαλα, στην οποία προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο. Αυτό το ποτό θα σας επιτρέψει να αντιμετωπίσετε γρήγορα το πρόβλημα που έχει προκύψει και να ρυθμίσετε τις πεπτικές διαδικασίες.

Αυτή η σαλάτα διεγείρει την εντερική περισταλτική μέσω της χρήσης ακατέργαστων τεύτλων και καρότων. Προετοιμασία μιας σαλάτας με τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 τεύτλο.
  • 2 καρότα;
  • 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
  • 1 κλαδιά πράσινου κρεμμυδιού.
  1. 1. Τα καρότα, τα τεύτλα αποφλοιώνονται, κόβονται σε λωρίδες και μεταφέρονται σε ένα μπολ σαλάτας.
  2. 2. Το μείγμα λαχανικών ποτίζεται με φυτικό έλαιο και αναμιγνύεται.
  3. 3. Η κορυφή της σαλάτας είναι διακοσμημένη με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα θα πρέπει να είναι αμέσως.

Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει τον ασθενή να εντείνει τη διαδικασία εκκένωσης του εντέρου. Συστατικά:

  • 4 τεύτλα?
  • 4 δαμάσκηνα.
  • 4 φέτες λεμονιού.
  • 0. 5 ποτήρια κεφίρ.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο στέλεχος σέλινου?
  • 1 πρέζα αλάτι.
  1. 1. Τα τεύτλα καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. 2. Τα δαμάσκηνα πλένονται, γεμίζουν με μικρή ποσότητα νερού. Το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά, το υγρό έρχεται σε βρασμό.
  3. 3. Το δοχείο με δαμάσκηνα αφαιρείται από τη φωτιά και τα αποξηραμένα φρούτα φυλάσσονται σε αυτό για άλλα 25 λεπτά.
  4. 4. Τα οστά αφαιρούνται από τους ξηρούς καρπούς. Ο χαρτοπολτός ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος.
  5. 5. Παντζάρι αναμιγμένο με δαμάσκηνα, διακοσμημένο με φέτες λεμονιού, αλατισμένο.
  6. 6. Η σαλάτα ποτίζεται με κεφίρ και αναμιγνύεται.

Η κορυφή της σαλάτας είναι διακοσμημένη με σέλινο.

Τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, ώστε να μπορούν να εισέλθουν στο μενού με δυσκοιλιότητα. Για μαγείρεμα χυλό, χρειάζεστε:

  • 0.2 κιλό φαγόπυρο?
  • 250 γραμμάρια πολτό κολοκυθάκια?
  • 0,5 λίτρα νερού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • κάποια ζάχαρη και αλάτι.
  1. 1. Φυτεύεται το φυτικό λάδι στο τηγάνι, το φαγόπυρο τοποθετείται μέσα σε αυτό και τηγανίζεται μέχρις ότου η σκιά είναι κίτρινη.
  2. 2. Ο πολτός σκουαριού κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και γεμίζει με γάλα. Τα λαχανικά βράζουν μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3. Το έτοιμο φαγόπυρο χύνεται σε κολοκυθάκια, τα πάντα αναμιγνύονται και φέρονται σε βρασμό.
  4. 4. Βάζετε το βούτυρο στη μάζα και στη συνέχεια αλατίζεται και ζεσταίνεται.
  5. 5. Το δοχείο είναι κλειστό με ένα καπάκι και αποστέλλεται στο φούρνο για 2 ώρες.

Σερβίρετε το πιάτο με μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου.

Το σωστά μαγειρεμένο χυλό ρύζι θα αφαιρέσει όλες τις τοξίνες από το σώμα, καθώς και θα βελτιώσει την εντερική κινητικότητα. Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 1 πολτός κολοκυθίου ·
  • 2 φλιτζάνια γάλακτος.
  • 100 γραμμάρια ρυζιού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l άμμος ζάχαρης?
  • μερικά ghee και αλάτι.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα χυλό:

  1. 1. Ο πολτός κολοκύθας κόβεται σε κύβους, τοποθετείται στο τηγάνι και χύνεται με ζεστό γάλα.
  2. 2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βρασμένο ρύζι στο μισό έτοιμο, λιωμένο βούτυρο. Όλα είναι μικτά και προστίθενται.
  3. 3. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και το περιεχόμενό του μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα.

Στο χυλό κολοκύθας γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα με ρύζι, κεχρί ή μαργαριτάρι κριθάρι. Απαιτούμενα συστατικά:

  • 20 γραμμάρια επιλεγμένων σιτηρών.
  • 50 γραμμάρια τοματοπολτού.
  • 0,2 κιλό λάχανο;
  • 40 γραμμάρια καρότων.
  • 3 κλαδιά του άνηθο?
  • 850 χιλιοστόλιτρα ζωμού.
  • αλάτι
  1. 1. Η ξινολάχανο κόβεται σε μικρά κομμάτια και στραγγίζεται.
  2. 2. Η Krupa βγαίνει, πλένεται.
  3. 3. Τα καρότα τεμαχίζονται και παθητικοποιούνται. Στο τέλος του τηγανίσματος προστίθεται πάστα ντομάτας.
  4. 4. Ο ζωμός έρχεται σε βρασμό. Στο βρασμένο υγρό θα πρέπει να βάζετε τα κομμάτια, να ανακατεύετε τα πάντα και να τα βράζετε.
  5. 5. Στη συνέχεια, στη σούπα θα πρέπει να μετατοπίσει το λάχανο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  6. 6. Το καρότο μεταφέρεται στη σούπα, το υγρό έρχεται σε βρασμό και αλατισμένο.
  7. 7. Στο τέλος της προετοιμασίας, ο άνηθος αφήνει.

Αντί του ζωμού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό και 20 γραμμάρια λίπους. Σερβίρετε τη σούπα πρέπει να είναι με ξινή κρέμα.

Ένα τέτοιο πιάτο έχει ένα ελκυστικό άρωμα και ορεκτική εμφάνιση, έτσι το φαγητό κατά τη διάρκεια της διατροφής θα είναι μια ευχαρίστηση. Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

  • 1 κιλό κοτόπουλο?
  • 140 γραμμάρια βουτύρου.
  • 800 γραμμάρια αγγουριού τουρσί?
  • 1 λεμόνι.
  • 125 γραμμάρια κρουτόν ψωμιού.
  • 1 κούπα ζωμό.
  • 3 κλαδιά του άνηθο?
  • μερικά αλάτι και πιπέρι.
  1. 1. Το φιλέτο κοτόπουλου και τα πόδια είναι αλατισμένα, πιπέρι, βάζουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε ελαφρά και στις δύο πλευρές.
  2. 2. Το κρέας χύνεται με ζωμό, καρυκεύεται με χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα. Τα πάντα αναμιγνύονται και μαγειρεύονται μέχρι απαλή.
  3. 3. Τα αγγούρια απελευθερώνονται από το δέρμα, κόβονται σε κύβους και επιτρέπονται στο νερό με λάδι.
  4. 4. Το κρέας τοποθετείται σε αποξηραμένα κρουτόν. Ο χυμός χύνεται στο κρέας, στο οποίο ήταν στραγγισμένο. Γύρω από τα κομμάτια κρέατος τοποθετούνται αγγούρια.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.

Τα δαμάσκηνα - αποξηραμένα φρούτα, τα οποία έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, ώστε να μπορούν εύκολα να ξεπεράσουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας. Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο που χρειάζεστε:

  • 0,15 κιλά δαμάσκηνων.
  • 60 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 1.5 Άρθ. l άμμος ζάχαρης?
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια.
  1. 1. Τα οστά εξάγονται από τα αποξηραμένα φρούτα και στη συνέχεια γεμίζονται με τυρί τυρόπηγμα με ζάχαρη.
  2. 2. Τα δαμάσκηνα που διατίθενται σε φόρμα για το φούρνο και αποστέλλονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά.
  3. 3. Το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με καρύδια και σερβίρεται στο τραπέζι.

Αν αυτό το πιάτο γίνεται για ενήλικες, μπορείτε να το ρίξετε με το ποτό (15 γραμμάρια).

Δαμάσκηνο με μέλι - η βάση για την παρασκευή διατροφικής κεφίρ

Ο ήπιος καθαρισμός του σώματος μπορεί να πραγματοποιηθεί με κεφίρ. Για ένα ποτό θα χρειαστείτε:

  • 1 λίτρο κεφίρ.
  • 0,3 κιλά δαμάσκηνα.
  • 100 γραμμάρια μέλι?
  • 100 γραμμάρια ξηρών μπισκότων.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

  1. 1. Τα οστά εξάγονται από τα δαμάσκηνα.
  2. 2. Ο πολτός σίτου γεμίζει με μέλι και αποστέλλεται στο ψυγείο για 2 ώρες.
  3. 3. Πριν από τη σίτιση, η προετοιμασμένη μάζα εκτίθεται σε κεφίρ, όλα αναμιγνύονται και αμέσως πιουν.

Ελλείψει φρέσκων δαμάσκηνων, μπορούν να αντικατασταθούν από δαμάσκηνα.

Σε περίπτωση διάρροιας είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά: 1 φορά σε 3 ώρες. Όλα τα πιάτα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές μερίδες. Είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς ο μηχανικός και χημικός ερεθισμός του εντέρου. Στη διαδικασία παρασκευής διαιτητικών τροφών, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν προϊόντα με χολερετικό αποτέλεσμα που προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο.

Την πρώτη ημέρα, είναι καλύτερο να παραιτηθεί εντελώς από το φαγητό, αντικαθιστώντας το με 1,5-2,5 λίτρα γλυκού τσαγιού. Μετά τη βελτίωση της διατροφής, μπορείτε να εισάγετε ειδικά παρασκευασμένα γεύματα διατροφής.

Αυτή η σούπα παρασκευάζεται με βάση τον ζωμό ρυζιού, θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι με κρουτόν φτιαγμένα από αποξηραμένο λευκό ψωμί. Συστατικά:

  • 1 καρότο.
  • 3 πατάτες.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
  • 50 γραμμάρια ρυζιού?
  • 0,3 λίτρα νερού.
  • 50 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
  • 0. 5 κρόκος αυγού.
  1. 1. Το ρύζι πλένεται, χύνεται με κρύο νερό και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.
  2. 2. Το χυλό ρυζιού αλέθεται, αναμιγνύεται με βραστά καρότα και πατάτες ψιλοκομμένες σε μπλέντερ.
  3. 3. Το βρασμένο γάλα προστίθεται στη μάζα.
  4. 4. Το πιάτο είναι ντυμένο με κρόκους που έχουν τρίψει με βούτυρο.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αραιωμένη με νερό.

Η καλύτερη διατροφική επιλογή για τη διάρροια είναι το κανονικό κοτόπουλο ατμού χωρίς την προσθήκη διαφόρων πρόσθετων συστατικών. Αλλά με τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος, επιτρέπεται η προετοιμασία ενός πιο νόστιμου πιάτου. Για αυτό χρειάζεστε:

  • 1 κοτόπουλο.
  • 4 λαμπτήρες.
  • 2 καρότα;
  • 2 γογγύλια.
  • 1 κεφαλή κουνουπιδιού.
  • 1 ρίζα σέλινου?
  • 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο;
  • 0,1 λίτρα νερού.
  • λίγο αλάτι.
  1. 1. Το σφάγιο κοτόπουλου χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, ραβδιά.
  2. 2. Κρεμμύδια, γογγύλια, καρότα, σέλινο ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.
  3. 3. Το κουνουπίδι χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.
  4. 4. Τα λαχανικά και το κρέας μεταφέρονται στη δεξαμενή ατμού. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας και τα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται σε στρώματα εναλλάξ.
  5. 5. Το πιάτο γεμίζει με νερό, ωριμάζει με βούτυρο, σάλτσα.
  6. 6. Προετοιμάστε το πιάτο για 2 ώρες.

Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί να γίνει σε μια βραδεία κουζίνα, ενώ ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σε 1 ώρα.

Αυτό το επιδόρπιο γίνεται με βάση το σιμιγδάλι, το οποίο το καθιστά χρήσιμο για την καταπολέμηση της διάρροιας. Συστατικά:

  • 0,5 κιλό κεράσια.
  • 1 λίτρο βουτυρογάλακτος.
  • 1 ποτήρι σιμιγδάλι.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • 2 αυγά.
  • 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
  • μικρή ποσότητα φλούδας λεμονιού.
  1. 1. Το σιμιγδάλι αναμιγνύεται με το βουτυρόγαλα και παρασκευάζεται πριν από το σχηματισμό του σιμιγδαλιού.
  2. 2. Η ζάχαρη βανίλιας και η ζέστη προστίθενται στη μαγειρεμένη μάζα, τα πάντα αναμειγνύονται και απομακρύνονται από τη φωτιά.
  3. 3. Προσθέστε κρόκους στο κουάκερ. Μετά την ψύξη της μάζας, εισάγονται σε αυτήν κιμωλίες πρωτεΐνες.
  4. 4. Το σχήμα για το φούρνο είναι λαδωμένο, και στη συνέχεια είναι γεμάτο με κουάκερ.
  5. 5. Στο σιμιγδάλι που είναι πλυμένο και πέτρινο κεράσι.
  6. 6. Στη συνέχεια, η γέμιση κλείνει με ένα στρώμα χυλό.
  7. 7. Με τον ίδιο τρόπο, ένα επιπλέον στρώμα γεμίσματος και σιμιγδάλι είναι τοποθετημένο.
  8. 8. Στο τελευταίο στρώμα βάζουμε μικρά κομμάτια βούτυρο.
  9. 9. Το πουτίγκα αποστέλλεται για 15 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 βαθμούς.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα κεράσια μπορούν να πασπαλιστούν με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Τα φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα lingonberry είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη διάρροια και τη διάρροια. Στη βάση τους, μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο και δροσιστικό ποτό. Για αυτό χρειάζεστε:

  • 300 γραμμάρια λουλούδια?
  • 3 ασπράδια αυγού.
  • μερικά μέλι.
  1. 1. Τα μούρα πλένονται, τοποθετούνται σε κόσκινο και τρίβονται.
  2. 2. Το μέλι προστίθεται στο χυμό που προκύπτει.
  3. 3. Τα λευκά αυγά χτυπάνε, σταδιακά μετατοπίστηκαν στην προκύπτουσα μάζα.
  4. 4. Το ποτό αναμειγνύεται απαλά και αμέσως μεθυσμένο.

Εάν δεν υπάρχει μέλι, μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη.

Υποβάλλονται συνταγές διαιτητικά γεύματα μπορεί να αντιμετωπίσει γρήγορα τις κοινές ασθένειες του πεπτικού σωλήνα. Πριν κάνετε ένα μενού, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε οργανισμός και η φύση της πορείας της νόσου είναι ατομική και ορισμένα προϊόντα μπορεί να αντενδείκνυνται στον ασθενή. Η παραμέληση αυτής της σύστασης απειλεί να επιδεινώσει την κατάσταση, τη μετάβαση της νόσου σε οξεία μορφή.